2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ετοιμάστε μερικά από τα πιο δημοφιλή, νόστιμα και εύχρηστα ψωμιά με νερό και αλεύρι μόνο. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευχαρίστηση από τα σπιτικά ψωμιά, νόστιμα και αρωματικά.
Σπιτικό λευκό ψωμί
ξηρή μαγιά - 6 g
αλεύρι - 400 g
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 20 g
νερό -240 ml
λάδι - 40 ml
Για να φτιάξετε σπιτικό άσπρο ψωμί, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή. Από τη συνολική ποσότητα αλεύρου μετρήστε 120 g και ανακατέψτε το με ζεστό νερό και μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά, για να διπλασιαστεί.
Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το λάδι και το προαναμεμιγμένο κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι. Ζυμώστε μια μαλακή ελαστική ζύμη, την οποία τοποθετείτε σε ένα μπολ λαδωμένο με λάδι. Καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, διαμορφώστε το ψωμί σύμφωνα με το σχήμα στο οποίο θα το ψήσετε, τοποθετήστε το σε λαδωμένη μορφή ή επενδυμένο με χαρτί ψησίματος. Κάλυμμα ψωμί με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το ζεστό για 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τους στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά - έως ότου γίνει. Το άσπρο σπιτικό ψωμί σας είναι έτοιμο! Αφήστε το να κρυώσει στο καλούπι και μετά τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι.
Σπιτικές μπαγκέτες
ξηρή μαγιά - 8 g
αλεύρι -450 g
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
νερό - 250 ml
λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμάστε τα προϊόντα σας σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά, προσθέστε το ζεστό νερό και το λάδι. Ζυμώστε μια μαλακή ελαστική ζύμη, βάλτε την σε ένα μπολ λαδωμένο με λάδι και καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 20-30 λεπτά.
Χωρίστε την ανυψωμένη ζύμη σε 2 μέρη και με λαδωμένα χέρια τραβήξτε κάθε μέρος μιας μακράς μπαγκέτας. Τοποθετήστε τα σχήματα μπαγκέτες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και πασπαλίστε με αλεύρι. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τους να ξεκουραστούν για περίπου 15 λεπτά.
Πασπαλίζουμε ξανά με αλεύρι και κάνουμε μερικές περικοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψήνω σπιτικές μπαγκέτες σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοιρών για 15-20 λεπτά, τοποθετώντας ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου - αυτό θα είναι για τον ατμό.
Είναι ιερό να κόβεις μια μπαγκέτα, απλώς να τα σκίζεις και να τα απολαύσεις!
Σπιτικό ψωμί - ψωμί
αλεύρι - 500 g
ζεστό βραστό νερό - 350 ml
ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια συμβουλή
αλάτι - 1,5 κουτ.
ζάχαρη - 0, 5 κουτ.
λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Κοσκινίστε το αλεύρι και αφήστε το μέρος να ανακατέψει.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατέψτε. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω τους σε ένα λεπτό ρεύμα και ζυμώστε τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε το λάδι και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη με τα χέρια σας. Λιπάνετε ένα μπολ με λάδι, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα για να σηκωθεί.
Ανακατέψτε την ανυψωμένη ζύμη και βάλτε την ξανά στο μπολ τυλιγμένο για 30-40 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, τοποθετήστε κάθε μέρος σε λαδωμένα τηγάνια ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Με λαδωμένα χέρια, τεντώστε και ισιώστε τη ζύμη στην κρούστα, με τα δάχτυλά σας να σχηματίζουν αυλακώσεις. Πασπαλίστε με σουσάμι όπως επιθυμείτε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε ελαφρά με νερό και ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψεκάστε το τελικό κέικ με νερό, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το ψωμί σας είναι έτοιμο!
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε αφράτο μαροκινό ψωμί
Το ψωμί στο Μαρόκο ονομάζεται Χόμπς . Είναι αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος σε εξωτικά τρόφιμα. Το Hobbes είναι ένα στρογγυλό και επίπεδο ψωμί, που μοιάζει με πίτα, με μια παχιά αλλά αφράτη κρούστα. Το μαροκινό ψωμί παρασκευάζεται σε διαφορετικά μεγέθη.
Οι πιο νόστιμες και κλασικές συνταγές από την καταλανική κουζίνα
Η παράδοση της καταλανικής κουζίνας χρονολογείται τουλάχιστον στον 14ο αιώνα. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι πρόκειται για μεσογειακή κουζίνα που φέρει τα χαρακτηριστικά της περιοχής της Καταλονίας στην Ισπανία. Στη Βαρκελώνη μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα την απίστευτη γαστρονομική γιορτή που προσφέρει αυτός ο τύπος κουζίνας.
Νόστιμες συνταγές για μουσακά από όλο τον κόσμο
Υπάρχουν πολλά ιστορικά, πολιτιστικά και εθνοτικά αλληλένδετα στα Βαλκάνια. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σε διάφορα μέρη της χερσονήσου βρίσκει κανείς τα ίδια τραγούδια, πιάτα ή έθιμα. Κάθε έθνος προσθέτει κάτι από τον εαυτό του και συχνά διαθέτει τα πνευματικά δικαιώματα στο έργο για τον κόσμο.
Η μέθοδος Tangzong διατηρεί το ψωμί απαλό και αφράτο για μέρες
Τανγκτσόνγκ είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ψωμιού που πρέπει να δημιουργεί μαλακό και αφράτο ψωμί. Η προέλευσή του χρονολογείται από την Ιαπωνία. Ωστόσο, διαδόθηκε σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία το 1990 από μια κινεζική γυναίκα με το όνομα Yvonne Chen, η οποία έγραψε ένα βιβλίο με τίτλο 65 ° Bread Doctor.
Συνταγές για γρήγορο και αφράτο Πασχαλινό κέικ
Πασχαλινό κέικ - αυτή η αγαπημένη παράδοση του Πάσχα και μια αγαπημένη λιχουδιά για το υπόλοιπο του έτους. Σε αντίθεση με την πεποίθηση ότι η προετοιμασία του είναι χρονοβόρα και χρονοβόρα, εδώ θα βρείτε πολλές συνταγές για γρήγορη, αφράτη και εύκολη τούρτα του Πάσχα.
