2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πασχαλινό κέικ - αυτή η αγαπημένη παράδοση του Πάσχα και μια αγαπημένη λιχουδιά για το υπόλοιπο του έτους. Σε αντίθεση με την πεποίθηση ότι η προετοιμασία του είναι χρονοβόρα και χρονοβόρα, εδώ θα βρείτε πολλές συνταγές για γρήγορη, αφράτη και εύκολη τούρτα του Πάσχα.
Αφράτο Πασχαλινό κέικ
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αλεύρι, 500 ml χλιαρό γάλα, 100 g ζάχαρης, 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς, 150 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 3 αυγά, φλούδα από 2 λεμόνια, 2 κουταλιές της σούπας βανίλια, 2 κρόκους αυγού με λίγο γάλα που απλώνεται, 4-5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη για ψεκασμό.
Μέθοδος παρασκευής: Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη από τα αναφερόμενα προϊόντα και αφήστε την να ανυψωθεί για περίπου μία ώρα. Χωρίζεται σε 8 ίσα μέρη, τα οποία γίνονται σε μπάλες. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και μετά τραβήξτε με μακριά φυτίλια. Πλεκτό 4 σε πλεξούδα. Μπορούν να περιστραφούν σε ζευγάρια και μετά να περιστραφούν σε κύκλο.
Τα προκύπτοντα Πασχαλινά κέικ τοποθετούνται σε λάδι. Μπορεί να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος. Τα Πασχαλινά κέικ αφήνονται να αυξηθούν έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο. Απλώστε ένα μείγμα χτυπημένου αυγού και γάλακτος στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη στην κορυφή.
Τα Πασχαλινά κέικ ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 45 λεπτά. Είναι έτοιμοι όταν κοκκινίζουν. Όταν χτυπούν από κάτω, πρέπει να κάνουν έναν κοίλο ήχο.
Τα έτοιμα Πασχαλινά κέικ αφαιρούνται και αφήνονται να κρυώσουν χωρίς να καλύψουν την κορυφή. Αποθηκεύεται σε χάρτινη σακούλα.
Νόστιμο Πασχαλινό κέικ
Συστατικά: 500 g αλεύρι, 150 g ζάχαρη άχνη, 20 g φρέσκια μαγιά ή 2 και 1/4 κουταλάκι ξηρή μαγιά, 125 g (1/2 κουταλάκι του γλυκού) λιωμένο βούτυρο, 125 ml κουταλάκι του γλυκού.) Φρέσκο γάλα, 3 αυγά, τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1-2 κουταλιές της σούπας. σταφίδες, μια χούφτα αμύγδαλα, τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 αυγό για να εξαπλωθεί
Προετοιμασία: Διαλύστε τη μαγιά με 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα και αφήστε τα για 10 λεπτά.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ 2 φορές. Σε αυτό σχηματίζεται ένα πηγάδι, στο οποίο χύνεται η μαγιά με τα αυγά, κτυπιέται καλά με το υπόλοιπο γάλα και ζάχαρη. Στο αποτέλεσμα προσθέστε αλάτι και τριμμένη φλούδα λεμονιού. Η ζύμη αρχίζει να ζυμώνεται, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα χέρια βυθίζονται σε λιωμένο βούτυρο ώστε να μην κολλήσει.
Η τελική ζύμη θα πρέπει να έχει απορροφήσει όλο το λίπος, πρέπει να είναι μαλακή, λεία και να αρχίζει να φουσκώνει. Αποθηκεύεται σε ένα ζεστό μέρος για να αυξηθεί και να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Η ανυψωμένη ζύμη αφαιρείται και ζυμώνεται με λαδωμένα χέρια σε μια λαδωμένη επιφάνεια. Σταφίδες προστέθηκαν προηγουμένως σε αλεύρι προστέθηκαν σε αυτό. Διαμορφώστε το στο επιθυμητό σχήμα, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ τηγάνι λαδωμένο με λάδι και αφήστε το να ανέβει ξανά.
Όταν το πασχαλινό κέικ έχει διπλασιαστεί σε όγκο, απλώστε το με το κτυπημένο αυγό και τρυπήστε τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 C για περίπου 30-40 λεπτά, έως ότου επιτευχθεί καφέ κρούστα.
Συνιστάται:
Νόστιμες συνταγές για αφράτο ψωμί φτιαγμένο μόνο από νερό και αλεύρι
Ετοιμάστε μερικά από τα πιο δημοφιλή, νόστιμα και εύχρηστα ψωμιά με νερό και αλεύρι μόνο . Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευχαρίστηση από τα σπιτικά ψωμιά, νόστιμα και αρωματικά. Σπιτικό λευκό ψωμί ξηρή μαγιά - 6 g αλεύρι - 400 g αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρικά κόλπα για ένα νόστιμο και αφράτο κέικ
Όλοι αγαπάμε τα αρωματικά και αφράτα κέικ, τα οποία είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ και ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο. Πιστεύετε ότι τα αφράτα μπισκότα μπορούν να γίνουν μόνο από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, αλλά αυτό δεν ισχύει. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα υπέροχο κέικ στο σπίτι με τη βοήθεια μερικών γαστρονομικών τεχνών που εγγυώνται ένα υπέροχο και αφράτο αποτέλεσμα.
Νόστιμο και εύκολο πασχαλινό κέικ
Το Πάσχα πλησιάζει και κάθε νοικοκυρά ξεκινά πυρετά να προετοιμάζεται για τη γιορτή αυτών των διακοπών. Αν και το παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ θα είναι παρόν στο τραπέζι, θα ήταν ωραίο να φτιάξετε ένα άλλο κέικ. Δείτε τις προτάσεις μας για ένα υπέροχο και εύκολο πασχαλινό κέικ.
Μυστικά για ένα αφράτο σπιτικό κέικ
Είχατε ποτέ το κέικ να φαίνεται πρησμένο και αφράτο ενώ βρίσκεστε στο φούρνο, αλλά τη στιγμή που το βγάζετε, πέφτει και χάνει εντελώς την προηγούμενη ορεκτική του εμφάνιση; Εάν η απάντηση είναι ναι, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Έχουμε ετοιμάσει μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια πραγματική ριπή και αφράτο σπιτικό κέικ .
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.
