2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι ασφαλές? κιμάςαν είναι σκούρο χρώμα;
- Ο φρέσκος κιμάς έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, μετά από λίγο, αρχίζει να σκουραίνει - αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Εάν ο κιμάς δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά και δεν είναι βλεννογόνος, με κολλώδη υφή, είναι ασφαλές.
Γιατί μερικές φορές διαρρέει ο κιμάς χυμός
- Το σφάλμα έγκειται στη θερμότητα του περιβάλλοντος, η οποία καταστρέφει τη δομή του κρέατος. Για να αποφευχθεί αυτό, πριν από την άλεση, ψύξτε τα μέρη του μύλου κρέατος και παγώστε ελαφρώς το κρέας έως ότου τα άκρα του γίνουν σκληρά, αλλά στη μέση παραμένει απαλό.
Γιατί πρέπει να αλατιστεί ο κιμάς στο τέλος
- Το αλάτι έχει σημαντική επίδραση στη δομή του κιμά, καθώς μαλακώνει τις μυϊκές ίνες και εκχυλίζει την υγρασία.
Πόσο καιρό επεξεργάζεται τον κιμά
"Το συντομότερο δυνατό!" Οποιαδήποτε περιττή επαφή με αυτό αλλάζει τη δομή της.
Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί ο κιμάς
- Ο ωμός κιμάς δεν πρέπει να παραμένει στο ψυγείο για περισσότερο από 2 ημέρες. Εάν δεν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε εντός αυτής της περιόδου, καταψύξτε το στον καταψύκτη - μπορεί να μείνει εκεί για έως και 4 μήνες.
Συνιστάται:
Ας ωριμάσουμε σωστά τον κιμά για κεφτεδάκια και κεμπάπ
Τα κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι απαραίτητο μέρος του μενού των λαών των Βαλκανίων. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες για το ποια χώρα προέρχονται, αλλά διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Το κιμά με το οποίο τα προετοιμάζετε μπορεί να καρυκευτεί με διάφορους τρόπους, αρκεί να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες, αλλά πάντα το κεφτέ πρέπει να έχει οβάλ σχήμα και το κεμπάπ επιμήκη.
Πώς να δοκιμάσετε σωστά τον κιμά
Εάν είστε λάτρης των σπεσιαλιτέ κρέατος, θα ήταν δύσκολο να φανταστείτε τι να μαγειρέψετε εάν δεν έχετε κιμά. Είναι πιθανώς το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μείγμα κρέατος, καθώς είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανά όσο και για βραδινά μενού, καθώς και για το πρωί.
Αποδέσμευσαν τον μύθο που αναζωογονεί τον καφέ
Εάν είστε τακτικός καταναλωτής καφέ και αναρωτιέστε γιατί το πικρό ποτό δεν σας εγκρίνει το πρωί, αυτό έχει τη λογική εξήγησή του. Ο εθισμός στην καφεΐνη δρα ως ηρεμιστικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που αυξάνουν το φλιτζάνι του καφέ πολύ συχνά, θα έρθει μια στιγμή που το υγρό σε αυτό δεν θα σας ξυπνήσει.
Σημαντικά γεγονότα σχετικά με τους ξηρούς καρπούς και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία μας
Οι ξηροί καρποί, που πολλοί υποτιμούν μάταια, είναι ένας πραγματικός θησαυρός που δεν πρέπει να ξεχνάμε, ειδικά όταν δεν υπάρχει ποικιλία φρέσκων εποχιακών φρούτων. Προστίθενται στο μούσλι ή σε δημητριακά, αποτελούν πολύτιμη πηγή ενέργειας. Οι ξηροί καρποί έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά λόγω των πολυάριθμων οφελών που έχουν στο ανθρώπινο σώμα, η κατανάλωσή τους, αν και σε περιορισμένες ποσότητες, επιτρέπεται ακόμη και για διαβητικούς.
Πέντε πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε με κιμά
Ετοιμάζουμε πολλά πιάτα με κιμά. Για να προετοιμάσουμε νόστιμες συνταγές με κιμά, δεν χρειάζεται να κάνουμε τα ακόλουθα πράγματα: 1. Δεν πρέπει να αποψύξουμε τον κιμά στο φούρνο μικροκυμάτων, επειδή το φούρνο μικροκυμάτων αρχίζει να μαγειρεύει το ανώτερο στρώμα του.
