Συνταγές για κετο ψωμί

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κετο ψωμί είναι ένα βασικό στοιχείο της διατροφής κετο. Εάν πρέπει να το ορίσουμε, είναι μια δίαιτα επίσης γνωστή ως δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτός ο τύπος διατροφής έχει υψηλά επίπεδα κετονών στο σώμα, μέσω των οποίων το σώμα καίει λίπος, μετατρέποντάς το σε ενέργεια.

Για αυτόν τον λόγο, οι δίαιτες κετο γενικά χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, η διατροφή δημιουργείται με μια άλλη ιδέα - να είναι μια θεραπευτική δίαιτα για ασθένειες όπως η επιληψία, οι αυτοάνοσες ασθένειες, οι ορμονικές ανισορροπίες και ιδιαίτερα η εντεροπάθεια της γλουτένης. Συνιστάται επίσης για γυναίκες με εμμηνόπαυση.

Η ουσία του κετο ψωμιού και συνταγές για τύπους κέτο ψωμιού

Το ψωμί είναι το κύριο φαγητό στο βουλγαρικό τραπέζι. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι λευκού σίτου. Η διαφορά του κέτο ψωμί από το παραδοσιακό δεν χρησιμοποιεί αλεύρια από παραδοσιακά δημητριακά. Αντικαθίστανται από αμύγδαλο, σουσάμι, λινάρι και άλλα, δηλαδή η ζύμη είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες. Πρέπει να το ξέρετε αυτό ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι μόνο χρήσιμο αλλά και πολύ νόστιμο.

Κέτο αμυγδάλου

Απαραίτητα προϊόντα:

170 γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί

85 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου

50 γρ. Τυρί κρέμας

1 αυγό

Τσίμπημα αλατιού

Παπαρούνα ή σουσάμι για ψεκασμό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε το τυρί, το τυρί κρέμα και το αλεύρι αμυγδάλου για λίγα δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε και προσθέστε το αυγό. Η ζύμη σχηματίζεται. Από αυτό φτιάχνουμε κέικ και ψήνουμε σε χαρτί για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μπορούν να πασπαλιστούν με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι αν είναι επιθυμητό.

Κετο ψωμί με αλεύρι λιναριού

Απαραίτητα προϊόντα:

200 γραμμάρια αλεύρι λιναρόσπορου. Μπορείτε να αλέσετε αλεύρι λιναρόσπορου με μύλο καφέ

1 σκόνη ψησίματος

3 αυγά

½ ω.ω. νερό

½ κουταλάκι του γλυκού σολ

5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βάλτε τη σκόνη ψησίματος στο αλεύρι, αυτό είναι το ξηρό μείγμα για το ψωμί.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το λίπος. Αυτό είναι το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο υγρό μείγμα, όχι το αντίστροφο. Η λανθασμένη ανάμιξη οδηγεί σε μοιραίο αποτέλεσμα.

Το τελικό μείγμα είναι ελαφρώς παχύτερο από το κουρκούτι. Χύνεται σε ένα ταψί και μπορεί να προστεθεί παπαρούνας ή σουσάμι. Ψήνουμε σε χαρτί για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Κετο ψωμί είναι τραγανό και μαλακό για λίγες μέρες.

Κέτο ψωμί με σουσάμι ταχίνι

Απαραίτητα προϊόντα:

320 g ταχίνι - σουσάμι, ηλίανθος ή προαιρετικά

4 μεγαλύτερα αυγά

1 κουτ μαγειρική σόδα (χυμός λεμονιού, ξίδι σόδας)

100 ml νερού (περισσότερο ή λιγότερο εάν χρειάζεται)

Σολ

μπαχαρικά - ή σπόροι (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Χτυπάμε καλά τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με το ταχίνι. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ. Αραιώστε το μείγμα με νερό, προσθέτοντάς το με το μάτι. Σε αυτό κέτο ψωμί μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά και σπόρους που σας αρέσουν. Ψήστε το σε επιμήκη μορφή, επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.