2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Ο ίδιος ο Jacques Pepin, ο διάσημος γαλλικός γαστρονομικός φακίρ, λέει ότι το μαγείρεμα πρέπει να είναι απόλαυση και σίγουρα δεν είναι ευχάριστο να περάσετε μερικές ώρες στο φούρνο. Ένα ειδικό και κομψό δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί το συντομότερο και μόνο με τα προϊόντα στο ψυγείο, χωρίς να χρειάζεται να ψάξετε για ακριβά και άγνωστα συστατικά.
Γι 'αυτό εδώ θα σας προσφέρουμε μια τόσο εύκολη συνταγή για να κάνετε αν έχετε πόδια κοτόπουλου και αναρωτιέστε τι να κάνετε με αυτά. Είναι σημαντικό μόνο να αναφέρουμε ότι αν και ο Jacques Pepin αφαιρεί συνήθως το δέρμα των ποδιών για να μην κάνει το πιάτο πολύ λιπαρό, σε αυτήν την περίπτωση τα προετοιμάζει με δέρμα έτσι ώστε να μπορούν να αποκτήσουν μια ευχάριστη ελαφρώς τραγανή κρούστα.
Και εδώ είναι η ίδια η συνταγή:
Πόδια κοτόπουλου με κρούστα με σάλτσα μανιταριού
Απαραίτητα προϊόντα για 4 μερίδες: 800 γρ. Πόδια κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 1/2 κουταλιά της σούπας. χοντροκομμένο σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, 1/3 κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί, μερικοί μίσχοι άγριου ή απλού πράσινου κρεμμυδιού για διακόσμηση, αλάτι και πιπέρι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για να προετοιμάσετε το κρέας πιο γρήγορα, είναι καλό να κόψετε κάθε πόδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και στις δύο πλευρές του οστού. Η τομή πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Επίσης, αφαιρέστε την περίσσεια του δέρματος που βρίσκεται στις άκρες των μηρών, αλλά αφήστε τα υπόλοιπα να παραμείνουν.
Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και τακτοποιήστε τα πόδια σε ένα τηγάνι με το δέρμα στραμμένο προς τα κάτω. Είναι πολύ σημαντικό το ταψί που χρησιμοποιείτε να έχει αντικολλητική επίστρωση και καπάκι που ταιριάζει άνετα. Βάλτε το τηγάνι σε υψηλή φωτιά, καλύψτε τα πόδια και τηγανίστε τα στο δικό τους λίπος μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας σε ένα τηγάνι και το βάζετε να ψήσει σε προθερμασμένο φούρνο 70 βαθμών.
Στο τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε το κοτόπουλο, τηγανίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και προσθέστε το κρασί. Περιμένετε 1 λεπτό για να πυκνώσει η σάλτσα. Ετοιμάστε 4 πιάτα, ρίξτε λίγο από τη σάλτσα, βάλτε 1 πόδι και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω της.
Τότε απλώς απολαύστε το πιάτο, το οποίο, εκτός από το νόστιμο, δεν θα σας κοστίσει πολύ χρόνο.
Συνιστάται:
Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Θαλασσινά
Θαλασσινά είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγητό και πιάτα και σαλάτες από αυτά προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Αφού καθαρίσετε τα θαλασσινά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε όλες τις συνταγές - εκείνες με ρύζι, για σούπες ή ακόμα και σε πίτσα, γαρνίροντας τα με τα αγαπημένα σας λαχανικά.
Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Χοιρινό
Χοιρινό είναι ένα από τα κρέατα που χρησιμοποιούνται περισσότερο και καταναλώνονται στη χώρα μας. Μπορούμε να το κάνουμε με πολλούς τρόπους και γενικά συναντάμε πολύ παρόμοιες συνταγές. Αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μερικά πιο ενδιαφέροντα πράγματα, το τελικό αποτέλεσμα των οποίων δεν θα είναι μόνο ένα υπέροχο γεύμα, αλλά και εξοικονόμηση χρόνου.
Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Τουρκία
Το κρέας της Τουρκίας είναι διαιτητικό και κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση. Με εύκολες και γρήγορες συνταγές μπορείτε να κάνετε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους. Η Τουρκία με μανιτάρια προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Απαραίτητα προϊόντα:
Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Ψάρια
Δεν χρειάζεται να προετοιμαστείτε πολύ περίπλοκο πιάτα με ψάρι για να κάνετε μια καλή εντύπωση στα αγαπημένα σας πρόσωπα και στους καλεσμένους σας. Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα με ψάρι . Είναι το πιο εύκολο να προετοιμαστεί ψάρι σε αλουμινόχαρτο .
Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Μοσχαρίσιο
Βοδινό κρέας Μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Η πιο γρήγορη επιλογή είναι να το κάνετε σε μια κουζίνα. Οι ακόλουθες συνταγές που έχουμε επιλέξει μπορούν να παρασκευαστούν σε μια κουζίνα, και σε μια κανονική - ανάλογα με το χρόνο που έχετε.