2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι σημαντικοί κανόνες που έχουμε κληρονομήσει από τις γιαγιάδες μας και τα παλιά βιβλία μαγειρικής και σημειωματάρια.
Τα φρούτα για τη μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά και σκοτεινά.
Δεν έχουν την ίδια μεταχείριση σε όλα τα φρούτα. Μερικά φρούτα καθαρίζονται μόνο, όπως τα σμέουρα και οι φράουλες, άλλα είναι κοιλωμένα και άλλα ξεφλουδίζονται.
Για να έχετε ελαφριά μαρμελάδα, δεν πρέπει να μαγειρεύετε περισσότερο από 1-2 κιλά.
Εάν η μαρμελάδα είναι πολύ παχύ, γίνεται ζαχαρούχο και δεν μπορεί να σερβιριστεί με ένα κουτάλι και αν είναι πολύ σπάνιο - έχει την εμφάνιση μιας παχιάς κομπόστας, η οποία εξακολουθεί να μην είναι περιζήτητο αποτέλεσμα κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας της γιαγιάς σύμφωνα με συνταγή.
Το σιρόπι μαρμελάδας είναι έτοιμο όταν μια σταγόνα βρίσκεται στην άκρη μιας πορσελάνης
Αν θέλουμε να προσθέσουμε μια διαφορετική πινελιά στη μαρμελάδα μας, τα αρωματικά φύλλα όπως το indrishe ή το φρέσκο δυόσμο, ακόμη και η γεύση βασιλικού ή βανίλιας μπορούν να μας βοηθήσουν με αυτό. Όλες αυτές οι γεύσεις προστίθενται την τελευταία στιγμή, δηλαδή 5-10 λεπτά πριν αφαιρέσετε τη μαρμελάδα από τη φωτιά.
Εδώ είναι μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή για η αγαπημένη μας μαρμελάδα φράουλας. Με την προσθήκη διαφορετικών γεύσεων, μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά νόστιμη μαρμελάδα φράουλας.
Σίγουρα ποτέ δεν ζυμώνει. Προσπαθήστε να πλύνετε τα βάζα στα οποία η μαρμελάδα θα αποθηκευτεί πολύ καλά και βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά πριν τα κλείσετε.
Η διαφορετική μαρμελάδα φράουλας με την οποία θα ερωτευτείτε
Μούρα - 2,5 κιλά
Ζάχαρη - 2,5 κιλά
νερό - 3,5 κουτ.
Χυμός 1 λεμονιού
φρέσκια μέντα - 50 g
Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη σε ένα μπολ για μαγειρική μαρμελάδα. Διανείμετε την παρεχόμενη ζάχαρη ομοιόμορφα και ρίξτε τις πλυμένες και καθαρισμένες φράουλες στην κορυφή.
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό και αφήνουμε για μια μέρα.
Μια μέρα αργότερα, όταν η φράουλα δίνει το χυμό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και σηκώστε τη ζάχαρη από το κάτω μέρος, δηλαδή, διαλύστε, βράστε, απενεργοποιήστε και αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό. Αφήστε τη μαρμελάδα για 1 ημέρα.
Μετά από μια μέρα επιστρέφουμε τη μαρμελάδα στη φωτιά. Με ένα τέτοιο βήμα-προς-βήμα μαγείρεμα της μαρμελάδας, το αποτρέπουμε από το να γίνει ζαχαρούχο και να μην οξινίζεται κατά την αποθήκευση.
Προσθέστε τη μαρμελάδα στην επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε χυμό λεμονιού και πλυμένα φύλλα μέντας 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε τη μαρμελάδα φράουλας από τη σόμπα.
Το τελευταίο στάδιο είναι η διανομή του ήδη μαγειρεμένου στην επιθυμητή μαρμελάδα πυκνότητας σε βάζα και η αποστείρωση για περίπου 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να ξεκουραστούν και να κρυώσουν. Μετά την πλήρη ψύξη, μπορούν να αποθηκευτούν σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Κατά συνέπεια, εάν η μαρμελάδα είναι καλά σφραγισμένη και ψημένη σωστά, μπορεί να διαρκέσει στο ντουλάπι ή στο υπόγειό σας για έως και δύο χρόνια, αν όχι περισσότερο.
Μόλις το ανοίξετε για να φάτε νόστιμα από αγαπημένη μαρμελάδα φράουλας, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου τρεις εβδομάδες και στο ψυγείο - πολύ περισσότερο.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε μαρμελάδα άγριας φράουλας
Η άγρια φράουλα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο φρούτο. Τα φρούτα του συγκομίζονται τον Ιούνιο. Η πιο δημοφιλής χρήση του άγρια φράουλα είναι ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.
Πώς να φτιάξετε φρέσκια μαρμελάδα, μαρμελάδα και σιρόπι φραγκοστάφυλου
Το Blackcurrant έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στο ανθρώπινο σώμα. Ο καρπός έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ρ, η οποία λειτουργεί καλά στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ παράλληλα έχει ισχυρό αντιιικό αποτέλεσμα. Το Blackcurrant είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης C.
Πειρασμοί φράουλας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο μυαλό να εκπλήξει τον σύντροφό σας Αγίου Βαλεντίνου , τότε ένα ελαφρύ και ρομαντικό σπιτικό επιδόρπιο μπορεί πάντα να λειτουργήσει. Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Ελαφριά, τρυφερά επιδόρπια φράουλας είναι κατάλληλα.
Ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα - πώς διαφέρουν
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια που δεν έχει απόθεμα κονσερβοποιημένων φρούτων για να φέρει λίγο καλοκαιρινή διάθεση κατά τους χειμερινούς μήνες. Δεν έχει σημασία αν είναι ζελέ, μαρμελάδα ή μαρμελάδα - το σημαντικό είναι να μεταφέρετε τον ήλιο στο κρύο του χειμώνα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα και μαρμελάδα κεράσι
Σας προσφέρουμε δύο νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα και μαρμελάδα κεράσι. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Από την άλλη πλευρά, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο. Σας ευχόμαστε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα και την ευκαιρία να γλυκάρετε ανά πάσα στιγμή με σπιτικές λιχουδιές από κεράσι.
