2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η χρήση θερμότητας και καπνού για τη διατήρηση του κρέατος και των ψαριών ασκείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι σύγχρονες μέθοδοι αποθήκευσης τροφίμων είναι αρκετά αποτελεσματικές για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι που ακολουθούν τις αρχαίες πρακτικές και μας δίνουν καλύτερες ευκαιρίες να επεκτείνουμε τη διάρκεια ζωής του κρέατος, εξ ολοκλήρου στο σπίτι.
Όταν το κρέας καπνίζεται, η θερμότητα είναι χαμηλή και το κρέας μαγειρεύεται αργά για να εξασφαλίσει εξαιρετικά αποτελέσματα και αυθεντική γεύση. Δείτε πώς μπορείτε να καπνίζετε κρέας σε μερικά εύκολα βήματα.
βήμα 1
Ανάψτε μια φωτιά με εντελώς ξηρό ξύλο σε θάλαμο καύσης, τζάκι ή τζάκι, ανάλογα με το τι έχετε στο σπίτι σας. Αφήστε τη φωτιά να καεί μέχρι να πάρετε κόκκινα κάρβουνα (κάρβουνα). Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, ανάλογα με το μέγεθος της φωτιάς και την ποσότητα κρέατος που θέλετε να καπνίσετε.
Βήμα 2
Προσθέστε πράσινο (ακατέργαστο) ξύλο πάνω από κάρβουνο ή ξύλα για να αναζωπυρώσετε τη φωτιά. Το πράσινο ξύλο, σε αντίθεση με το ξηρό ξύλο, είναι αυτό που περιορίζει τη θερμοκρασία και κάνει τη φωτιά να σιγοκαίει. Το ξύλο πρέπει να αρχίσει να καίει και να παράγει καπνό, αλλά να μην καίγεται με φλόγα.
Βήμα 3
Σε κατάλληλη βάση (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τούβλα) με τη βοήθεια σουβλάκια ή μπαστούνια, τοποθετήστε το κρέας πάνω από το ξύλο καπνίσματος έτσι ώστε ο καπνός να φτάσει ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Περιστρέφετε περιοδικά το κρέας για βέλτιστα αποτελέσματα. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αφήσετε τη φωτιά να ανάψει. Εάν αυτό συμβεί ξανά, επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα έως ότου λάβετε νέα.
Βήμα 4
Αφήστε το κρέας να καπνίσει για τουλάχιστον μερικές ώρες. Ο χρόνος θα ποικίλει ανάλογα με τη θερμοκρασία και τον τύπο του προϊόντος κρέατος. Όταν καπνίζεται εντελώς, το κρέας θα έχει ανοιχτό καφέ χρώμα.
Το καπνιστό κρέας είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, ένα υπέροχο προϊόν που δίνει μια αυθεντική γεύση στα πιάτα σας και κάτι που μπορείτε να κάνετε απολύτως μόνοι σας εάν έχετε μερικές δωρεάν ώρες.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε μόνοι σας το αλεύρι ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και κάνει θαύματα για την επισκευή των κυττάρων. Οι τεράστιες ποσότητες βιταμίνης Ε και ψευδάργυρου σε αυτό βελτιώνουν τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο αλεύρι προστατεύουν το σώμα από όγκους.
Η πάστα ημερομηνίας αντικαθιστά τη ζάχαρη στα επιδόρπια! Δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας
Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα - κέικ, ψωμάκια, μπισκότα, σάλτσες, σάντουιτς, χυμοί, αναψυκτικά κ.λπ. Αναμφίβολα, βρίσκεται σε μεγάλο μέρος των τροφίμων που αγοράζετε από το κατάστημα. Αυτή η ζάχαρη ενέχει κίνδυνο επικίνδυνων καταστάσεων υγείας που σχετίζονται με υψηλό σάκχαρο στο αίμα, σωματικό βάρος, καρδιακά προβλήματα, διαβήτη και άλλα.
Πώς να φτιάξετε μόνοι σας σούσι
Μπορείτε να φτιάξετε σούσι μόνοι σας και δεν θα είναι διαφορετικό από αυτό στα εστιατόρια, αν κάνετε λίγη προσπάθεια. Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε αυτήν την λιχουδιά, αγοράστε ένα ειδικό χαλί μπαμπού για την προετοιμασία των ρολών. Για να φτιάξετε ρολά χαβιαριού, χρειάζεστε εβδομήντα γραμμάρια φύκια nori, διακόσια πενήντα γραμμάρια λευκού ρυζιού, εκατόν πενήντα γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τέσσερις κουταλιές ζάχαρης, ζεστό νερό - δύο κο
Πώς να φτιάξετε μόνοι σας τις περίφημες κινεζικές αράχνες
Το Baozi, γνωστότερο στη Βουλγαρία ως Pauchi, είναι μια ασιατική ειδικότητα ζύμης που είναι πολύ συχνή στην Κίνα. Παρασκευάζεται από βρασμένη ζύμη και γέμιση, που αποτελείται από κρέας (βόειο κρέας, κοτόπουλο) και λαχανικά (πράσα, κρεμμύδια).
Πώς να φτιάξετε μόνοι σας αγγλική μπύρα
Η γεύση της πραγματικής σπιτικής αγγλικής μπύρας είναι καταπληκτική και μπορείτε να τη δοκιμάσετε αν αποφασίσετε να την κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Χρειάζονται τρία κιλά βρώμης ή κριθαριού. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη μπύρα, αλλά πρέπει να αυξήσετε τις αναλογίες.
