2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τόσο ακίνδυνο όσο μπορεί να σας φαίνεται το βράδυ τηγανητές πατάτες ή ψάρια, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες, όπως αλλαγές καιρού, επιδείνωση των επιπτώσεων της υπερθέρμανσης του πλανήτη και ακόμη και μια αποκάλυψη χιονιού.
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να αλλάξει τον καιρό, καθώς τα λιπαρά οξέα που απελευθερώνονται στον αέρα από το μαγειρικό λάδι βοηθούν στη δημιουργία νεφών. Οι ερευνητές προτείνουν ότι ο αντίκτυπος του τηγανίσματος των τροφίμων μπορεί ακόμη και να είναι αρκετά μεγάλος για να έχει ψυκτική επίδραση στον πλανήτη.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ του Ηνωμένου Βασιλείου, έχουν δείξει για πρώτη φορά ότι τα λίπη που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορούν να σχηματίσουν σύνθετες τρισδιάστατες δομές σε ατμοσφαιρικά σταγονίδια αερολύματος. Η ομάδα πιστεύει ότι ο σχηματισμός αυτών των δομών είναι πιθανό να παρατείνει την ατμοσφαιρική ζωή αυτών των μορίων και να επηρεάσει τον τρόπο που σχηματίζονται τα σύννεφα.
Είναι γνωστό ότι τα μόρια λιπαρών οξέων που καλύπτουν την επιφάνεια των σωματιδίων αερολύματος στην ατμόσφαιρα μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα των αερολυμάτων να συμμετέχουν στο σχηματισμό νέφους, λέει ο Δρ Christian Pfrang, συν-συγγραφέας της μελέτης.
Είναι η πρώτη φορά που οι επιστήμονες έχουν εξετάσει τι κάνουν αυτά τα μόρια μέσα σε ένα σταγονίδιο αερολύματος. Συγκέντρωσαν μια σειρά από πολύπλοκα διατεταγμένα μοντέλα μοριακών δομών χρησιμοποιώντας αιχμαλωτικά σταγονίδια ελαϊκού οξέος (ένα λιπαρό οξύ που σχετίζεται με το μαγείρεμα) που συλλήφθηκαν στους ουρανούς του Λονδίνου.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα μόρια λίπους συνδέονται με σφαίρες ή κυλίνδρους σαν κρυστάλλους που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν την πρόσληψη νερού. Άλλα πειράματα έχουν δείξει ότι τα λιπαρά οξέα σε αυτές τις δομές είναι πιο ανθεκτικά στο όζον και έτσι μπορούν να επιβιώσουν περισσότερο και να συνεχίσουν να αιωρούνται στην ατμόσφαιρα. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η εκτεταμένη διάρκεια ζωής αυτών των μορίων βοηθά ήδη στο σχηματισμό νεφών.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι σε πυκνοκατοικημένες περιοχές, όπου οι μαγειρικές προτιμήσεις του πληθυσμού συνδέονται με περισσότερο τηγάνισμα, το κλίμα μπορεί να καθοριστεί σε μεγάλο βαθμό από μόρια λίπους στην ατμόσφαιρα.
Πιθανώς, αυτές οι λιπαρές δομές έχουν σημαντική επίδραση στην απορρόφηση νερού από τα σταγονίδια στην ατμόσφαιρα, αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των αντιδραστικών μορίων και σύμφωνα με τη μελέτη μας, αυτό μπορεί να επιδεινώσει το φαινόμενο του θερμοκηπίου και να επιταχύνει την υπερθέρμανση του πλανήτη, λέει ο Δρ Pfrang.
Αυτό θα οδηγήσει σε τήξη των παγετώνων, των πλημμυρών, του παγώματος των ωκεανών και της απότομης αλλαγής του κλίματος, και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η αποκάλυψη χιονιού στο Βόρειο Ημισφαίριο.
Σκεφτείτε το την επόμενη φορά που θα προσθέσετε μια άλλη μερίδα πατάτες τηγανιτές, πρόσθεσε ο επιστήμονας.
Συνιστάται:
Ας προετοιμάσουμε το τσίλι βήμα προς βήμα
Θέλετε κάτι εξωτικό και πικάντικο; Στη συνέχεια μαγειρέψτε τσίλι για δείπνο. Δεν μιλάμε για τη γνωστή καυτή σάλτσα που υπάρχει στα καταστήματα, αλλά για την αγαπημένη λιχουδιά στο εξωτερικό. Είναι φτιαγμένο από κιμά, κρεμμύδια, σκόρδο και πολύ, πολύ καυτές πιπεριές.
Πώς να φτιάξετε αρωματικό και χρήσιμο χυμό λευκού βατόμουρου βήμα προς βήμα
Το elderberry είναι ένα φυτό του οποίου η ιστορία είναι τόσο παλιά όσο και η ανθρώπινη ιστορία. Ήδη από την αρχαία Ελλάδα, φύτεψαν μύρτιλλα για να προσελκύσουν καλά πνεύματα στα σπίτια τους. Τα χρώματα του λευκού elderberry είναι μικρά, λευκά έως κιτρινωπά και έχουν έντονο άρωμα.
Εύκολη διατροφή πέντε ημερών βήμα προς βήμα
Αυτή η δίαιτα πραγματοποιείται για ακριβώς 5 ημέρες και καμία δεν είναι όπως η προηγούμενη. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και βασίζεται στην υπερνίκηση ορισμένων βημάτων, κάθε μέρα αφιερώνεται σε έναν συγκεκριμένο στόχο. Οπως και η διατροφή είναι εξαιρετικά περιορισμένη , εμφανίζεται ψυχολογική δυσφορία.
Οι τηγανητές πατάτες προκαλούν καρκίνο του προστάτη
Η βλάβη της κατανάλωσης τηγανισμένων τροφίμων είναι επιστημονικά αποδεδειγμένη και ευρέως γνωστή. Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των ανθυγιεινών τροφίμων αποτελεί σοβαρή απειλή για την υγεία. Επιστήμονες από το Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσαν ότι ακόμη και μία μερίδα τηγανιτές πατάτες εβδομαδιαία αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνος του προστάτη .
Πώς να μαγειρεύετε κρέας - βήμα προς βήμα οδηγίες
Προετοιμάστε το κρέας σας για τα τραπέζια διακοπών ως επαγγελματίας με τις απλές συμβουλές μας. Ακόμα κι αν σκληρά κρέατα για μαγείρεμα όπως οι μηροί του αρνιού θα λιώσουν στο στόμα σας εάν είναι εμποτισμένο με αρωματικό ζωμό. Πρώτα, τηγανίζουμε το κρέας και επιχρυσωμένα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε το υγρό.
