2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψωμί στο Μαρόκο ονομάζεται Χόμπς. Είναι αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος σε εξωτικά τρόφιμα. Το Hobbes είναι ένα στρογγυλό και επίπεδο ψωμί, που μοιάζει με πίτα, με μια παχιά αλλά αφράτη κρούστα.
Το μαροκινό ψωμί παρασκευάζεται σε διαφορετικά μεγέθη. Κατά κανόνα, οι Μαροκινοί τρώνε από το κοινό στο tajina - έναν τύπο κατσαρόλας με επίπεδο πυθμένα και κωνικό καπάκι. Επίσης προετοιμάζει το πιο δημοφιλές πιάτο στη χώρα, το οποίο πήρε το όνομα του πιάτου στο οποίο σερβίρεται - tajine. Ως πιρούνι, χρησιμοποιούν το ψωμί για να πάρουν φαγητό από το πιάτο.
Μαροκινό ψωμί / δείτε γκαλερί / είναι αφράτο και νόστιμο. Μετά το ψήσιμο παίρνει ένα όμορφο σχήμα. Εάν τα κομμάτια του γίνουν ομοιόμορφα, μετά το ψήσιμο το ψωμί μοιάζει με ένα όμορφο λουλούδι.
Μαροκινό ψωμί hobz
Απαραίτητα προϊόντα: 400 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια ζύμης, 40 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 200 ml ζεστό γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ένα πηγάδι φτιάχνεται στη μέση, στο οποίο συνθλίβεται η μαγιά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε τη μαγιά με τα δάχτυλά σου μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Διανείμετε το αλάτι και το βούτυρο στο τέλος.
Ζυμώστε τη ζύμη στη μέση, προσθέτοντας λίγο αλεύρι μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει για περίπου μία ώρα ή έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
Ζυμώστε τη ζύμη για άλλη μια φορά και τυλίξτε τη σε ένα ορθογώνιο. Η ζύμη αρχίζει να τυλίγεται στη μεγάλη πλευρά για να σχηματίσει ένα ρολό, μετά την οποία τυλίγεται σε στεφάνι. Τομές γίνονται στο εξωτερικό, οι οποίες πρέπει να είναι σε ίσες αποστάσεις για να αποκτήσουν ένα όμορφο σχήμα μετά το ψήσιμο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ανέβει για μισή ώρα.
Ο κρόκος αναμιγνύεται με νερό. Το αποτέλεσμα εφαρμόζεται με μια βούρτσα σε όλο το ζυμωμένο ψωμί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι στην κορυφή. Το ψωμί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών C για περίπου 20-25 λεπτά. Είναι εξαιρετικά χνουδωτό και απίστευτα νόστιμο.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε σπιτικό μαύρο ψωμί
Αν σας αρέσει το ψωμί σίκαλης, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαγιά. Χρειάζεται αλεύρι σίκαλης και ζεστό νερό. Ένα φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης αναμιγνύεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας, αλλά πρέπει να αφήσει μια ρωγμή για να αναπνέει το μαγιά.
Ας φτιάξουμε ψωμί με ορθογραφία - χρήσιμο και ακαταμάχητο νόστιμο
Στο παρελθόν, όλοι έφτιαχναν το ψωμί τους στο σπίτι. Ακολούθως αποτελούταν από θρυμματισμένους κόκκους αναμεμιγμένους με νερό και αφέθηκε να στεγνώσει στον ήλιο. Αργότερα, οι Αιγύπτιοι κατέφυγαν στην παραγωγή ζύμης. Μέσα από αυτό, οι αλεσμένοι κόκκοι που αναμίχθηκαν με νερό μετατράπηκαν σε ζύμη, η οποία διογκώθηκε.
Νόστιμες συνταγές για αφράτο ψωμί φτιαγμένο μόνο από νερό και αλεύρι
Ετοιμάστε μερικά από τα πιο δημοφιλή, νόστιμα και εύχρηστα ψωμιά με νερό και αλεύρι μόνο . Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευχαρίστηση από τα σπιτικά ψωμιά, νόστιμα και αρωματικά. Σπιτικό λευκό ψωμί ξηρή μαγιά - 6 g αλεύρι - 400 g αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Η μέθοδος Tangzong διατηρεί το ψωμί απαλό και αφράτο για μέρες
Τανγκτσόνγκ είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ψωμιού που πρέπει να δημιουργεί μαλακό και αφράτο ψωμί. Η προέλευσή του χρονολογείται από την Ιαπωνία. Ωστόσο, διαδόθηκε σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία το 1990 από μια κινεζική γυναίκα με το όνομα Yvonne Chen, η οποία έγραψε ένα βιβλίο με τίτλο 65 ° Bread Doctor.
Δοκίμασέ το! Μαροκινό μενού τριών πιάτων για ένα θαύμα και ένα παραμύθι
Όταν σκέφτεστε Μαροκινή κουζίνα , δεν υπάρχει καθόλου πιο κατάλληλο πιάτο από το κουσκούς με το οποίο να το αναγνωρίζουμε. Και ενώ αυτό είναι γεγονός, η μαροκινή κουζίνα δεν τελειώνει εκεί. Η αφθονία των μπαχαρικών και των μη τυποποιημένων προϊόντων και γεύσεων το έχουν καταστήσει μια από τις πιο επιθυμητές και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναζητούμε συχνά ενδιαφέρουσες μαροκινές συνταγές.
