2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εκτός από το ασυνήθιστο μωβ χρώμα και την πικάντικη γεύση τους, οι μελιτζάνες έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων - εκατό γραμμάρια περιέχουν μόνο 28 θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μελιτζάνες συνιστώνται για την απώλεια βάρους.
Οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή υπερβολικού υγρού και τοξινών από το σώμα. Οι μελιτζάνες είναι κατάλληλες για διατροφή, αλλά μόνο σε ψημένη μορφή, καθώς έχουν την ικανότητα να απορροφούν πολύ λίπος και τα τηγανητά δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα.
Οι μελιτζάνες περιέχουν πολλές βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνη C και βιταμίνη PP, καροτίνη και θρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο.
Η μεγάλη αξία των μελιτζανών είναι ότι δεν επιτρέπουν στο σώμα να απορροφήσει την κακή χοληστερόλη. Επομένως, οι μελιτζάνες είναι κατάλληλες για ηλικιωμένους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακές παθήσεις. Θα πρέπει να σερβίρονται ψητά στους ηλικιωμένους, καθώς δεν είναι χρήσιμο να απορροφούν μεγάλες ποσότητες λίπους.
Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη ΡΡ, δηλαδή νικοτινικού οξέος, οι μελιτζάνες είναι πολύ χρήσιμες για τους καπνιστές που θέλουν να σταματήσουν το κάπνισμα, καθώς ικανοποιούν την επιθυμία για νικοτίνη. Συνιστάται να τρώτε μία ψητή μελιτζάνα την ημέρα εάν έχετε αποφασίσει να σταματήσετε τα τσιγάρα.
Οι μελιτζάνες βοηθούν το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα μετά από φλεγμονώδεις διαδικασίες. Συνιστώνται για ανάρρωση από διάφορους τύπους σοβαρών ασθενειών. Μπορούν να καταναλωθούν ψητά ή παναρισμένα, αλλά όχι μόνο τηγανισμένα.
Η βλάβη των μελιτζανών είναι ότι τα υπερβολικά λαχανικά μπορεί να περιέχουν τη δηλητηριώδη ουσία σολανίνη. Αλλά στη θερμική επεξεργασία είναι πλήρως εξουδετερωμένη. Σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα και του ήπατος δεν συνιστάται να το παρακάνετε με μελιτζάνα. Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ατόμων με τέτοιες ασθένειες.
Συνιστάται:
Η θεραπευτική δύναμη της μελιτζάνας
Η μελιτζάνα είναι ένα διετές ποώδες φυτό, συγγενής της ντομάτας. Όλοι γνωρίζουμε τις ιδιότητές του ως μαγειρικό φυτό. Ωστόσο, εκτός από το φαγητό, είναι επίσης μια καλή θεραπεία. Τα φρούτα μελιτζάνας περιέχουν λίπη, υδατάνθρακες (σάκχαρα και πολυσακχαρίτες) και πρωτεΐνες.
Τα μυστικά της νόστιμης ψητής μελιτζάνας
Μελιτζάνες είναι πολύ νόστιμα και πολύ ιδιότροπα. Νόστιμο επειδή κορεσμένο, έχει χαρακτηριστικές ιδιότητες γεύσης και ιδιότροπο επειδή η στυπτική και πικρή γεύση τους είναι αρκετά δύσκολο να αφαιρεθεί. Στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η μελιτζάνα προέρχεται από την οικογένεια της πατάτας και είναι ο καρπός του φυτού Dog Grape.
Συμβουλές για το μαγείρεμα της μελιτζάνας
Οι μελιτζάνες ή οι λεγόμενες μπλε ντομάτες είναι ένα τυπικό και συχνά χρησιμοποιούμενο λαχανικό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Όταν αγοράζετε μια μελιτζάνα, επιλέξτε μια που είναι λεία. Η ζαρωμένη φλούδα και η μαλακή μελιτζάνα, αν και ελαφρώς, σημαίνουν ότι το λαχανικό είναι παλιό, ήδη σκληρό και με αλλαγμένες γεύσεις.
Ποια μπαχαρικά μετριάζουν τη βλάβη της υπερκατανάλωσης τροφής και του ποτού
Τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των εθνικών κουζινών σε όλο τον κόσμο. Και η παραδοσιακή βουλγαρική κουζίνα έχει κάτι να καυχηθεί - τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το χρένο, η μουστάρδα και αργότερα οι καυτές πιπεριές, κάνουν τη βουλγαρική κουζίνα χαρακτηριστική της περιοχής.
Βλάβη και όφελος των πατατών
Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος όλων των υγιεινών δίαιτας και διατροφής Ωστόσο, τα παιδιά θεωρούν τα λαχανικά έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς τους. Ωστόσο, υπάρχει ένα λαχανικό που είναι αποδεκτό από όλους και δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που δεν το τρώει - πατάτες.
