2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψάρι έχει μαλακό κρέας, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο αν μαγειρευτεί σωστά. Το ψήσιμο ψαριών σάς επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία στο φούρνο και να προστατεύετε τα ψάρια από το κάψιμο.
Όταν επιλέγετε ένα ψάρι, αγοράστε μόνο ένα με λαμπερά μάτια. Κατά το ψήσιμο ψαριών, προθερμαίνετε πάντα το φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 240 βαθμών.
Μπορείτε να ψήσετε ψάρια με διάφορους τρόπους. Τα αργά ψημένα ψάρια είναι πολύ νόστιμα. Ο σολομός και άλλα παρόμοια ψάρια είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 έως 4 φιλέτα σολομού, λίγο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Καλύψτε το ταψί με ένα φύλλο αλουμινίου αλουμινίου ψεκασμένο με γράσο. Προσθέτουμε τα φιλέτα σολομού, πλένουμε και στεγνώνουμε. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι.
Τα φιλέτα πρέπει να είναι με το δέρμα προς τα κάτω, εάν υπάρχουν. Πασπαλίστε με λίγο χυμό λεμονιού και τοποθετήστε φέτες λεμονιού στα φιλέτα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με βασιλικό κατά το σερβίρισμα.
Το ψάρι με παρμεζάνα είναι επίσης νόστιμο.
Απαραίτητα προϊόντα: 400 γραμμάρια φιλέτου λευκού ψαριού, μισό φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα, μισό φλιτζάνι κρουτόν, 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα τηγάνι επενδεδυμένο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε λίγο λίπος. Το ψάρι πλένεται και ξηραίνεται. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, τα κροτόνια, το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε τα φιλέτα στο φύλλο και απλώστε το μείγμα με κρουτόν. Ψήστε το ψάρι για περίπου 10 λεπτά. Το ψάρι είναι έτοιμο όταν διαπερνάται εύκολα με ένα πιρούνι και η παρμεζάνα γίνεται χρυσή. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Ολόκληρα τα ψητά ψάρια είναι επίσης πολύ νόστιμα.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 ολόκληρο ψάρι της επιλογής σας, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτούς κύκλους.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι πλένεται πολύ καλά και καθαρίζεται. Απλώστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο μέσα και έξω. Πασπαλίζουμε μέσα και έξω με αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε το ψάρι με φέτες λεμονιού.
Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα. Το ψάρι ψήνεται για μισή ώρα και είναι έτοιμο όταν το δέρμα του γίνει τραγανό.
Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν και να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος και το ψάρι γίνεται πολύ νόστιμο.
Χρειάζεστε 4 φιλέτα ψαριού, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ελαιόλαδο.
Κάθε φιλέτο τοποθετείται σε ξεχωριστό κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Απλώστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας κρέμα, λίγο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι. Τυλίξτε το κομμάτι καλά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά.
Συνιστάται:
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Ζυμαρικά ψησίματος
Μία από τις προϋποθέσεις για την απόκτηση ζυμαρικών υψηλής ποιότητας είναι το έγκαιρο και σωστό ψήσιμο τους. Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας ψήνονται σε φούρνους σε σόμπες στερεών και υγρών καυσίμων ή σε ηλεκτρικά αρτοποιεία.
Πέντε τρόποι ψησίματος πατάτας
Οι πατάτες φούρνου είναι ένα από τα πιο νόστιμα και φθηνά πιάτα. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ή ως συνοδευτικά σε διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρια. Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών συστατικών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψήνετε πατάτες.
Πέντε τρόποι ψησίματος κοτόπουλου
Ψητό κοτόπουλο με ραβέντι και σάλτσα εστραγκόν. Απαραίτητα προϊόντα: 4 ολόκληρα πλυμένα και κομμένα σε δύο πόδια κοτόπουλου, τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 900 g ραβέντι, 150 g ζάχαρη, 250 ml νερό, 2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν.
Τρεις τρόποι ψησίματος ψαριών
Εδώ είναι τρεις εύκολες συνταγές για το μαγείρεμα ψητών ψαριών, κατάλληλες για σχεδόν κάθε τύπο ψαριού που μπορεί να ψηθεί στη σχάρα. Ψάρια φούρνου με κρέμα Συστατικά: 4 ψάρια μεγέθους σκουμπριού ή πέστροφας, 2 λεμόνια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 200 ml.
Μαγειρική σόδα κατά της σκόνης ψησίματος. Ποιά είναι η διαφορά?
Γίνετε καλύτερος αρτοποιός μαθαίνοντας τις πραγματικές διαφορές μεταξύ του μπέικιν πάουντερ και της μαγειρικής σόδας. Σήμερα θα συζητήσουμε ένα από τα πιο συγκεχυμένα θέματα σε ολόκληρο τον τομέα του ψησίματος. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σκόνης ψησίματος και της σόδας;
