2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Προκειμένου τα ψάρια να γίνουν τραγανά και ακαταμάχητα, είναι πολύ σημαντικό πώς θα ψωμί. Υπάρχουν μερικοί χρυσοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε κατά την προετοιμασία παραδοσιακών ψαριών του Αγίου Νικολάου.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρότερο κυπρίνο για ψωμί. Μετά τον καθαρισμό, τα ψάρια τεμαχίζονται σε τμήματα, τα οποία πρέπει να αλατιστούν.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που σχετίζονται με την προετοιμασία του κυπρίνου πριν το ψωμί. Ένα από αυτά είναι η προετοιμασία της μαρινάδας. Μπορεί να αποτελείται μόνο από αλάτι και φρέσκο χυμό λεμονιού.
Το ψάρι μένει σε αυτό για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Μια άλλη επιλογή είναι να τρίψετε τα κομμάτια με φέτες φακίδων κρεμμύδι, στο οποίο προστίθεται χυμός λεμονιού.
Τα κομμάτια κρέατος βυθίζονται σε αλεύρι στο οποίο έχει προστεθεί λίγο αλάτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε το ψωμί. Τα παραδοσιακά είναι μόνο σε αλεύρι, καθώς και με αλεύρι και αυγό.
Το συνδυασμένο ψωμί περιλαμβάνει αλεύρι, αυγό και αλεύρι ξανά. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ψίχουλα ψωμιού ή αλεσμένα αρωματικά βότανα (όπως θυμάρι) στο αλεύρι.
Ιδιαίτερη σημασία έχει η θερμοκρασία του λίπους μαγειρέματος στην οποία θα τηγανίζετε τον κυπρίνο. Είναι απαραίτητο να θερμαίνεται καλά.
Η υψηλή θερμοκρασία είναι ο λόγος για τον οποίο το ψωμί αρχίζει αμέσως να τηγανίζει, διατηρώντας έτσι τη ζουμερότητα του προϊόντος. Εάν το λίπος δεν είναι ζεστό, τότε τα ψάρια θα εμποτιστούν και θα αρχίσουν να σχίζονται.
Ένας άλλος βασικός κανόνας είναι να τοποθετήσετε τα κομμάτια κοντά όταν τα τοποθετείτε στο τηγάνι με ζεστό λίπος. Αυτό θα κάνει το μαγειρεμένο κυπρίνο ακόμη πιο ζουμερό και πιο τραγανό.
Σε καμία περίπτωση μην βιάζεστε και μην τοποθετείτε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο. Αυτό θα προκαλέσει επίσης την κατάρρευση των κομματιών. Αντενδείκνυται επίσης να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι. Συνιστάται να τρώτε τα τηγανητά παναρισμένα ψάρια αμέσως μετά την αφαίρεσή του.
Γαρνίρισμα κυπρίνου κρύβει μερικές λεπτές αποχρώσεις. Αφού αφαιρέσετε τα κομμάτια από το τηγάνι, τοποθετούνται σε ένα πιάτο με περγαμηνή για να αποστραγγιστεί το υπερβολικό λίπος. Εάν σας ενδιαφέρει η αισθητική εμφάνιση του κυπρίνου που σερβίρετε, καλό είναι να τακτοποιήσετε δύο ή τρία φύλλα μαρουλιού στο πιάτο.
Τοποθετήστε προσεκτικά τα τηγανητά ψάρια και γαρνίρετε με λεμόνια, κόψτε σε τέταρτα κατά μήκος. Εάν θέλετε, μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένος μαϊντανός.
Ένα από τα πιο κατάλληλα πρόσθετα για παναρισμένο κυπρίνο είναι πατάτες τηγανητές ή σοταρισμένες, καθώς και φυσικά τουρσιά.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ψωμί ολικής αλέσεως
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ψωμί ολικής αλέσεως είναι να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως. Αλλά για να είναι πραγματικά χρήσιμο, πρέπει να ακολουθηθεί η ειδική τεχνολογία. Σε ένα βάζο τριών λίτρων ρίχνουμε ένα φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως και μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Πώς να φτιάξετε μαγιά για ψωμί
Να είναι φτιάχνουμε μαγιά για ψωμί , πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς συγκεκριμένους κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το σκάφος στο οποίο θα το "μεγαλώσετε". Το πιο κατάλληλο είναι ένα τυποποιημένο βάζο κομπόστα με διάτρητο μεταλλικό καπάκι.
Πώς να φτιάξετε μαλακό ψωμί
Ακόμα και εκείνοι από εμάς που ακολουθούμε μια δίαιτα και έχουμε αποκλείσει το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας από το μενού μας θα το θεωρούσαν αμέσως αν μπορούσαν να μυρίσουν φρέσκο ψωμί. Δεν είναι απαραίτητο να πάτε στον κοντινό φούρνο για το σκοπό αυτό, επειδή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε τελετουργικό ψωμί
Ζυμώστε το ψωμί Ακόμα και για καθημερινή χρήση, είναι μια συναρπαστική εμπειρία, και όταν γίνεται για διακοπές, είναι ένα τελετουργικό που δημιουργεί μια σύνδεση με τις δυνάμεις που διέπουν τη ζωή. Γι 'αυτό στο τελετουργικό ψωμί, αφιερωμένο σε μία από τις εθνικές εορτές, υπάρχει τόσο μαγικός όσο και πλούσιος συμβολισμός.
