2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εδώ είναι τρεις εύκολες συνταγές για το μαγείρεμα ψητών ψαριών, κατάλληλες για σχεδόν κάθε τύπο ψαριού που μπορεί να ψηθεί στη σχάρα.
Ψάρια φούρνου με κρέμα
Συστατικά: 4 ψάρια μεγέθους σκουμπριού ή πέστροφας, 2 λεμόνια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 200 ml. ξινή κρέμα, 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι.
Προετοιμασία: Καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια πασπαλίζουμε σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Θυμηθείτε ότι τα ψάρια μεταφέρουν πολύ αλάτι.
Γεμίστε το με λεμόνι κομμένο σε δύο λεπτές φέτες, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και δεντρολίβανο. Εάν έχετε φρέσκο δεντρολίβανο, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα κλαδάκι σε κάθε ψάρι. Τακτοποιήστε τα ψάρια σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
Ανακατέψτε το γιαούρτι και την κρέμα και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ψάρια. Για ομορφιά, μπορείτε να βάλετε φέτες λεμονιού ή / και ντομάτας σε αυτά και να πασπαλίσετε τα ψάρια με δεντρολίβανο και λίγο μαύρο πιπέρι.
Το ψάρι ψήνεται κάτω από αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του ψαριού. Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να αφαιρέσετε το φύλλο και να το αφήσετε να ψηθεί λίγο.
Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ψημένο στο φούρνο
Συστατικά: 4 ψάρια μεγέθους σκουμπριού ή πέστροφας, 2 λεμόνια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά κλαδάκια φρέσκου άνηθου, 100 γραμμάρια σταφίδας.
Προετοιμασία: Καλά καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια πασπαλίζουμε σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε το εσωτερικό με ψιλοκομμένο σκόρδο, φέτες λεμονιού, σταφίδες και τέλος βάλτε 1 κλαδάκι άνηθο σε κάθε ψάρι.
Κάθε ψάρι τυλίγεται σε φύλλο και όλα τα ψάρια τοποθετούνται σε κατάλληλο δίσκο ψησίματος. Προσθέστε λίγο νερό και τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών.
Ψάρι ψημένο στο γκριλ
Συστατικά: 4 ψάρια με μέγεθος σκουμπριού ή πέστροφας, χυμό λεμονιού, λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Καλά καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια πασπαλίζουμε σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάστε ένα μείγμα χυμού λεμονιού και ψιλοκομμένου σκόρδου και απλώστε το στο ψάρι. Αφήστε το στο κρύο για περίπου 30 λεπτά.
Αφού η ψησταριά φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία, το ψάρι λιπαίνεται με λάδι και ψήνεται και στις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει το χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα και να εκτυπωθούν τα πλέγματα σχάρας.
Συνιστάται:
Τρεις τρόποι για να κάνετε Creme Brulle
Αν και οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το creme brulee εφευρέθηκε από Γάλλους σεφ, στην πραγματικότητα είναι μια αγγλική εφεύρεση. Προήλθε από τον 17ο αιώνα στο Cambridge και μόνο τον 19ο αιώνα έγινε διάσημος στη Γαλλία, όπου έλαβε το σημερινό του όνομα.
Πέντε τρόποι ψησίματος πατάτας
Οι πατάτες φούρνου είναι ένα από τα πιο νόστιμα και φθηνά πιάτα. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ή ως συνοδευτικά σε διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρια. Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών συστατικών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψήνετε πατάτες.
Πέντε τρόποι ψησίματος κοτόπουλου
Ψητό κοτόπουλο με ραβέντι και σάλτσα εστραγκόν. Απαραίτητα προϊόντα: 4 ολόκληρα πλυμένα και κομμένα σε δύο πόδια κοτόπουλου, τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 900 g ραβέντι, 150 g ζάχαρη, 250 ml νερό, 2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν.
Φαρμακευτικός ιβίσκος: Τρεις τρόποι χρήσης
Ο ιβίσκος είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο φυτό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παραλλαγές - τσάι, ατμόλουτρο, σαλάτα. Με αυτόν τον τρόπο, δύο πράγματα μπορούν να επιτευχθούν - θεραπεία και υπέροχη γεύση. Πάρτε αυτό το φαρμακευτικό φυτό και μαγειρέψτε φαγητό με μεγάλη γεύση, προστατεύοντας τον εαυτό σας από διάφορες ασθένειες.
4 τρόποι ψησίματος ψαριών
Το ψάρι έχει μαλακό κρέας, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο αν μαγειρευτεί σωστά. Το ψήσιμο ψαριών σάς επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία στο φούρνο και να προστατεύετε τα ψάρια από το κάψιμο. Όταν επιλέγετε ένα ψάρι, αγοράστε μόνο ένα με λαμπερά μάτια.
