2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κανείς δεν είναι μεγαλύτερος από το ψωμί!
Έχοντας υπόψη αυτήν την παλιά παροιμία της Βουλγαρίας, στις διακοπές, η γυναίκα της Βουλγαρίας ετοίμαζε ένα πλούσιο τραπέζι και πάντα έδινε το πιο σημαντικό μέρος στο ψωμί.
Τελετουργικό ψωμί συνοδεύει τη ζωή της Βουλγαρίας για χιλιάδες χρόνια. Είναι βασικό φαγητό για τους Βούλγαρους.
Η προετοιμασία αυτού του τύπου ψωμιού είναι ένα μυστήριο που πρόκειται να χαθεί στις μέρες μας.
Μέσα στις αιώνες η γυναίκα της Βουλγαρίας ζύμωσε ψωμί για διάφορες τελετές - για γέννηση και θάνατο, για καλό και κακό, για διακοπές…
Το τελετουργικό ψωμί ετοιμάζεται για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου, Trifon Zarezan, Παραμονή Χριστουγέννων, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και άλλα.
Τελετουργικό ψωμί συνοδεύει κάθε διακοπές και εκδήλωση στη ζωή των Βουλγάρων. Κρύβει μεγάλο συμβολισμό.
Πότε το ζύμωμα των τελετουργικών ψωμιών Έχουν επενδυθεί πολλές επιθυμίες και ευχές για υγεία και καλή ζωή.
Αυτός ο τύπος ψωμιού είναι διαφορετικός από το ψωμί που υπάρχει στο τραπέζι κάθε μέρα. Διαφέρει ως προς το σχήμα, τη μέθοδο προετοιμασίας και τη διακόσμηση.
Ζύμωμα και η διακόσμηση του τελετουργικού ψωμιού δεν μπορεί να γίνει από κάθε γυναίκα.
Η πιο κοινή μορφή τελετουργικού ψωμιού είναι στρογγυλή.
Στο παρελθόν, τελετουργικά ψωμιά ζυμώθηκαν με μαγιά. Η χρήση φρέσκιας μαγιάς συμβολίζει την ελπίδα για καλές και φωτεινές μέρες και μια νέα αρχή.
Το τελετουργικό ψωμί χωρίς μαγιά κάνει τη σύνδεση μεταξύ των δύο κόσμων. Ειδικά διαχωρισμένα αλεύρι σίτου, αθόρυβο νερό και μαγιά χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους.
Πότε ζύμωμα τελετουργικό ψωμί τραγουδούν τελετουργικά τραγούδια. Οι γυναίκες που ζύμωναν το ψωμί ντυμένοι εορταστικά.
Σε διάφορες περιοχές της Βουλγαρίας υπάρχουν διαφορετικές τελετές για την προετοιμασία αυτού του ιερού ψωμιού.
Το τελετουργικό ψωμί καλείται επίσης για υγεία, συγχώρεση, ευημερία και άλλα.
Φωτογραφία: Vanya Georgieva
Διαφορετικά στολίδια, μοτίβα και σχήματα γίνονται στο ψωμί από τη ζύμη ανάλογα με την περίσταση. Οι μορφές που γίνονται στο τελετουργικό ψωμί είναι πιο συχνά σταφύλια, σταυρός, πρόβατα, κατσίκες, ένα σπίτι, ο ήλιος, μια βάρκα, ένα ψάρι, μια ανθρώπινη φιγούρα, πουλιά και άλλα. Χωρίς ιλαρά ή εικόνα για το τελετουργικό ψωμί δεν είναι τυχαίο. Κρύβουν βαθύ συμβολισμό.
Αφού ψηθεί το τελετουργικό ψωμί, καπνίζεται με θυμίαμα.
Το ζύμωμα του τελετουργικού ψωμιού στοχεύει στην επίτευξη υγείας τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζώα, αυξάνοντας την οικογένεια, κυνηγώντας ασθένειες και κακές δυνάμεις, γονιμότητα.
Υπάρχουν τελετουργίες όχι μόνο όταν ζυμώνουμε ψωμί, αλλά και μετά. Το τελικό ψωμί ανυψώνεται ψηλά. Αυτό γίνεται για να αυξηθούν οι σπόροι. Μετά το σπάσιμο του τελετουργικού ψωμιού, το πρώτο κομμάτι διατίθεται για τη Μητέρα του Θεού ή για το πνεύμα του σπιτιού.
Στις λαϊκές πεποιθήσεις, ψωμί είναι ζωντανό και δεν πρέπει να παίζεται.
Επίσης, το ψωμί δεν τοποθετείται με την κρούστα προς τα κάτω, δεν ρίχνεται, ψίχουλα δεν ρίχνονται πάνω του και δεν μπαίνει.
Το ψωμί υπήρξε μεγάλη τιμή και σεβασμός στο παρελθόν. Ήταν ιερός για τους Βούλγαρους.
Συνιστάται:
Η μαγεία του τελετουργικού ψωμιού
Τελετουργικό ψωμί δεν είναι συνηθισμένο ψωμί. Για αυτόν, η προετοιμασία ξεκινά πολύ νωρίς, ακόμη και μετά τη συγκομιδή. Επιλέγονται υγιείς κόκκοι καθαρού σίτου ή σιταριού, οι οποίοι πλένονται πολύ καλά και στεγνώνουν. Αλέθονται σε αλεύρι, το οποίο αποθηκεύεται σε καθαρή βαμβακερή σακούλα και χρησιμοποιείται μόνο τις ημέρες που είναι απαραίτητο να ζυμώσουμε το τελετουργικό ψωμί.
Η μαγεία του ψωμιού του Βατικανού
Ένας παλιός ιταλικός θρύλος λέει για την αλυσίδα του Αγίου Αντωνίου, στην οποία προετοιμάστηκε ένα ειδικό ψωμί που ονομάζεται ψωμί του Βατικανού, το οποίο είχε τη δύναμη να κάνει τις επιθυμίες να γίνουν πραγματικότητα και να φέρει την αγάπη στη ζωή των ανθρώπων.
Μια σύντομη ιστορία του τελετουργικού ψωμιού
Το τελετουργικό ψωμί είναι ψωμί με διαφορετικούς τύπους σκοπών, το οποίο ψήνεται με την ευκαιρία των ημερολογιακών και οικογενειακών διακοπών. Οι διακοσμήσεις στο τελετουργικό ψωμί έχουν συμβολική σημασία. Για διαφορετικούς τύπους διακοπών υπήρχαν ειδικές διακοσμήσεις που έχουν ιδιαίτερο νόημα - για παράδειγμα, τα σταφύλια είναι ένα σύμβολο της γονιμότητας, το οποίο προσεύχεται επομένως από υψηλότερες δυνάμεις.
Εάν η τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος αυξηθεί, το ίδιο ισχύει και για την τιμή του ψωμιού
Εάν η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας αυξηθεί, το ψωμί και τα ζυμαρικά θα αυξηθούν επίσης κατά περίπου 10%, λένε οι παραγωγοί. Η βιομηχανία αναφέρει ότι το κόστος ζωής κυμαίνεται μεταξύ 5 και 12 τοις εκατό της τελικής του αξίας. Εάν δεν το παραλάβουν η τιμή του ψωμιού , ο τομέας της αρτοποιίας απειλείται από πτώχευση και μαζικές απολύσεις.
Η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού και του λεμονιού κάνει τις γυναίκες ευτυχισμένες
Εάν αναρωτιέστε ποια είναι η μυρωδιά της ευτυχίας, μια νέα μελέτη μπορεί να σας δώσει την απάντηση - είναι η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού και του λεμονιού. Στην πραγματικότητα, είναι το άρωμα που κάνει μόνο τις γυναίκες ευτυχισμένες, και για τους άνδρες η αγαπημένη μυρωδιά είναι από το μυρωδιά μπέικον.
