2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η παρασκευή ζυμαρικών φαίνεται σαν ένα από τα ευκολότερα πράγματα: να βράσει νερό, να βάλει κάποια ζυμαρικά μέσα, να καταγράψει τον χρόνο που σημειώνεται στη συσκευασία και τελειώσατε. Ρίχνουμε σε διάφορα πιάτα, ρίχνουμε σάλτσα και το δείπνο σου είναι έτοιμο. Απλό, έτσι δεν είναι;
Στην πραγματικότητα, η αλήθεια είναι λίγο διαφορετική και υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με την προετοιμασία αυτού του ιταλικού φαγητού. Εδώ θα μιλήσουμε για διάφορες μεθόδους που οι Ιταλοί δέχονται ως γενική γνώση και μάλλον ως ειδήσεις.
1. Εάν δεν προσθέσετε λίπος στο νερό μαγειρέματος, τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους
Στην πραγματικότητα, το μόνο πράγμα που συμβαίνει όταν προσθέτετε λίπος στο νερό δεν είναι να αφήσετε τη σάλτσα να κολλήσει στην πάστα και φυσικά να την σπαταλήσετε. Το μόνο που χρειάζεστε για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε ενώ μαγειρεύετε είναι: βεβαιωθείτε ότι υπάρχει άφθονο νερό στο τηγάνι. ανακατέψτε κατά το μαγείρεμα. βεβαιωθείτε ότι το νερό βράζει όταν προσθέτετε τα ζυμαρικά.
2. Δεν χρειάζεστε πολύ νερό μαγειρέματος
Στην πραγματικότητα, το χρειάζεστε. Οι συστάσεις ποικίλλουν, αλλά συνήθως συνιστάται μεταξύ 4 και 6 λίτρων νερού ανά χιλιόγραμμο πάστας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσει η πάστα. Δεύτερον, αυτό αραιώνει το άμυλο που απελευθερώνεται από τα ζυμαρικά, έτσι ώστε να μην πάρετε πραγματικά κολλώδες νερό ζυμαρικών, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ξανά κολλήματα.
3. Το νερό δεν χρειάζεται να βράσει
Το βραστό νερό βοηθάει πάλι στο να κολλήσει τα ζυμαρικά σας όταν το προσθέσετε για πρώτη φορά και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σας βοηθά να αναπτύξετε τη σωστή γεμάτη γεύση που πρέπει να έχουν τα καλά ζυμαρικά.
4. Δεν χρειάζεται να αλατίζετε το νερό πριν εφαρμόσετε την πάστα
Πολλοί δεν βλέπουν την ανάγκη να αλατίζουν το νερό, υπό την προϋπόθεση ότι η πάστα ή η σάλτσα αλατίζονται και έτσι επιτυγχάνουν το ίδιο αποτέλεσμα. Αλλά εδώ οι Ιταλοί δεν συμφωνούν. Εάν δεν αλατίζετε το νερό, τα ζυμαρικά ή τα μακαρόνια σας θα είναι άγευστα και άοσμο, επειδή η γεύση τους δεν θα αναπτυχθεί σωστά.
5. Ξεπλύνετε την πάστα με κρύο νερό μετά το μαγείρεμα
Πραγματικά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, εκτός και αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά σε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών. Διαφορετικά, απλώς ξεπλένετε το πολύτιμο άμυλο και πάλι η σάλτσα σας δεν θα κολλήσει στην πάστα.
Αυτοί είναι οι κύριοι μύθοι για την προετοιμασία αυτού του κατά τα άλλα καταπληκτικού μέρους της ιταλικής κουζίνας. Εάν αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για δείπνο τώρα είναι η ώρα να τα δοκιμάσετε και να δείτε την αλήθεια τους.
Συνιστάται:
Οι σωστές συμβουλές για την παρασκευή χυμού κρέατος
Ο χυμός κρέατος, ο οποίος απελευθερώνεται στο τηγάνι κατά το ψήσιμο κρέατος, πουλερικών, θηραμάτων, χρησιμοποιείται απευθείας ως σάλτσα για το ψήσιμο κρέατος ή προστίθεται σε σάλτσες παρασκευασμένες από ζωμό κρέατος. Απαιτείται μεγαλύτερη φροντίδα για την παρασκευή χυμού κρέατος.
Συμβουλές για την παρασκευή σάντουιτς
Τα σάντουιτς είναι ένα από τα ευκολότερα στην προετοιμασία και τα εντυπωσιακά ορεκτικά. Είναι απαραίτητα για τα γενέθλια ενός παιδιού, για πικνίκ και μπορείτε να τα πάρετε σε ένα κουτί για φαγητό στο μεσημεριανό γεύμα ενώ ξεκουράζεστε στη δουλειά.
Μαγειρικά κόλπα για την παρασκευή ζυμαρικών
Εδώ είναι μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη ζύμη, το ζύμωμα και το ψήσιμο, είτε με τη μορφή αρτοσκευασμάτων, αρτοσκευασμάτων ή κέικ: - Η ζύμη που αναμιγνύεται με μαγιά δεν θα κολλήσει στα χέρια μας, αρκεί να τα λιπαίνουμε με φυτικό λάδι.
5 μύθοι για τον καλύτερο χρόνο για να φάτε φρούτα (και την αλήθεια)
Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα και τη διατροφή στο Διαδίκτυο, αλλά υπάρχουν επίσης πολλές ψευδείς δηλώσεις. Μια κοινή λανθασμένη αντίληψη σχετίζεται με η καλύτερη στιγμή για να φάτε φρούτα . Αποφασίσαμε λοιπόν να σας παρουσιάσουμε 5 μύθους που ισχύουν γι 'αυτόν και την αλήθεια πίσω από αυτούς.
Λεπτές ουσίες στην παρασκευή ζυμαρικών και πίτσας
Τι άλλο έρχεται στο μυαλό όταν μιλάτε για ιταλική κουζίνα, εκτός από πίτσα και ζυμαρικά. Για καλύτερα ή χειρότερα, αυτές οι λιχουδιές έχουν γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα στη χώρα μας. Γι 'αυτό είναι καλό να γνωρίζουμε τις λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία ζουμερής ζύμης πίτσας ή πώς ακριβώς πρέπει να μαγειρέψουμε τα μακαρόνια για να γοητεύσουμε τους επισκέπτες μας με τη γεύση τους.
