2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι θα εκτιμήσουν τη γεύση της κατσαρόλας που είναι τόσο δημοφιλής στη χώρα μας. Αλλά πώς να επιλέξετε κεραμική που δεν δηλητηριάζει περαιτέρω το σώμα μας και αν υπάρχουν.
Το άργιλο είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται στην κατασκευή σκαφών για χιλιάδες χρόνια. Μαγειρεύουν και αποθηκεύουν φαγητό. Όμως δεν μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα τι περιέχει, γιατί σε διαφορετικά μέρη του κόσμου η σύνθεσή του είναι διαφορετική.
Από την αρχαιότητα, άμμος, κοχύλια μυδιών και μικρά σωματίδια έτοιμου, θρυμματισμένου αργίλου έχουν προστεθεί ως ακαθαρσίες από πηλό. Αυτό αποτρέπει το σπάσιμο. Το πρόβλημα, εάν μπορεί να οριστεί με αυτόν τον τρόπο, είναι ότι ορισμένοι τύποι κεραμικών περιέχουν μόλυβδο στη σύνθεσή τους, κάτι που είναι συνέπεια των υαλοπινάκων.
Ένα άλλο σημαντικό πράγμα για τα πήλινα σκεύη είναι ότι είναι καλό μόνο να προετοιμάζετε φαγητό σε αυτό, αλλά όχι να το αποθηκεύετε. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή τη στιγμή η επικάλυψή τους εκπέμπει επίσης μια ελάχιστη ποσότητα μολύβδου.
Υπάρχουν κεραμικά που δεν λούζουν. Γνωρίζουν ο ένας τον άλλον επειδή δεν έχουν μοτίβα στην επιφάνεια τους. Υπάρχουν πολλά πολύ σημαντικά σημεία όταν μαγειρεύετε μαζί τους. Πριν προχωρήσει, το ίδιο το δοχείο πρέπει να σταθεί στο νερό για να απορροφήσει μέρος του. Εάν δεν το κάνετε, θα αφαιρέσει όλο το νερό από το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το φαγητό θα παραμείνει στεγνό.
Πιστεύεται ότι τα μη τζάμια πιάτα είναι τα πιο υγιεινά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία και δεν περιέχουν μόλυβδο. Υπάρχουν δύο ποικιλίες στην αγορά - η μία είναι κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από πηλό και η άλλη έχει αντικολλητική κεραμική επίστρωση.
Ο δεύτερος και πιο κοινός τύπος είναι υαλοπίνακες. Είναι πιο δημοφιλείς επειδή είναι πιο ανθεκτικά, πιο άνετα και πιο όμορφα. Εάν επιλέξετε τέτοια σκεύη, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε τι είναι το πιάτο, δηλαδή. τι περιέχει και εάν χρησιμοποιείται μόλυβδος στη διαδικασία σμάλτωσης.
Οι κατασκευαστές κεραμικής ισχυρίζονται ότι η σύνθεση του μολύβδου είναι τέτοια που είναι αδύνατο να εκκρίνεται στα τρόφιμα. Άλλοι λένε ότι απεκκρίνεται, αλλά σε μικρές ποσότητες που δεν επηρεάζουν το σώμα.
Ένα άλλο ζήτημα είναι ότι τα μαγειρικά σκεύη δεν είναι το μόνο μέρος από το οποίο είμαστε δηλητηριασμένοι με μόλυβδο. Από την άλλη πλευρά, το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίζει μικρές ποσότητες δηλητηρίων, χάρη στην κατανάλωση κατάλληλης τροφής. Ενάντια στις εκπομπές μολύβδου, είναι καλό να τρώτε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.
Συνιστάται:
Χορτοφαγία - υπέρ και μειονεκτήματα
Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 800 εκατομμύρια χορτοφάγοι παγκοσμίως. Μερικοί έχουν επιλέξει αυτήν τη διατροφή μόνο για ανθρωπιστικούς λόγους, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το κρέας είναι πολύ επιβλαβές. Τα επιχειρήματα που είναι πιο χρήσιμα ή πιο επιβλαβή είναι να είναι χορτοφάγος, ποτέ να υποχωρούν.
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Τα μειονεκτήματα των διαφορετικών οικιακών σκευών
Μια σημαντική προϋπόθεση για νόστιμο και ποιοτικό μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή μαγειρικών σκευών - κατσαρόλες, τηγάνια, τηγάνια, γλάστρες και άλλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα πιάτα που χρησιμοποιούνται δεν πρέπει να δίνουν στο πιάτο πλαϊνό χρώμα, μυρωδιά ή γεύση.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Εξαίρεση υδατανθράκων από τη διατροφή - υπέρ και μειονεκτήματα
Υδατάνθρακες είναι ένα από τα αμφιλεγόμενα συστατικά στη διατροφή μας και δεν υπάρχει ακόμη συναίνεση μεταξύ των διατροφολόγων ως προς το αν θα έπρεπε εξαιρούνται ή όχι από τη διατροφή μας . Τι ακριβώς είναι οι υδατάνθρακες; Μαζί με πρωτεΐνες και λίπη, είναι μια βασική ομάδα τροφίμων και δίνουν ενέργεια στο σώμα μας.
Κανόνες για ψήσιμο σε πήλινο σκεύος
Με την έλευση του κεραμικά οι πρόγονοί μας είχαν την ευκαιρία να μαγειρέψουν το δικό τους φαγητό. Από αυτή τη στιγμή ξεκινά η πραγματική ιστορία της μαγειρικής τέχνης, γιατί επιτρέπει στον πρωτόγονο άνθρωπο να συνδυάζει διαφορετικά προϊόντα, να χρησιμοποιεί μπαχαρικά και να δημιουργεί ένα υπέροχο πιάτο.
