2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Όταν μιλάμε για την Αγγλία, όλοι φαντάζονται την καθαριότητα, την τάξη και τους καθιερωμένους κανόνες και κανόνες. Όσο για την κουζίνα της χώρας, είναι πολύ περισσότερο από αυτό.
Η αγγλική κουζίνα είναι συνέχεια των παραδόσεων του αυτοκρατορικού παρελθόντος, σε έναν άτυπο συνδυασμό αφενός με την ευρωπαϊκή κουζίνα και αφετέρου με τις παραδόσεις πρώην αποικιών όπως η Ινδία. Η τοποθεσία του νησιού, καθώς και το κλίμα, είναι μεταξύ των άλλων παραγόντων που καθορίζουν τον χαρακτήρα του.
Στην παραδοσιακή παλιά αγγλική κουζίνα, τυπικά πιάτα ήταν ψητά και ψητά κρέατα, διάφορες πίτες και ψάρια. Σήμερα, κυρίως υπό την επήρεια γαλλικής, ιταλικής, ινδικής και κινεζικής κουζίνας, το αγγλικό μενού περιλαμβάνει όλο και περισσότερο βόειο κρέας και πρόβειο κρέας. Συνήθως, ψήνονται ή ψήνονται.
Όσον αφορά το κρέας, Αγγλική κουζίνα έχει δώσει στον κόσμο μπριζόλα και ψητό βόειο κρέας. Ανάμεσα στις παραδοσιακές αγγλικές συνταγές ξεχωρίζει εκείνη με αρνί και ζελέ σταφίδας.
Τα πουλερικά και τα άγρια πτηνά, κυρίως γαλοπούλες και πάπιες, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Τα τοπικά πιάτα αποκτούν τη χαρακτηριστική τους γεύση μετά την προσθήκη διαφόρων σάλτσας - Worcester, Cumberland, Tabasco, κέτσαπ και άλλα.
Μια μεγάλη ειδικότητα στην Αγγλία είναι η ζύμη αλατιού με κρέας. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή muffins και άλλων ζυμαρικών.
Στην αγγλική κουζίνα, το κρέας αντικαθίσταται συχνά από ψάρι. Σεβαστά τα γλυκά νερά και τα θαλασσινά ψάρια. Παρασκευάζονται βραστά ή ψητά. Σερβίρετε με λευκή σάλτσα μανιταριού ή ντομάτας. Οι πιο δημοφιλείς λιχουδιές θαλασσινών είναι τα στρείδια, τα οποία φημίζονται για την υψηλή τους ποιότητα.
Μεταξύ των δημοφιλών παραδόσεων στα αγγλικά που τρώνε σε όλο τον κόσμο είναι το τυπικό αγγλικό πρωινό. Είναι δημοφιλές για την ποσότητα, την ποικιλία και το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Στην παραδοσιακή του μορφή αποτελείται από τηγανητό μπέικον, ζαμπόν, βραστά και τηγανητά αυγά, καπνιστό κρέας, ψωμί, μαρμελάδα και φυσικά - τσάι.
Μια άλλη σημαντική στιγμή στην καθημερινή ζωή είναι η απογευματινή κατανάλωση τσαγιού - πέντε η ώρα - μια αμετάκλητη παράδοση που καθιερώθηκε εδώ και αιώνες. Ενώ στην αρχή το τσάι σερβίρεται μόνο του, σήμερα κάθε περήφανη νοικοκυρά σερβίρει σάντουιτς και κέικ.
Το μεσημεριανό γεύμα στην Αγγλία είναι ελαφρύ, κυρίως αποτελούμενο από τα αγαπημένα σάντουιτς. Αντίθετα, το δείπνο είναι άφθονο και λιπαρό. Συνήθως αποτελείται από κρέας ή ψάρι, διάφορες σάλτσες, σούπες και απαραίτητα πατάτες.
Εκτός από τα βαριά τρόφιμα, υπάρχει μεγάλη παρουσία λαχανικών στην αγγλική κουζίνα. Η χώρα τρώει τα περισσότερα σπαράγγια, καρότα, κουνουπίδι και λάχανο, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, στιφάδο ή σερβίρονται ως πιάτο. Τα ψητά φασόλια είναι μια λιχουδιά.
Τα επιδόρπια στην αγγλική κουζίνα είναι ζυμαρικά. Τα muffins, γνωστά σε όλο τον κόσμο, είναι τυπικά.
Δείτε μερικές υπέροχες αγγλικές συνταγές: Αγγλικό κέικ με μπύρα, Εύκολο αγγλικό επιδόρπιο με φιλιά, αγγλική πίτα με συκώτι κοτόπουλου, αγγλικό κέικ, αγγλικό κέικ τσαγιού.
Συνιστάται:
Αγγλική διατροφή: αντίο, λίπη
Αυτή η διατροφή αναπτύχθηκε από Βρετανούς διατροφολόγους και σύμφωνα με αυτούς έχει υψηλή απόδοση. Με αυτό, τα επιπλέον κιλά λιώνουν κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια σας. Η αγγλική διατροφή θα σας βοηθήσει επίσης να απαλλαγείτε από τον εθισμό στα γλυκά.
Πώς να φτιάξετε μόνοι σας αγγλική μπύρα
Η γεύση της πραγματικής σπιτικής αγγλικής μπύρας είναι καταπληκτική και μπορείτε να τη δοκιμάσετε αν αποφασίσετε να την κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Χρειάζονται τρία κιλά βρώμης ή κριθαριού. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη μπύρα, αλλά πρέπει να αυξήσετε τις αναλογίες.
Αγγλική κρέμα κρέμας
Η αγγλική κρέμα, γνωστή ως καστορέλαιο, χρησιμεύει ως βάση για την παραγωγή πολυτελών επιδορπίων όπως ισπανική φλάντζα, κρέμα καραμέλας και καστορέλαιο τσαγιού. Αλλά είναι επίσης ένα καταπληκτικό επιδόρπιο. Τα κύρια συστατικά του είναι γάλα ή υγρή κρέμα, καθώς και ζάχαρη και αυγά.
Αγγλική διατροφή
Η κύρια διατροφή για την άνοιξη, η οποία θα σας καθαρίσει από τις επιπτώσεις των βαρέων τροφίμων το χειμώνα, μπορεί να είναι η αγγλική διατροφή. Αναπτύχθηκε από Βρετανούς διατροφολόγους. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες, ξεκινά με δύο πεινασμένες ημέρες.
Πώς να προετοιμάσετε τη διάσημη μους σολομού από τον Jacques Pepin
Ο περίφημος Jacques Pepin, ο γκουρού της γαστρονομίας της Γαλλίας, ζει στην Αμερική εδώ και πάνω από 50 χρόνια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βιβλία του δημοσιεύονται κυρίως στα αγγλικά, αν και έχει κάνει πολλά για την προώθηση της γαλλικής κουζίνας.