2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αποφασίσατε επιτέλους να πειραματιστείτε και να αρχίσετε να μαγειρεύετε κινέζικα τρόφιμα. Ωστόσο, μια γρήγορη ματιά σε οποιοδήποτε κινεζικό βιβλίο μαγειρικής δείχνει σαφώς ότι αυτό μπορεί να είναι μια δαπανηρή - για να μην αναφέρουμε χρονοβόρα - προσφορά.
Πρέπει πραγματικά να ξεκινήσετε μια ξέφρενη αναζήτηση για το εξωτικό συστατικά για κινέζικο φαγητό όπως μπουμπούκια κρίνων, πτερύγια καρχαρία και χειμωνιάτικα πεπόνια; Ως επί το πλείστον, όχι.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βασικά συστατικά που θα χρησιμοποιείτε ξανά και ξανά κινέζικη κουζίνα.
Εδώ είναι τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή κινέζικου φαγητού:
Κινέζικο κρασί ρυζιού - προσθέτει γεύση και είναι καλό για την αφαίρεση ισχυρών οσμών, όπως τα ψάρια (εάν το κρασί ρυζιού δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε ξηρό σέρι)
Κινέζικα αποξηραμένα μαύρα μανιτάρια - ιδανικά για χρήση σε σούπες και πατάτες τηγανιτές.
Cornstarch - χρησιμοποιείται σε μαρινάδες και ως πυκνωτικό. Μπορεί να αντικαταστήσει το άμυλο ταπιόκας σε συνταγές.
Σκόρδο - μαζί με το τζίντζερ, χρησιμοποιείται συχνά για γεύση.
Τζίντζερ - Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο τζίντζερ, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή.
Φρέσκα κρεμμύδια - χρησιμοποιούνται συχνά ως συνοδευτικά ή προστίθενται σε τηγανητές πατάτες σε ένα γουόκ.
Σάλτσα στρειδιών - Κατασκευασμένη από βραστά στρείδια και μπαχαρικά, αυτή η πλούσια ζουμερή σάλτσα χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας και λαχανικά και είναι ένα από τα βασικά συστατικά.
Ρύζι - μακρύς κόκκος, απλό ή "κολλώδες" ρύζι για επιδόρπια ή σνακ. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αρωματικό ρύζι γιασεμιού.
Ξύδι ρυζιού - έχει ένα λεπτό άρωμα που είναι πολύ λιγότερο ωμό από το συνηθισμένο ξίδι.
Ασιατικό σησαμέλαιο - Χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε πατάτες τηγανιτές και σούπες.
Σάλτσα σόγιας - ανοιχτό και σκοτεινό.
Πάστα τσίλι - Κατασκευασμένο από τσίλι, αλάτι, σκόρδο, τζίντζερ και βούτυρο. Μια μικρή ποσότητα αυτού του πικάντικου μπαχαρικού δίνει ζεστασιά σε πατάτες τηγανιτές, μαρινάδες και σάλτσες.
Τηγάνι - παραδοσιακά οι Κινέζοι χρησιμοποιούν φυστικοβούτυρο. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο ως κραμβέλαιο. Το φυτικό έλαιο είναι πιο υγιεινό. Επίσης, το φυστικοβούτυρο γίνεται πιο τραγανό νωρίτερα, κάτι που μπορεί να είναι πρόβλημα εάν δεν μαγειρεύετε συχνά κινέζικα τρόφιμα.
Με εξαίρεση το κρασί ρυζιού και τα αποξηραμένα μαύρα μανιτάρια, αυτά τα συστατικά είναι σχετικά προσιτά, έτσι κινέζικα πιάτα δεν είναι κάτι δύσκολο να επιτευχθεί, αρκεί να έχετε την επιθυμία.
Συνιστάται:
Συμβουλές για την προετοιμασία της μαρινάδας για κρέας
Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για νόστιμο κρέας μπάρμπεκιου είναι μια καλοφτιαγμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα είναι η ιδανική λύση για σκληρότερα κομμάτια κρέατος. Η μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα που στοχεύει στον εμπλουτισμό της γεύσης του κρέατος.
Οι πολύτιμες συμβουλές του Peter Deunov σχετικά με τη σωστή προετοιμασία φαγητού
Κάθε Βούλγαρος έχει ακούσει για το όνομα του Peter Deunov, του οποίου η δημοτικότητα έχει περάσει από καιρό στα σύνορα της χώρας μας. Είναι λίγο γνωστό γεγονός, ωστόσο, ότι ο ιδρυτής της Λευκής Αδελφότητας, που συνεχίζει να έχει εκατοντάδες χιλιάδες οπαδούς σήμερα, εκτός από το να αφήνει πίσω του αμέτρητες πολύτιμες πνευματικές συμβουλές και καθοδήγηση, έδωσε επίσης προσοχή στη σωστή διατροφή.
Οι McDonald's παραδέχτηκαν τα συστατικά του φαγητού τους
Ο γίγαντας στον τομέα των αλυσίδων fast food - McDonald's, απάντησε στον ιστότοπό του εκατοντάδες φήμες σχετικά με την αμφίβολη προέλευση ορισμένων συστατικών στο φαγητό τους. Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού έχει επικριθεί περισσότερες από μία φορές για τα ανθυγιεινά μενού που προσφέρει, καθώς και για ορισμένα προϊόντα που θέτουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία.
Οι θερμίδες και τα συστατικά του γρήγορου φαγητού
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν για τη θρεπτική αξία του λεγόμενου γρήγορου φαγητού (fast food) προτού καταναλώσουν ένα τέτοιο προϊόν. Η τήρηση ενός ημερολογίου φαγητού και ο υπολογισμός της πρόσληψης θερμίδων είναι μια καλή κίνηση, αλλά ακόμη και μια μόνο επίσκεψη σε ένα κοντινό εστιατόριο γρήγορου φαγητού μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στην τρέχουσα διατροφή σας.
Οι νόμοι για την προετοιμασία και την κατανάλωση καφέ
Είναι γνωστό ότι ο καφές, εκτός από την αφύπνιση του σώματος, βοηθά στην πρόληψη του άσθματος και των καρδιακών προβλημάτων. Φυσικά, εάν πίνετε με μέτρο και χρησιμοποιείτε μόνο πραγματικό καφέ. Ο καφές, που έχει ψηθεί καλά και στη συνέχεια αλεσθεί, χρησιμοποιείται για την παρασκευή του αρωματικού ποτού, το οποίο είναι νόστιμο και αναζωογονητικό.
