2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα σταφύλια είναι πολύ νόστιμα για άμεση κατανάλωση, αλλά κάνουν υπέροχες μαρμελάδες και μαρμελάδες. Κατασκευάζονται από ποικιλίες σταφυλιών με μεγάλους σαρκώδεις κόκκους και αρκετά ισχυρό δέρμα.
Οι δέσμες δεν πρέπει να είναι σάπιες ή πολύ στεγνές. Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε τους κόκκους από το μάτσο και μετά πλύνετε καλά. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται με δύο τρόπους - με σιρόπι ζάχαρης ή με βραστό χυμό σταφυλιού.
Για την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης ανά κιλό σταφυλιών πέφτει ένα κιλό ζάχαρης και ένα ποτήρι νερό. Το νερό θερμαίνεται ελαφρώς, η ζάχαρη διαλύεται, τα σταφύλια προστίθενται, αφήνονται σε ηρεμία για μισή ώρα και βράζονται σε χαμηλή φωτιά.
Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και μία βανίλια. Κατά το μαγείρεμα της μαρμελάδας, ο αφρός απομακρύνεται από την επιφάνεια μαζί με τους σπόρους που αναδύονται. Η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα όταν κρυώσει.
Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να γίνει με άλλο τρόπο. Τα σταφύλια πλημμυρίζουν με πολύ ζεστό σιρόπι ζάχαρης που δεν βράζει - 600 γραμμάρια ζάχαρης και 600 γραμμάρια νερού ανά 1 χιλιόγραμμο σταφυλιών. Οι θηλές παραμένουν για οκτώ ώρες.
Προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για δέκα λεπτά. Η μαρμελάδα παραμένει για άλλες οκτώ ώρες. Προσθέστε ξανά 200 γραμμάρια ζάχαρης, βράστε για δέκα λεπτά και κρυώστε.
Στη συνέχεια προσθέστε ξανά 200 γραμμάρια ζάχαρης και στη συνέχεια μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να είναι έτοιμη. Αυτό ελέγχεται όταν μια σταγόνα ζεστής μαρμελάδας πέσει σε μια πλάκα και δεν χυθεί. Αυτή η μαρμελάδα χύνεται ζεστή σε βάζα.
Εάν κάνετε πράσινη μαρμελάδα σταφυλιών, προσθέστε μερικά φύλλα κερασιάς για να διατηρήσετε το πράσινο χρώμα.
Με το χυμό σταφυλιών, η μαρμελάδα γίνεται πολύ νόστιμη και οι κόκκοι είναι εντελώς διαφανείς. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται χύνοντας 1 λίτρο χυμού σταφυλιών πάνω στα σταφύλια. Προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε μέχρι να ρίξει μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιάτο. Μπορεί να προστεθεί μία βανίλια για γεύση.
Συνιστάται:
Η πιο νόστιμη παέγια είναι του Jacques Pepin: Paella με κοτόπουλο και θαλασσινά
Δεν υπάρχει σχεδόν ένας γαστρονομικός εραστής που δεν έχει ακούσει το όνομα του Jacques Pepin, διάσημου στη Βουλγαρία για τη γαστρονομική του εκπομπή, το οποίο μεταδίδεται στο Fiesta TV. Ιδιαίτερα χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά είναι το βιβλίο του Κάθε μέρα με τον Jacques Pepin:
Πώς να φτιάξετε φρέσκια μαρμελάδα, μαρμελάδα και σιρόπι φραγκοστάφυλου
Το Blackcurrant έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στο ανθρώπινο σώμα. Ο καρπός έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ρ, η οποία λειτουργεί καλά στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ παράλληλα έχει ισχυρό αντιιικό αποτέλεσμα. Το Blackcurrant είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης C.
Ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα - πώς διαφέρουν
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια που δεν έχει απόθεμα κονσερβοποιημένων φρούτων για να φέρει λίγο καλοκαιρινή διάθεση κατά τους χειμερινούς μήνες. Δεν έχει σημασία αν είναι ζελέ, μαρμελάδα ή μαρμελάδα - το σημαντικό είναι να μεταφέρετε τον ήλιο στο κρύο του χειμώνα.
Εδώ είναι το μυστικό κόλπο για μια πραγματικά νόστιμη μαρμελάδα
Οι περισσότερες έμπειρες νοικοκυρές έχουν ήδη μάθει πώς να προετοιμάζουν το χειμερινό φαγητό τους, κονσέρβες διαφορετικών τύπων τουρσιών και να κάνουν νόστιμη μαρμελάδα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, επειδή καταναλώνονται όχι μόνο το χειμώνα αλλά και το καλοκαίρι, όταν θέλετε να σερβίρετε νόστιμες τηγανίτες με μαρμελάδα ή κέικ και κέικ με γέμιση φρούτων.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα και μαρμελάδα κεράσι
Σας προσφέρουμε δύο νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα και μαρμελάδα κεράσι. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Από την άλλη πλευρά, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο. Σας ευχόμαστε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα και την ευκαιρία να γλυκάρετε ανά πάσα στιγμή με σπιτικές λιχουδιές από κεράσι.
