Quinoa για πρωινό για χορτοφάγους και Vegans

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

κινόα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για χορτοφάγους, vegans ή όποιον θέλει απλώς να φάει ένα υγιεινό πρωινό χωρίς χοληστερόλη. Όλες οι συνταγές για πρωινό με quinoa είναι χορτοφαγικές, οι περισσότερες από αυτές είναι σχεδόν vegan και δεν περιέχουν γλουτένη, καθώς το quinoa είναι ένα φαγητό χωρίς γλουτένη.

Εάν δεν είστε σίγουροι πώς θα νιώσετε από αυτό το φαγητό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό με πλιγούρι βρώμης.

1. Κουάνο κουάκερ με φράουλες

Αυτό το υγιεινό vegan πρωινό είναι ένας από τους πολλούς υπέροχους τρόπους για να απολαύσετε το quinoa. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό, προσαρμόζοντας το στις προτιμήσεις σας.

Απαραίτητα προϊόντα: 1 φλιτζάνι quinoa, 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας (μπορείτε επίσης να προσθέσετε αμύγδαλο ή οποιοδήποτε άλλο θέλετε), 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη (ή σιρόπι αγαύης), κανέλα και βανίλια για γεύση, φράουλες, σμέουρα ή βατόμουρα

Προαιρετικά προϊόντα: ξηροί καρποί της επιλογής σας (π.χ. φουντούκια), λιναρόσπορος ή λάδι καρύδας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Συνδυάστε το quinoa με το αγαπημένο σας γάλα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά και θερμάνετε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το quinoa. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένες φράουλες και ξηρούς καρπούς όπως επιθυμείτε και απολαύστε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πρωινό.

2. Πρωινό βίγκαν σοκολάτας-μπανάνας με κινόα και γάλα σόγιας

Αυτή η συνταγή είναι ένας υγιής συνδυασμός πρωτεϊνών, ινών και φρούτων, που συμπληρώνεται από την εκπληκτική γεύση της σοκολάτας.

Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 φλιτζάνι κινόα, 1 φλιτζάνι νερό, 2/3 φλιτζάνι γάλα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας κακάο, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου (ή άλλο γλυκαντικό: δοκιμάστε νέκταρ αγαύης), 1 μπανάνα σε φέτες ή πουρέ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνουμε το quinoa και το νερό για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα σόγιας, ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και αφήστε για 5-7 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να μαλακώσει το quinoa. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε γάλα ή νερό. Μόλις το quinoa είναι έτοιμο, ρίχνουμε σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε με το κακάο, το σιρόπι σφενδάμνου και την μπανάνα. Θα εμπλουτίσετε τη γεύση αυτής της συνταγής εάν προσθέσετε ξηρούς καρπούς, περισσότερα φρούτα στη γεύση σας ή ακόμα και φυστικοβούτυρο. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη φαντασία σας.

3. Muffins με κινόα, αυγά και σπανάκι

Αυτή η συνταγή είναι το τέλειο πρωινό για χορτοφάγους και λάτρεις της χορτοφαγικής και υγιεινής κουζίνας.

Απαραίτητα προϊόντα: 1 κούπα κινόα, 2 φλιτζάνια νερό (ή ζωμό λαχανικών), 1 φλιτζάνι σπανάκι, 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 αυγά, 1/4 τριμμένο τυρί, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, θυμάρι και αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βάλτε το νερό και το quinoa στη σόμπα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το σπανάκι για περίπου 2 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το κασσίτερο του muffin. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κινόα, το κρεμμύδι και το σπανάκι, τα αυγά, το τυρί και τα μπαχαρικά. Βάλτε το μείγμα στον κασσίτερο του muffin, προσέχοντας να μην υπερφορτωθεί. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά και έχετε ήδη ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας.