2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Εάν είστε λάτρης των σπεσιαλιτέ κρέατος, θα ήταν δύσκολο να φανταστείτε τι να μαγειρέψετε εάν δεν έχετε κιμά. Είναι πιθανώς το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μείγμα κρέατος, καθώς είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανά όσο και για βραδινά μενού, καθώς και για το πρωί.
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα παιδί που δεν απολαμβάνει τις νόστιμες πριγκίπισσες φρυγανίσματος για πρωινό, του οποίου το άρωμα μπορείς να μυρίσεις από το κρεβάτι σου. Και αν πρόκειται να προετοιμάσουμε ψητά κεφτεδάκια ή κεμπάπ, στιφάδο με κεφτεδάκια, μουσακά ή γεμιστές πιπεριές, είναι πάντα σημαντικό πώς να καρυκεύσετε τον κιμά για το αντίστοιχο πιάτο. Εδώ είναι τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε σχετικά:
1. Αγοράζετε πάντα ξεχωριστό κρέας από το οποίο θα αλέσετε τον κιμά, γιατί εκτός από το να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά κρέας, θα μπορείτε να το δοκιμάσετε σύμφωνα με το γούστο σας, ανάλογα με το τι μαγειρεύετε με αυτό.
2. Για να μην κάνετε τον κιμά πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο μπέικον σε αυτό ή επιλέξτε παχύτερο κρέας για την παρασκευή του. Συνιστάται να είναι ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος.
3. Εάν προετοιμάζετε κεφτεδάκια κιμά, τα πιο κατάλληλα μπαχαρικά είναι αλάτι, πιπέρι, αλμυρά, κύμινο και μαϊντανό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και αυγό.
4. Εάν θέλετε να φτιάξετε μικρότερα κεφτεδάκια για τηγάνισμα, τα οποία είναι πιο πρησμένα, προσθέστε λίγο σόδα στο ήδη προετοιμασμένο κιμά.
5. Εάν ετοιμάσετε το παραδοσιακό βουλγαρικό μουσακά ή γεμιστές πιπεριές, εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κύμινο και αλμυρό στον κιμά, καθώς και λίγο κόκκινο πιπέρι. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης μοσχοκάρυδο, αλλά να θυμάστε ότι δεν πρέπει να είναι υπερβολικό, καθώς έχει πολύ έντονο άρωμα.
6. Όταν παρασκευάζετε μακαρόνια μπολονέζ, λαζάνια κρέατος ή άλλα ζυμαρικά με κιμά, μην προσθέτετε αλμυρή. Παρόλο που έχουμε συνηθίσει να προσθέτουμε αλμυρά σε σχεδόν όλα τα πιάτα, στην ιταλική κουζίνα, όπου προέρχονται τα ζυμαρικά, χρησιμοποιούνται κυρίως ρίγανη και βασιλικός. Εάν είναι δυνατόν φρέσκο.
7. Στην ελληνική και τουρκική κουζίνα, η κανέλα προστίθεται συχνά στον κιμά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού είναι η ελληνική μουσακά και η τουρκική μελιτζάνα κιμά.
8. Ανεξάρτητα από τα μπαχαρικά που θα επιλέξετε για να αρωματίσετε τον κιμά, λάβετε υπόψη ότι είναι καλό να το αφήσετε να μείνει μαζί τους για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν τα αρώματα.
Συνιστάται:
Ας ωριμάσουμε σωστά τον κιμά για κεφτεδάκια και κεμπάπ
Τα κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι απαραίτητο μέρος του μενού των λαών των Βαλκανίων. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες για το ποια χώρα προέρχονται, αλλά διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Το κιμά με το οποίο τα προετοιμάζετε μπορεί να καρυκευτεί με διάφορους τρόπους, αρκεί να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες, αλλά πάντα το κεφτέ πρέπει να έχει οβάλ σχήμα και το κεμπάπ επιμήκη.
Μαγειρέψτε σωστά και φάτε σωστά με αυτές τις συμβουλές
Τι εννοούμε με τη σωστή διατροφή; Αυτό σημαίνει όχι μόνο την παρακολούθηση των φυσικών αναγκών του σώματός σας όταν επιλέγετε ένα ή το άλλο φαγητό, αλλά και την κατανάλωση ακριβώς τόσο τροφής όσο το σώμα χρειάζεται πραγματικά - όχι περισσότερο, όχι λιγότερο.
5 λόγοι για να δοκιμάσετε τον τουρκικό καφέ
Πολλοί άνθρωποι βασίζονται στον καφέ το πρωί για να τους ξυπνήσουν και να τους παράσχουν ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για όσους αγαπούν το έντονο άρωμα, είναι τούρκικος καφές . Ο τουρκικός καφές παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μοναδική μέθοδο που παρέχει το έντονο άρωμά του.
Τηγανητή πίτσα - μια απόλαυση για τον ουρανίσκο που πρέπει να δοκιμάσετε
Η πίτσα είναι ένα από τα πράγματα που σχεδόν όλοι αγαπούν και τρώνε συχνά. Αλλά ξέρατε ότι εκτός από το φούρνο ή τη σόμπα σας, μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι; Δεν έχετε δοκιμάσει τηγανητή πίτσα! Τώρα θα σας αποκαλύψουμε το μυστικό της.
5 σημαντικές ερωτήσεις σχετικά με τον κιμά που ρωτήσαμε
Είναι ασφαλές? κιμάςαν είναι σκούρο χρώμα; - Ο φρέσκος κιμάς έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, μετά από λίγο, αρχίζει να σκουραίνει - αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Εάν ο κιμάς δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά και δεν είναι βλεννογόνος, με κολλώδη υφή, είναι ασφαλές.