2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σελήνιο μπορεί να αποτρέψει λοιμώξεις και καρκίνο, αλλά οι ερευνητές προειδοποιούν για μειωμένα επίπεδα πρόσληψης στη σύγχρονη κοινωνία.
Ακόμα κι αν ακολουθείτε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αρκετό σελήνιο λόγω της κλιματικής αλλαγής και της εξάντλησης των θρεπτικών συστατικών του εδάφους, ειδικά στην Ευρώπη. Αυτό έδειξε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από Ελβετούς επιστήμονες.
Το σελήνιο είναι πολύ σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά πόσο πρέπει να είμαστε βέλτιστοι; προστατευμένο από λοιμώξεις; Φαίνεται επίσης να υπάρχει σχέση μεταξύ της διαδεδομένης ανεπάρκειας σεληνίου και αυξημένα ποσοστά καρκίνου.
Η ποσότητα σεληνίου στη διατροφή μας εξαρτάται από το πόσα ανόργανα συστατικά υπάρχουν στο έδαφος. Ωστόσο, οι μέθοδοι καλλιέργειας και η κλιματική αλλαγή μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλέον απώλεια σεληνίου έως και 66% της καλλιεργούμενης έκτασης στον κόσμο. Το πρόβλημα φαίνεται να πλήττει ιδιαίτερα την Ευρώπη
Οι υπολογισμοί βασίζονται σε μεγαλύτερο αριθμό δειγμάτων εδάφους, τα οποία αναλύθηκαν από επιστήμονες του Ελβετικού Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Υδατικών Επιστημών και Τεχνολογίας. Υποδηλώνουν ότι η ανεπάρκεια σεληνίου γίνεται πιο διαδεδομένη και αυτό έχει αρνητική επίδραση στις διάφορες πρωτεΐνες και τα λευκά αιμοσφαίρια του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το σελήνιο είναι σημαντικό για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος
Οι σεληνοπρωτεΐνες λειτουργούν ως ένζυμα που επηρεάζουν τις διάφορες πρωτεΐνες και τα λευκά αιμοσφαίρια του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρώτα απ 'όλα, οι σεληνοπρωτεΐνες είναι σημαντικές για τη μη ειδική (έμφυτη) ανοσολογική άμυνα μας, η οποία ασχολείται με τις περισσότερες λοιμώξεις.
Δεύτερον, οι σεληνοπρωτεΐνες είναι σημαντικές για το ειδικό (προσαρμοστικό) ανοσοποιητικό σύστημα που αναπτύσσεται μετά τη γέννηση και που είναι ικανό να ειδικεύεται στην παραγωγή αντισωμάτων και να μας κάνει ανοσοποιημένους.
Τέλος, πολλές σεληνοπρωτεΐνες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από τις ανοσολογικές επιθέσεις.
Μόλις μολυνθούμε, τα λευκά αιμοσφαίρια στο μη ειδικό ανοσοποιητικό μας σύστημα απορροφούν τεράστιες ποσότητες οξυγόνου και το μετατρέπουν σε ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες χρησιμεύουν ως καταστροφικοί πύραυλοι ενάντια στους εισβολείς μικροοργανισμών.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα λευκά αιμοσφαίρια λαμβάνουν πολύ σελήνιο και βιταμίνη C για να τους βοηθήσουν να πραγματοποιήσουν μετωπικές επιθέσεις. Με αυτόν τον τρόπο, αυτό το μέρος του ανοσοποιητικού μας συστήματος, το οποίο μπορεί να συγκριθεί με τα στρατεύματα επίθεσης, μπορεί να καταπολεμήσει μια αναπτυσσόμενη λοίμωξη πριν καν το γνωρίζουμε.
Ωστόσο, οι ελεύθερες ρίζες είναι πολύ επιθετικά μόρια που μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλυσιδωτές αντιδράσεις και βλάβη των κυττάρων, εκτός εάν αξιοποιηθούν. Επομένως, χρειαζόμαστε προστατευτικά αντιοξειδωτικά για τον περιορισμό των επιβλαβών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών, και το σελήνιο, η βιταμίνη C και ορισμένες άλλες ενώσεις παίζουν ρόλο σε αυτό το θέμα.
Το σελήνιο αποτρέπει τη μετάλλαξη της γρίπης, τον ιό του κρυολογήματος και του έρπητα. Ο λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί από εμάς επηρεάζονται από επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις (κρυολογήματα, γρίπη και έρπητα) είναι ότι αυτοί οι τύποι ιών είναι οι λεγόμενοι ιοί RNA και μεταλλάσσονται πολύ καλά. Ο ιός RNA Μπορεί να αλλάξει την εμφάνιση ή τα αντιγόνα του, παραπλανώντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζοντας το να αναπτύξει ανοσία. Επομένως, το ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να ξεκινά από την αρχή, ειδικά αν είναι σε κίνδυνο, πρώτα.
Εδώ σελήνιο ταιριάζει στην εικόνα.
Η Melinda A. Beck, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας των ΗΠΑ, αποκάλυψε ότι τα ποντίκια με ανεπάρκεια σεληνίου που έχουν μολυνθεί από τον ιό της γρίπης Α έχουν αυξημένο ποσοστό μεταλλάξεων του ιού RNA. Αυτά τα ποντίκια έχουν επίσης προβλήματα κατά της γρίπης σε σύγκριση με τα ποντίκια που έχουν πολύ σελήνιο στο σώμα. Ποντίκια που είχαν μολυνθεί από γρίπη και στερούνται σεληνίου ανέπτυξαν σοβαρή πνευμονική επιπλοκή λόγω γρίπης, ενώ ποντίκια με υψηλό σελήνιο υπέφεραν μόνο από ήπια συμπτώματα.
Το σελήνιο είναι σημαντικό στην πρόληψη της μετάλλαξης του ιού της γρίπης και άλλων τύπων ιών RNA. Δεν είναι τυχαίο ότι τα νέα επικίνδυνα στελέχη της γρίπης προέρχονται συχνά από περιοχές με έλλειψη σεληνίου της Κίνας, της Κεντρικής Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Συνιστάται:
Σχετικά με τη σχέση μεταξύ άγχους και παχυσαρκίας
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ψυχολογική Ένωση, τρεις στους τέσσερις Αμερικανούς είχαν τουλάχιστον ένα σύμπτωμα άγχους σε ένα χρόνο. Και σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό για την Ασφάλεια και την Υγεία στην Εργασία, το 22% των Ευρωπαίων έχουν βιώσει άγχος ταυτόχρονα για διάφορους λόγους - κυρίως που σχετίζονται με την εργασία.
Η σχέση μεταξύ της διατροφής και του σακχάρου στο αίμα
Είναι γνωστό ότι η κατάσταση της υγείας μας επηρεάζεται έντονα από επίπεδα σακχάρου στο αίμα . Τα αυξημένα επίπεδα είναι επικίνδυνα για την υγεία μας σε σημείο απειλητικό για τη ζωή, διότι οδηγούν σε διαβήτη, καρδιακά προβλήματα, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες σοβαρές καταστάσεις.
Υπάρχει σχέση μεταξύ της διατροφής, της παχυσαρκίας και της νόσου του Αλτσχάιμερ
Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι πιο συχνή στους ηλικιωμένους, αλλά δεν αποτελεί φυσιολογικό μέρος της γήρανσης. Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται, το ποσοστό του Αλτσχάιμερ αναμένεται να αυξηθεί από 36 εκατομμύρια σε 115 εκατομμύρια έως το 2050.
Υπάρχει σχέση μεταξύ ζάχαρης και κακής συμπεριφοράς
Είναι διάσημοι τις βλάβες της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης . Ο γλυκός πειρασμός οδηγεί σε απότομη πτώση της γλυκόζης στο αίμα και τα ασταθή επίπεδα σακχάρου στο αίμα προκαλούν κόπωση, πονοκεφάλους και έχουν εθιστικό αποτέλεσμα. Κατάχρηση ζάχαρης , συνέπεια του εθισμού στα γλυκά, είναι η αιτία της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
Η σχέση μεταξύ του λιναρόσπορου και του κινδύνου καρκίνου
Πρόσφατη έρευνα σχετικά με τις ιδιότητες του λιναρόσπορου το αποκάλυψε ως προϊόν διατροφής που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής λόγω της δυνατότητάς του να καταπολεμά τον καρκίνο . Αυτό το συμπέρασμα έγινε μετά από περίπου 27 συστατικά που βρέθηκαν σε αυτό, τα οποία έχουν τη δύναμη να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα.
