2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θέα στον ήλιο. Θυμάστε από πού προέρχεται το όνομα του φωτεινού κίτρινου φυτού; Μοιάζει με τον ήλιο, και από την αυγή μέχρι το σούρουπο το κοιτάζει.
Ο ηλίανθος ήρθε στα γεωγραφικά πλάτη μας από την Αμερική. Λόγω του αιώνιου βλέμματος στον ουρανό, οι Ινδοί το συνδέουν με τη λατρεία του ήλιου.
Οι κατακτητές το έφεραν στην Ισπανία πριν από τον 16ο αιώνα. Δύο αιώνες αργότερα, οι Ρώσοι ανακάλυψαν τις χρήσιμες ιδιότητές του. Στη Βουλγαρία, η καλλιέργεια του ηλίανθου άρχισε στις αρχές του εικοστού αιώνα και γρήγορα έγινε η πιο καλλιεργημένη καλλιέργεια ελαίου.
Ο ηλίανθος περιέχει πολύτιμες και εύπεπτες πρωτεΐνες και λίπη, μακροθρεπτικά συστατικά, καθώς και βιταμίνες Α, Ε, Β και Δ. Απαλύνει το δέρμα, βοηθά στην όραση, ενισχύει τα οστά. Το μαγνήσιο ηρεμεί τα νεύρα, τους μυς και τα αιμοφόρα αγγεία και ο ψευδάργυρος ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
Οι ηλιόσποροι βοηθούν επίσης στην πέψη επειδή περιέχουν κυτταρίνη. Ενισχύουν την καρδιά, το δέρμα και τα οστά, αλλά χάνουν πολλά από τα χρήσιμα θρεπτικά τους συστατικά κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι καλύτερο να στεγνώσετε μόνο, όχι να ψήσετε.
Το ηλιέλαιο είναι παντού στην καθημερινή μας ζωή. Είναι ανταγωνιστής στο βούτυρο ως η πιο καταναλώσιμη πηγή λίπους στη χώρα μας.
Κυριαρχούν ακόρεστα λιπαρά οξέα πλούσια σε Ωμέγα 6 και Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, το ποσοστό τους ποικίλλει δραματικά λόγω των διαφορετικών ποικιλιών του φυτού, του εδάφους και του κλίματος. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες στα μπουκάλια. Είναι καλό να επιλέξετε ψυχρό πιεσμένο με μια ετικέτα που δείχνει την προέλευση και τη σύνθεση των Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 ανά 100 χιλιοστόλιτρα.
Εάν μαγειρεύετε μόνο με ηλιέλαιο, μπορείτε να καταστρέψετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ειδικά εάν χρησιμοποιείτε εξευγενισμένα έλαια με θερμική επεξεργασία.
Χρησιμοποιήστε κυρίως το ηλιέλαιο για να συμπληρώσετε τη γεύση και τη σύνθεση κρύων πιάτων και σαλάτας. Μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα με θερμική επεξεργασία, αλλά μόνο αφού κρυώσει.
Οι ηλιόσποροι δεν είναι μόνο για επώαση. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε σαλάτα ή ομελέτα. Ο ηλίανθος χρησιμοποιείται ακόμη και για την παραγωγή μελιού.
Συνιστάται:
Το παρακάνετε με καφέ; Δείτε ακριβώς πόσα μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα
Πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να ξυπνήσουμε το πρωί αν δεν είχαμε ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Μας ξυπνά και τονώνει, προετοιμάζοντας μας για τις προκλήσεις της ημέρας. Μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, θα θέλαμε επίσης να χαλαρώσουμε με ένα τονωτικό ποτό και μπορούμε να απολαύσουμε έναν απογευματινό καφέ για να μοιραστούμε με τους συναδέλφους σε ένα σύντομο διάλειμμα από τη δουλειά.
Τα πάντα για το ηλιέλαιο
Πολλοί άνθρωποι το αρνούνται ηλιέλαιο , αλλά είναι το πιο διάσημο και διαδεδομένο λίπος στα σπίτια μας. Το χρησιμοποιούμε για τηγάνισμα μαλακών κέικ, για παράδειγμα, για την κατασκευή τηγανιών και τι όχι. Το βάζουμε όταν ζυμώνουμε σπιτικές πίτες με τυρί, ζυμαρικά, τομαμανίτσα και τι όχι.
Μην παρακάνετε την κατανάλωση σόγιας, σπανάκι και πορτοκαλιού
Σπανάκι - εάν καταναλώνεται υπερβολικά, μπορεί να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό σε αυτό. Παρά την κακή του ποιότητα, είναι πολύ χρήσιμο. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Το μαγείρεμα με ηλιέλαιο μπορεί να προκαλέσει καρκίνο
Εάν μαγειρεύετε συχνά με ηλιέλαιο, αυξάνετε τον κίνδυνο να πάσχετε από καρκίνο στο μέλλον λόγω της απελευθέρωσης τοξινών, λένε επιστήμονες από τα πανεπιστήμια της Οξφόρδης και του Λέστερ. Αν και τα ακόρεστα λίπη είναι καλά για το ανθρώπινο σώμα, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι σε φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι και το κραμβέλαιο, μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για την υγεία σας.
Μην το παρακάνετε με κουρκούμη, ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τα σχεδόν θαυμαστά οφέλη για την υγεία του κουρκουμά. Το μπαχαρικό, που είναι σε θέση να δώσει μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο, έχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο το καθιστά ένα από τα καλύτερα μέσα για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και των περισσότερων ασθενειών που προκαλούνται από αυτά.
