2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Οι νοροϊοί είναι ένας νέος τύπος ιού που προκαλεί σχεδόν όλες τις τροφικές δηλητηριάσεις. Είναι ενδιαφέρον ότι αναπτύσσονται στην κουζίνα, δηλαδή στη διαδικασία μαγειρέματος.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα μικρόβια προέρχονται από άπλυτα χέρια. Ναι, αλλά όχι. Αν και πολλά μικροσκοπικά παράσιτα είναι προσκολλημένα στα χέρια μας, δεδομένα από μια νέα μελέτη δείχνουν ότι η μόλυνση των τροφίμων είναι πιο συχνή από τις διάφορες συσκευές κουζίνας που χρησιμοποιούμε. Ένα κακώς πλυμένο μαχαίρι ή τρίφτης, για παράδειγμα, μπορεί να είναι φορέας εξαιρετικά σοβαρών ασθενειών.
Αυτά τα αποτελέσματα ελήφθησαν με την εξέταση της οδού μετάδοσης ιών ηπατίτιδας Α και νοροϊού μεταξύ φρούτων και λαχανικών αφενός και μαχαιριών και φυτειών αφετέρου. Αυτή η μελέτη διεξήχθη από Αμερικανούς επιστήμονες.
Για να καταστεί δυνατό ένα τέτοιο πείραμα, πήραν δείγματα μη μολυσμένων σκευών κουζίνας και μολυσμένων προϊόντων μία φορά και στη συνέχεια το αντίστροφο.
Τα αποτελέσματα εξέπληξαν πραγματικά τους επιστήμονες. Αποδείχθηκε ότι όταν χρησιμοποιούσατε καθαρές συσκευές κουζίνας και μολυσμένα τρόφιμα, στη συνέχεια θα μπορούσαν να βρεθούν ιοί σε τουλάχιστον τα μισά από τα μαχαίρια και άλλες συσκευές που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή φαγητού. Από την άλλη πλευρά, όταν χρησιμοποιούσατε μολυσμένα μαχαίρια και τρίφτες και καθαρά φρούτα και λαχανικά, η μόλυνση ήταν πιο συχνή.
Από αυτό προκύπτει το συμπέρασμα ότι είναι τα βρώμικα σκεύη και συσκευές κουζίνας, όπως πλέγματα, μαχαίρια, σόμπες, ταψιά κ.λπ. είναι σημαντικοί φορείς των περισσότερων λοιμώξεων στην κουζίνα. Η μελέτη δείχνει επίσης ότι ημέρες μετά τον κακό καθαρισμό αυτών των συσκευών, βρέθηκαν ακόμη ιοί και βακτήρια.
Γενικά, η καθαριότητα στην κουζίνα είναι υποχρεωτική. Και παρόλο που γνωρίζουμε ήδη ότι οι συσκευές είναι οι κύριοι φορείς βακτηρίων και μικροβίων, δεν πρέπει να αγνοούμε το γεγονός ότι μολυσμένα φρούτα και λαχανικά αναπτύσσουν επίσης μολύνσεις.
Η υγιεινή στην κουζίνα δεν περιορίζεται στο τέλειο πλύσιμο των πιάτων και των προϊόντων μαγειρικής. Ο προληπτικός καθαρισμός του ψυγείου, του καταψύκτη, του απορροφητήρα κ.λπ. πρέπει να γίνεται εβδομαδιαίως και μηνιαίως για να αποφευχθεί η εξάπλωση των βακτηρίων από αυτά.
Συνιστάται:
Τα καλύτερα και ακίνδυνα μαγειρικά σκεύη
Συχνά αγοράζουμε μαγειρικά σκεύη χωρίς να γνωρίζουμε εάν τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται είναι επιβλαβή ή όχι, καθοδηγούμενα από την τιμή. Πώς να επιλέξετε ασφαλή μαγειρικά σκεύη και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται; Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ανθεκτικά στην οξείδωση, τα προϊόντα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, τη γεύση τους, ακόμη και τις βιταμίνες κατά το μαγείρεμα.
Το Fried βλάπτει όσο και την ηπατίτιδα
Μέχρι πρόσφατα, η μεγαλύτερη ανησυχία για τους λάτρεις του γρήγορου φαγητού και τα λιπαρά μπιφτέκια ήταν οι εκατοντάδες θερμίδες που τα αγαπημένα τους τρόφιμα προμήθευαν στο σώμα. Τα κακά νέα είναι ότι όχι μόνο η μέση σας θα υποφέρει από τακτική κατανάλωση αυτού του τύπου τροφής.
Ποια σκεύη και σκεύη πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα
Μια καλά οργανωμένη κουζίνα, εξοπλισμένη με τον απαραίτητο εξοπλισμό, είναι πολύ σημαντική για την επιτυχή εργασία της οικοδέσποινας. Όσο περισσότερα μαγειρικά σκεύη και μαχαιροπήρουνα έχει η νοικοκυρά, τόσο πιο ευχάριστη και εύκολη είναι η δουλειά της.
Μαγειρικά σκεύη στη μεξικάνικη κουζίνα
Αν μιλάμε για προϊόντα όπως καλαμπόκι, φασόλια και πιπεριές τσίλι και σπεσιαλιτέ όπως τορτίγιες, burritos, quesadillas κ.λπ., θα θυμάστε εύκολα ότι πρόκειται για μεξικάνικη κουζίνα. Ένα μοναδικό μείγμα από αρχαίες απόψεις για τα φαγητά και τις διατροφικές συνήθειες μετά την Κολομβία, συνεχίζει να εντυπωσιάζει όλους σήμερα με την απλότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση και τα αρώματά του.
Με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται ότι τα μαγειρικά σκεύη σας είναι γεννήτρια βακτηρίων
Σκεύη κουζίνας όπως μπορούν τα μαχαίρια και οι πλάνες για την εξάπλωση βακτηρίων μεταξύ διαφορετικών τύπων προϊόντων, βρήκε μια νέα μελέτη. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Γεωργίας έχουν μολύνει διάφορα φρούτα και λαχανικά με βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το Escherichia coli.