2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως στις περισσότερες εθνικές κουζίνες, έτσι και στα ρωσικά για επιδόρπιο σερβίρονται διάφορες γλυκές λιχουδιές. Αυτά είναι συνήθως μελόψωμο, κέικ τυρί cottage, τουρσιά, μπισκότα, πουτίγκες, μους ή πηκτή. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι τελευταίοι, καθώς παρόλο που δεν εφευρέθηκαν στη Ρωσία, έχουν γίνει παραδοσιακοί Ρωσικό επιδόρπιο.
Πηκτή Κατ 'αρχήν, μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε φρούτο και γεύση και έχουν προσθέσει κρέμα ή ξηρούς καρπούς, αλλά πρέπει να περιλαμβάνουν ζελατίνη, από όπου προέρχεται η λέξη. πηκτή. Ακολουθούν μερικές από τις πιο κοινές συνταγές για την παρασκευή ζελέ:
Ζελέ βακκινίων
Απαραίτητα προϊόντα: 1 1/2 κουτ. βατόμουρα, 18 g ζελατίνη, 3 κουτ. νερό, 150 g ζάχαρη, βανίλια ή άλλη γεύση της επιλογής σας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για να λιώσει σε 3/4 κουτ. ζελατίνη νερό προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Μετά από πλήρη ανάμιξη, το μείγμα διηθείται και προστίθεται ο χυμός βατόμουρου που είχε προηγουμένως συμπιεστεί. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό σε αυτό το υγρό, ανακατέψτε ξανά, ρίξτε σε φλιτζάνια ή μπολ και αφήστε για λίγο στο ψυγείο. Μετά από περίπου 1 ώρα, το ζελέ μπορεί να σερβιριστεί με βατόμουρα ή άλλα φρούτα
Ζελέ σοκολάτας
Απαραίτητα προϊόντα: 1 σοκολάτα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού. νερό, 14 g ζελατίνη, 3 κουταλάκια του γλυκού, 50 g ζάχαρη, βανίλια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Λιώστε τη ζελατίνη στο νερό και προσθέστε την προ-τριμμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα. Βράζουμε, σουρώνουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίξτε σε κατάλληλα μπολ και αφήστε το να παραμείνει στο κρύο μέχρι να σκληρύνει η ζελατίνη.
Ζελέ φράουλας
Απαραίτητα προϊόντα: 550 g φράουλες, 310 g ζάχαρη, 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νερό, ο χυμός 1 λεμονιού, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κρέμα, 320 g ζάχαρη, βανίλια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράστε 200 g ζάχαρης μαζί με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νερό και έπειτα βάλτε τα 400 γραμμάρια φράουλας. Όλα αυτά βράζονται για περίπου 3 λεπτά και αφήνονται κάτω από ένα καπάκι για 2 ώρες. Ο χυμός συμπιέζεται και προστίθεται ζελατίνη, προηγουμένως διαλυμένη σε 1 κουταλάκι του γλυκού. νερό, κρασί και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε καλούπια, τα οποία αφήνονται να κρυώσουν στο ψυγείο. Ενώ συμβαίνει αυτό, ανακατέψτε τις υπόλοιπες φράουλες με την υπόλοιπη ζάχαρη και ρίξτε πάνω από τα μπολ με ζελέ, και τέλος προσθέστε την σαντιγί με τη βανίλια. Όλα μένουν στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν αρκετά, τότε είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Συνιστάται:
Ημέρα του καλοκαιριού! Τι να βάλετε στο τραπέζι σύμφωνα με την παράδοση
Ημέρα του καλοκαιριού (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) είναι βουλγαρική γιορτή παλαιάς προέλευσης. Επισημαίνεται 24 Ιουνίου κάθε καλοκαίρι. Είναι επίσης παρόν στο ημερολόγιο των διακοπών μας ως Enio bilber. Μερικοί το αποκαλούν επίσης την ημέρα των φυσικών μυστηρίων του Θεού λόγω της εξαιρετικής ενέργειας με την οποία φορτίζεται.
Πεπόνι - τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού
Το πεπόνι είναι ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, που είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και Γ, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου, σεληνίου και γερμανίου. Το τελευταίο είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο και πολύτιμο ιχνοστοιχείο που πιστεύεται ότι διατηρεί τη νεότητα του κυττάρου.
Πώς να αυξήσετε την όρεξή σας στη ζέστη του καλοκαιριού
Σε ζεστό καιρό, η επιθυμία για φαγητό μειώνεται. Οι υψηλές θερμοκρασίες μειώνουν την όρεξη, η οποία είναι εμφανής σε όλες τις ηλικίες. Συνιστάται να αποφεύγετε την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας, δηλαδή από τις 11 π.
Το καρπούζι ανακουφίζει από τη ζέστη του καλοκαιριού
Τα καρπούζια πωλούνται ήδη σε καταστήματα και αγορές. Είναι τα καρπούζια πιο χρήσιμα ή πιο επιβλαβή; Είναι επικίνδυνος ο κόκκινος πυρήνας κάτω από τον πράσινο φλοιό; Το καρπούζι, όπως και πολλά άλλα φρούτα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, καροτίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη.
Ενυδατώστε υπέροχα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
Μέσω της δίψας, το σώμα μας σηματοδοτεί έλλειψη υγρών. Λαμβάνονται πιο αποτελεσματικά με πόσιμο νερό ή εμφιαλωμένα ποτά. Η βουλγαρική κουζίνα είναι δημοφιλής εδώ και χρόνια με την προετοιμασία σπιτικών κομπόστες, και η προετοιμασία σπιτικής λεμονάδας είναι μια εναλλακτική λύση για την απόσβεση της δίψας.
