Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα με φλούδες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα με το δέρμα και τη φλούδα τους. Με τη βοήθειά τους θα αυξήσετε την ποσότητα βιταμινών που παίρνετε, θα βελτιώσετε την καταπολέμηση του καρκίνου και θα αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειας.

Η φλούδα δεν είναι το μόνο υγιές σωματίδιο που πετάμε από φρούτα και λαχανικά. Τα στελέχη και οι πυρήνες ορισμένων φυτικών προϊόντων μπορούν να περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η Δρ Marilyn Glenville συμβουλεύει τα ακόλουθα φρούτα και λαχανικά να τρώγονται ολόκληρα για να αποδεχθούν πλήρως τα θρεπτικά τους οφέλη.

Ακτινίδιο - Το τριχωτό δέρμα του ακτινίδιου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Έχει αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντι-αλλεργικές ιδιότητες. Το δέρμα περιέχει τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ίδιο το φρούτο. Εάν η φλούδα του κοινού ακτινίδιου είναι πολύ ξινή για εσάς, μπορείτε να επιλέξετε το "χρυσό" ακτινίδιο, το οποίο είναι γλυκό και λιγότερο χνουδωτό.

Πορτοκάλια και μανταρίνια - η φλούδα τους είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα υπερφλαβονοειδή μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης χωρίς να μειώσουν το «καλό». Τα αντιοξειδωτικά που προέρχονται από το φλοιό είναι 20 φορές πιο ισχυρά από εκείνα των χυμών.

Προσθέστε τριμμένες φλούδες εσπεριδοειδών σε κουνουπίδι και τυριά ή αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερο να βάζετε ολόκληρα φρούτα στο αποχυμωτή, ώστε να έχετε όλα τα θρεπτικά συστατικά ταυτόχρονα.

Ανανάς - Η φραγκοσυκιές δεν θα τρώγεται. Αλλά ο σκληρός πυρήνας του ανανά περιέχει χρήσιμες ίνες και βιταμίνη C. Το πραγματικό όφελος του ανανά έγκειται σε ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη. Διασπά τα τρόφιμα και τους νεκρούς ανθρώπινους ιστούς που σταματούν στο πεπτικό σύστημα, προστατεύοντας έτσι το στομάχι. Ο πυρήνας ενός ανανά περιέχει διπλάσια βρωμελίνη από τη σάρκα του φρούτου. Σπάστε τον πυρήνα και προσθέστε το χυμό στα κουνήματα.

Μπανάνες - Το εκχύλισμα φλούδας μπανάνας μπορεί να ανακουφίσει την κατάθλιψη καθώς είναι πλούσιο σε σεροτονίνη, που βελτιώνει τη διάθεση. Η φλούδα μπανάνας είναι επίσης καλή για τα μάτια λόγω της λουτεΐνης. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα των ματιών από τις βλαβερές συνέπειες των υπεριωδών ακτίνων. Ερευνητές από την Ταϊβάν συμβουλεύουν να βράσουν τις κρούστες για δέκα λεπτά και να πιουν το νερό που έχει κρυώσει. Μια άλλη επιλογή για να τα καταναλώσετε είναι να τα βάλετε σε αποχυμωτή και να φτιάξετε χυμό από αυτά.

Πατάτες - Οι νιφάδες πατάτας είναι υγιείς. Αυτό συμβαίνει επειδή το κέλυφος περιέχει τα πραγματικά θρεπτικά συστατικά. Μόνο οι νιφάδες πατάτας σε μέγεθος γροθιάς παρέχουν τη μισή συνιστώμενη ημερήσια δόση διαλυτών ινών, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και βιταμίνης C, οι οποίες στις πατάτες είναι περισσότερο από πορτοκαλί. Ψήνουμε ολόκληρες τις πατάτες με τις φλούδες ή τις μαγειρεύουμε και μετά τις καθαρίζουμε. Μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια και να τα ψήσετε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.

Σκόρδο - Οι φλούδες σκόρδου περιέχουν έξι ξεχωριστά αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με ιαπωνική έρευνα, το ξεφλούδισμα των γαρίφαλων απομακρύνει τα αντιοξειδωτικά - φαινυλοπροπανοειδή, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης. Προστατεύουν επίσης την καρδιά. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο μισό ή ακόμα και ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου και μετά προσθέτουμε στο ψητό κρέας ή λαχανικά στο φούρνο σε μεσογειακό στιλ.

Οι μίσχοι μπρόκολου είναι χρήσιμες. Είναι λιγότερο αρωματικά από τα λουλούδια, αλλά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη C. Περιέχουν διαλυτές ίνες και κορεσμένα για περισσότερο χρόνο. Τρίψτε τα στελέχη σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε τα στα πιάτα.