Σάλτσα σπιτικής σαλάτας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αντί να αγοράσετε σάλτσα σαλάτας από το κατάστημα, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Είναι εύκολο να φτιάξετε σάλτσα και η γεύση του θα αλλάξει οποιαδήποτε σαλάτα.

Να θυμάστε ότι η βάση κάθε επιδέσμου έχει τρία μέρη φυτικού ελαίου και ένα μέρος ξύδι ή άλλο οξύ, όπως χυμό λεμονιού ή χυμό ασβέστη.

Αυτή η βάση μπορεί να πειραματιστεί με την προσθήκη άλλων συστατικών. Το βαλσάμικο ξύδι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μεσογειακές σαλάτες και ψητά λαχανικά.

Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι καλό για φρουτοσαλάτες. Το ξίδι κρασιού είναι ιδανικό για κάθε τύπο σαλάτας και για τυριά με έντονη γεύση, όπως το κατσικίσιο τυρί.

Ο φρέσκος χυμός εσπεριδοειδών, όπως το λεμόνι, είναι ιδανικός για μαρούλι και σαλάτα παρμεζάνας. Ο χυμός ασβέστη είναι υπέροχος σε συνδυασμό με ζυμαρικά.

Το καρυδιέλαιο έχει πλούσια γεύση και είναι κατάλληλο για σαλάτες με μπλε τυρί. Αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα, οπότε προσέξτε πόσο χύνετε και ανακατέψτε το στη μέση με ηλιέλαιο.

Το ελαιόλαδο είναι πολύ πιο αρωματικό από το ηλιέλαιο. Για να φτιάξετε μια σάλτσα σκόρδου, ψήστε το μισό κεφάλι σκόρδου, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για είκοσι λεπτά.

Προσθέστε το μαλακό σκόρδο σε ένα σάλτσα από λάδι και ξύδι ή χυμό λεμονιού και αφήστε τη νύχτα για να κορεστεί το σκόρδο με τη γεύση του.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά δίνουν ένα υπέροχο άρωμα στο ντύσιμο. Προτιμήστε μαλακές γεύσεις όπως μαϊντανό, εστραγκόν και βασιλικό από δεντρολίβανο.

Ο βασιλικός είναι κατάλληλος με φρέσκες ντομάτες, η μέντα είναι ένα καλό μπαχαρικό για ελληνική σαλάτα και το κόλιανδρο ταιριάζει καλά με γαρίδες και θαλασσινά.