2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στη νότια Γαλλία, 21 άτομα συνελήφθησαν όταν έγινε σαφές ότι το κρέας εκατοντάδων αλόγων που χρησιμοποιήθηκε για την έρευνα ναρκωτικών πωλούταν σε καταστήματα.
Η γαλλική αστυνομία αναφέρει ότι τα περισσότερα από αυτά τα άλογα ανήκαν στον φαρμακευτικό γίγαντα Sanofi και πωλήθηκαν σε σφαγεία στη χώρα μετά την πλαστογράφηση των κτηνιατρικών εγγράφων τους.
Περισσότεροι από 100 αστυνομικοί συμμετείχαν στην επιχείρηση και οι επιχειρήσεις πραγματοποιήθηκαν σε πολλά σφαγεία στη γαλλική επικράτεια και στην ισπανική πόλη της Χιρόνα, όπου συνελήφθησαν τρεις κτηνίατροι και αρκετοί έμποροι κρέατος.
Ένας από τους κρατούμενους, ο οποίος συνελήφθη στη νοτιοδυτική γαλλική πόλη Narbonne, υποψιάζεται ότι ήταν ο ηγέτης ενός δικτύου παράνομου εμπορίου.
Η Sanofi είπε ότι συνεργάστηκε με την έρευνα και είχε πουλήσει συνολικά 200 άλογα σε κτηνιατρικά κολέγια, ιδιώτες και ιππικά κέντρα τα τελευταία τρία χρόνια.
Μια πηγή της αστυνομίας είπε ότι τα άλογα της Sanofi χρησιμοποιήθηκαν είτε για να παρέχουν αίμα για εμβόλια είτε για τη μελέτη των φαρμάκων που αναπτύσσονται.
Σύμφωνα με την πηγή, το κρέας αλόγου δεν είναι επικίνδυνο για τους καταναλωτές, αλλά δεν υπάρχει θέση στο τραπέζι τους. Το σκάνδαλο κρέατος αλόγου ξέσπασε νωρίτερα φέτος όταν βρέθηκε να περιέχεται σε προϊόντα που λένε ότι περιείχαν βόειο κρέας.
Μια επιθεώρηση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή έδειξε ότι το 5% των προϊόντων στην ΕΕ περιέχουν κρέας αλόγων.
Στις 15 Φεβρουαρίου, η ΕΕ εκπόνησε ένα σχέδιο για να προβλέψει 2.250 δοκιμές DNA σε ημιτελή προϊόντα, καθώς και δείγματα για την παρουσία της φαινυλβουταζόνης, η οποία είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, 0,6% του δοκιμασμένου κρέατος αλόγου περιέχει ίχνη του φαρμάκου.
Τα δείγματα στις βουλγαρικές αγορές διαπίστωσαν ότι 8 στα 100 από τα προσφερόμενα τοπικά προϊόντα στη χώρα μας περιέχουν κρέας αλόγου μεταξύ 10-20%, σε αντίθεση με τα δείγματα στις ευρωπαϊκές αγορές, των οποίων η περιεκτικότητα σε κρέας αλόγων κυμαινόταν από 80 έως 100%.
Στη Βουλγαρία, μελετήθηκαν τα sazdarma, τα λουκάνικα και ο κιμάς και στις ανοιχτές παρτίδες κρέατος αλόγων, ήταν υποκατάστατο του βοείου κρέατος.
Συνιστάται:
Οι πειρασμοί της κουζίνας στη βόρεια Γαλλία
Η Βόρεια Γαλλία έχει πολλά κοινά με ορισμένα μέρη της Αγγλίας, αλλά υπάρχει μια σημαντική διαφορά - οι Γάλλοι ζουν για φαγητό, ενώ οι Βρετανοί τρώνε για να ζήσουν. Γεωγραφικές επιρροές Η κουζίνα της βόρειας Γαλλίας μπορεί να χωριστεί σε τρεις κύριες περιοχές - Νορμανδία, Βρετάνη και Σαμπάνια.
Στη Γαλλία, κάνουν μια ευχή με τηγανίτα
Στη Γαλλία, υπάρχει εδώ και καιρό μια παράδοση να γυρίζουμε τηγανίτα στο τηγάνι για να κάνουμε μια ευχή. Εάν ένα άτομο κρατά τη λαβή του τηγανιού με το ένα χέρι και ένα νόμισμα με το άλλο, η επιθυμία θα γίνει πραγματικότητα. Η μεγαλύτερη τηγανίτα στον κόσμο είχε διάμετρο δεκαπέντε μέτρων, πάχους σχεδόν 3 εκατοστών και ζύγιζε τρεις τόνους.
Μαρινάρισμα και μαγείρεμα κρέατος αλόγου
Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση κρέατος αλόγου έχει αυξηθεί σημαντικά. Έχει μεγάλη αξία στην Ασία και την Ευρώπη και οι Ιταλοί είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές κρέατος αλόγων μεταξύ των Ευρωπαίων. Ακόμα και το παγκοσμίου φήμης ιταλικό λουκάνικο "
Το κρέας αλόγου βρέθηκε σε ένα βουλγαρικό λουκάνικο στη Μεγάλη Βρετανία
Ένας προμηθευτής βουλγαρικού σαλαμιού στην πόλη Ντάρτφορτ τιμωρήθηκε με 5.000 λίρες. Ο λόγος για το πρόστιμο είναι η πώληση ενός προϊόντος του οποίου το περιεχόμενο αποτελείται από σχεδόν 50 τοις εκατό κρέας αλόγου, αναφέρει αυτό το islocallondon.
Οι πειρασμοί της κουζίνας στη δυτική Γαλλία
Όποιος ταξιδεύει στην κεντρική δυτική Γαλλία θα εκπλαγεί από την αφθονία της περιοχής. Μόλις 45 μίλια από το Παρίσι βρίσκεται το τμήμα Solon. Μόλις διασχίσετε το Λίγηρα κοντά στην Ορλεάνη, σύντομα θα βρεθείτε στην καρδιά της αγροτικής Γαλλίας.
