2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κατασκευή λαζάνια είναι μια φαινομενικά εύκολη μαγειρική προσπάθεια. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι ακόμη και ένα λάθος βήμα μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη τη συνταγή. Επομένως, για να κάνουμε το τέλειο σπιτική λαζάνια, ακολουθήστε αυστηρά τις συμβουλές για το μαγείρεμα.
Για τη νόστιμη ιταλική συνταγή χρειάζεστε 15 φύλλα φρέσκιας πάστας λαζάνια, 450 γραμμάρια μοτσαρέλα, 2-3 κουταλιές της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο και πιπέρι.
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια κιμά, 350 γραμμάρια κιμά, 400 ml κόκκινου κρασιού, 800 γραμμάρια φρέσκων ή κονσερβοποιημένων ντοματών, 4 κουταλιές της σούπας. μαγειρικό ελαιόλαδο, 4 μίσχοι σέλινου, 2 καρότα, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κλαδάκι δεντρολίβανο, 200 ml ζωμό βοδινού, αλάτι και πιπέρι.
Η σάλτσα μπεσαμέλ παρασκευάζεται από 1 λίτρο γάλακτος, 2 φύλλα δάφνης, ¼ κρεμμύδι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, 50 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια αλεύρι.
Προετοιμασία για σπιτική λαζάνια:
Η προετοιμασία της λαζάνια ξεκινά με το γέμισμα. Ζεσταίνετε το λίπος σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζουμε σέλινο, κρεμμύδια και καρότα σε αυτό για περίπου 15 λεπτά. Όταν είναι μαλακό και χρυσό, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο. Μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε το μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό από το κρέας.
Ρίξτε 400 ml κρασί στη γέμιση. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά. Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέστε τις ντομάτες και το ζωμό. Αφήστε το πιάτο στη σόμπα σε μέτρια θερμοκρασία για λίγο περισσότερο χρόνο έως ότου εξατμιστεί το υγρό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Μόλις η γέμιση είναι έτοιμη, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για το σκοπό αυτό, το γάλα χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο με αντικολλητική επίστρωση. Προσθέστε το δάφνη, το κρεμμύδι και το μοσχοκάρυδο και τοποθετήστε το στη σόμπα.
Αφήστε να θερμανθεί σε σημείο βρασμού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βούτυρο λιώνει σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά και μετά προσθέστε σταδιακά το γάλα. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Όταν όλα είναι έτοιμα, αρχίζει η πραγματική προετοιμασία της λαζάνια. Αδειάστε τα τελειωμένα φύλλα λαζάνια σε αλατισμένο βραστό νερό για λίγα λεπτά, κατά προτίμηση σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Η τακτοποίηση της λαζάνια σε ένα τηγάνι ξεκινά με μερικές κουταλιές της σούπας. σάλτσας μπεσαμέλ. Οι φλούδες είναι τοποθετημένες στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα, παρμεζάνα και πιπέρι και μετά βάζουμε ένα στρώμα γέμισης.
Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου ολοκληρωθούν τα προϊόντα. Βάλτε κομμάτια βουτύρου πάνω. Ψήνουμε τη λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Είναι εντελώς έτοιμο όταν αποκτά μια χρυσή και ορεκτική κρούστα.
Συνιστάται:
Η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα πατάτας σε 10 βήματα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα πατάτας. Οι πατάτες μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα λαχανικά ή πράσινα μπαχαρικά. Όσο εύκολο και αν είναι στη θεωρία, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί μερικές φορές να μην είναι αυτό που περιμένουμε.
Ετοιμάστε την τέλεια ιταλική λαζάνια με αυτές τις συμβουλές
Η ιταλική μαγειρική κουλτούρα αφθονεί σε συνταγές με απαράμιλλη γεύση, οι οποίες έχουν γίνει εξαιρετικά σημαντικές στις σύγχρονες προτιμήσεις μας. Το Lasagna είναι ένα από τα πλουσιότερα, αγαπημένα και ορεκτικά πιάτα, η πρώτη αναφορά του οποίου είναι με τη λέξη lasanum.
Έξι βήματα για να προετοιμάσετε τα τέλεια μύδια
Πολλοί πιστεύουν ότι τα μύδια δεν είναι τροφή για φαγητό, καθώς καθαρίζουν το νερό και λεηλατούν όλα τα θαλάσσια απορρίμματα. Ταυτόχρονα, ωστόσο, τα μύδια είναι μια λιχουδιά θαλασσινών που μπορεί να παρασκευαστεί νόστιμα, εύκολα και γρήγορα.
Μάθετε να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά! Δείτε τα ακριβή βήματα
Το πρώτο βήμα την παρασκευή ζυμαρικών είναι η επιλογή του ποτ. Οι Ιταλοί έχουν ειδικές γλάστρες για μαγείρεμα ζυμαρικών, που αποτελούνται από 3 μέρη: καπάκι. το πιο ενδιαφέρον μεσαίο τμήμα της κατσαρόλας, που μοιάζει με σουρωτήρι, στο οποίο τοποθετείται η ουσία των ίδιων των ζυμαρικών - η ιδέα είναι ότι όταν μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, μπορεί να στραγγιστεί με μια απλή κίνηση κάτω μέρος στο οποίο τοποθετείται το νερό ή ο ζωμός.
Τα σημαντικά βήματα για την προετοιμασία ενός πραγματικά νόστιμου τουρσί
Η κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών αποτελεί, για παράδειγμα, παράδοση σε σχεδόν κάθε βουλγαρικό σπίτι. Το φθινόπωρο είναι η σεζόν όπου αυτή η δραστηριότητα βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Ακολουθούν ορισμένα βασικά βήματα για την προετοιμασία του χειμερινού φαγητού και ειδικά τουρσί, τα οποία πολλοί οικοδεσπότες μπορεί να γνωρίζουν, αλλά για άλλους από εσάς οι νέες πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες.
