2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Έχετε δοκιμάσει απαλό, αρωματικό και το ψωμί διογκώθηκε, μόλις βγήκα από το φούρνο; Πριν από δεκαετίες, μικρά δημόσια αρτοποιεία πούλησαν τέτοιο ψωμί. Ήταν τόσο γλυκό και μαλακό που τελείωσε στα μισά του σπιτιού.
Σήμερα, σε μεγάλα καταστήματα αλυσίδων μπορείτε να βρείτε μόνο εργοστάσιο και, στις περισσότερες περιπτώσεις, φέτες ψωμί, το οποίο απέχει πολύ από την τέλεια γεύση που είναι γνωστό σε πολλούς ανθρώπους. Αυτό μπορεί τώρα να προετοιμαστεί μόνο στο σπίτι, αλλά εάν πληρούνται ορισμένες βασικές απαιτήσεις.
Η πρώτη προϋπόθεση για φτιάχνοντας αφράτο ψωμί πρέπει να ψηθεί καλά. Το εσωτερικό του σωστά ψημένου ψωμιού παραμένει απαλό και η κρούστα είναι τραγανή. Για να είναι ευάερο και απαλό, χρειάζεται έναν παράγοντα διόγκωσης. Ο παράγοντας διόγκωσης για ψωμί στο παρελθόν ήταν μαγιά, τώρα χρησιμοποιείται μαγιά. Οι επιλογές είναι μεταξύ ξηρής και ζωντανής μαγιάς. Κατά προτίμηση ζωντανό, παρέχει την ευάερη ουσία του ψωμιού που αρέσει σε όλους.
Η δεύτερη προϋπόθεση είναι το αλεύρι. Η επιλογή του είναι σημαντική. Δεν είναι εξίσου καλό κάθε αλεύρι να παρασκευάζεται από αυτό το κύριο φαγητό των Βουλγάρων. Το αλεύρι τύπου 500 είναι καλή ιδέα. Εάν έχετε τον τύπο 450, αφήστε το για γλυκά και πάρτε ό, τι χρειάζεστε. Η αποθήκευση της πρώτης ύλης είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο. Το υγρό αλεύρι θα καταστρέψει την ιδέα σας από την αρχή. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι κοσκινίζεται αμέσως πριν ζυμώσουμε τη ζύμη.
Μια άλλη προϋπόθεση είναι να ακολουθείτε πολύ αυστηρά τη σειρά προσθήκης των μεμονωμένων συστατικών. Λέγεται ότι η μαγιά, το αλάτι και η ζάχαρη δεν πρέπει να αναμιγνύονται και αυτό πρέπει να τηρείται. Η αλήθεια είναι ότι η ζάχαρη βοηθάει τη ζύμη να ανέβει, ενώ το αλάτι την κάνει πιο παχιά και αυτό πρέπει να θυμάστε όταν ζυμώνετε εάν ψάχνετε για ένα αποτέλεσμα. φουσκωμένο και μαλακό ψωμί.
Η γνώση είναι στο ζύμωμα και σύμφωνα με τα άτομα με τη μεγαλύτερη εμπειρία, η ζύμη πρέπει να χτυπηθεί εκατό φορές στο τραπέζι για να πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει αργή και παρατεταμένη ζύμωση για να επιτρέψει στη γλουτένη να αναπτυχθεί για να παράγει αυτό το ευάερο αποτέλεσμα.
Η τελευταία στιγμή είναι το ψήσιμο. Στο παρελθόν, ο φούρνος στο σπίτι ήταν υποχρεωτικός για κάθε σπίτι λόγω της προετοιμασίας του ψωμιού. Σήμερα, ο φούρνος το αντικαθιστά λιγότερο επιτυχώς, αλλά η αίσθηση και η εμπειρία μπορούν να κάνουν το σπίτι σας να μυρίζει φρέσκο και νόστιμο μαλακό ψωμί.
Συνιστάται:
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Ζωμός οστών: Πώς να το κάνετε και 6 λόγοι για τους οποίους το χρειάζεστε
Ζωμός οστών κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής. Πιστεύεται ότι περιέχει έναν αριθμό χρήσιμων ουσιών που μπορούν να συμβάλουν στη συνολική ευνοϊκή κατάσταση του σώματος. Ας δούμε 6 λόγους είναι ωραίο να πίνετε ζωμό οστών .
Πώς να φτιάξετε μαλακό ψωμί
Ακόμα και εκείνοι από εμάς που ακολουθούμε μια δίαιτα και έχουμε αποκλείσει το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας από το μενού μας θα το θεωρούσαν αμέσως αν μπορούσαν να μυρίσουν φρέσκο ψωμί. Δεν είναι απαραίτητο να πάτε στον κοντινό φούρνο για το σκοπό αυτό, επειδή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Νέος στην κουζίνα: Πώς να κάνετε σωστά λευκά φρούτα και λαχανικά
Πριν ξεκινήσετε να ξεφλουδίζετε λαχανικά, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε. Αυτό θα απομακρύνει τη βρωμιά και τα βακτήρια στην επιφάνεια. Εάν δεν το κάνετε, θα μπορούσαν να εισέλθουν στην επιφάνεια κοπής κατά την προετοιμασία. Για λεπτό ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών, οι αποφλοιωτές κάνουν καλύτερη δουλειά από τα μαχαίρια.
Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε το πιο δροσερό και διασκεδαστικό πικνίκ με παιδιά
Η άνοιξη πλησιάζει, και μαζί της είναι η ιδανική στιγμή για πικνίκ. Το φαγητό στο γρασίδι στο πάρκο ή στα βουνά μπορεί να είναι μια αξέχαστη εμπειρία για όλη την οικογένεια. Αλλά πολλές νοικοκυρές το σώζουν επειδή το βρίσκουν κουραστικό να προετοιμάζουν πιάτα, πιρούνια, χαρτοπετσέτες, κύπελλα και φαγητό.
