2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακόμα και εκείνοι από εμάς που ακολουθούμε μια δίαιτα και έχουμε αποκλείσει το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας από το μενού μας θα το θεωρούσαν αμέσως αν μπορούσαν να μυρίσουν φρέσκο ψωμί. Δεν είναι απαραίτητο να πάτε στον κοντινό φούρνο για το σκοπό αυτό, επειδή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Είναι μια απόλυτη αυταπάτη ότι για αυτόν τον σκοπό πρέπει να αποκτήσετε ένα από τα σύγχρονα αρτοποιεία σήμερα, γιατί ψωμί μπορεί να ψηθεί στον πιο συνηθισμένο φούρνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, μαγιά και λίγο αλάτι και ζάχαρη.
Σπιτικό ψωμί 1
Συστατικά: 600 g αλεύρι, 1 ξηρή μαγιά (7 g), 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 πρέζες ζάχαρης, 370-400 ml χλιαρό νερό.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα χωρίς νερό σε ένα βαθύ μπολ και φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Χύστε σταδιακά το νερό σε αυτό, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Η ιδέα είναι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη που ζυμώνετε καλά και αφήστε να ξεκουραστεί έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Μόλις ανυψωθεί καλά, τοποθετείται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνεται για άλλη μια φορά, μετά την οποία χωρίζεται σε δύο μέρη και σχηματίζονται δύο καρβέλια από αυτά.
Τοποθετήστε σε ένα λάδι και περιμένετε να ανέβουν λίγο περισσότερο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, ο οποίος μετά το ψωμί αρχίζει να γίνεται ροζ μπορεί να μειωθεί σε 190-200 βαθμούς.
Σπιτικό ψωμί 2
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g έτοιμου μείγματος για ψήσιμο ψωμιού σίκαλης σίτου, 350 ml χλιαρού νερού.
Προετοιμασία: Τα παραπάνω προϊόντα αναμιγνύονται και αναμιγνύονται με ένα μίξερ για περίπου 5 λεπτά.
Σημειώστε ότι πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ειδικοί αναμικτήρες ζύμης και ότι ο ανάμικτης πρέπει να είναι ενεργοποιημένος με την υψηλότερη ταχύτητα. Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αφήνεται να αυξηθεί για 30 λεπτά.
Ρίξτε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, το οποίο αργότερα θα ψηθεί, θα έχει σχήμα ψωμιού ή λίγα ψωμιά και περιμένετε άλλα 45 λεπτά για να ξαναβρεί. Ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά στο κάτω μέρος του φούρνου, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 230 βαθμούς.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ψωμί ολικής αλέσεως
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ψωμί ολικής αλέσεως είναι να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως. Αλλά για να είναι πραγματικά χρήσιμο, πρέπει να ακολουθηθεί η ειδική τεχνολογία. Σε ένα βάζο τριών λίτρων ρίχνουμε ένα φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως και μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Πώς να φτιάξετε μαγιά για ψωμί
Να είναι φτιάχνουμε μαγιά για ψωμί , πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς συγκεκριμένους κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το σκάφος στο οποίο θα το "μεγαλώσετε". Το πιο κατάλληλο είναι ένα τυποποιημένο βάζο κομπόστα με διάτρητο μεταλλικό καπάκι.
Πώς να φτιάξετε τελετουργικό ψωμί
Ζυμώστε το ψωμί Ακόμα και για καθημερινή χρήση, είναι μια συναρπαστική εμπειρία, και όταν γίνεται για διακοπές, είναι ένα τελετουργικό που δημιουργεί μια σύνδεση με τις δυνάμεις που διέπουν τη ζωή. Γι 'αυτό στο τελετουργικό ψωμί, αφιερωμένο σε μία από τις εθνικές εορτές, υπάρχει τόσο μαγικός όσο και πλούσιος συμβολισμός.
Πώς να κάνετε το ψωμί μαλακό και πρησμένο
Έχετε δοκιμάσει απαλό, αρωματικό και το ψωμί διογκώθηκε , μόλις βγήκα από το φούρνο; Πριν από δεκαετίες, μικρά δημόσια αρτοποιεία πούλησαν τέτοιο ψωμί. Ήταν τόσο γλυκό και μαλακό που τελείωσε στα μισά του σπιτιού. Σήμερα, σε μεγάλα καταστήματα αλυσίδων μπορείτε να βρείτε μόνο εργοστάσιο και, στις περισσότερες περιπτώσεις, φέτες ψωμί, το οποίο απέχει πολύ από την τέλεια γεύση που είναι γνωστό σε πολλούς ανθρώπους.
