2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παρόλο που η παράδοση της Πρωτοχρονιάς είναι να τρώει υπερβολικά, προετοιμάζει τη μαγειρική μαγεία που θα κάνει όλη την οικογένεια να νιώσει τη μαγεία των διακοπών, αλλά την επόμενη μέρα να μην παραπονεθεί για προβλήματα στο στομάχι.
Ετοιμάστε μια σαλάτα από ένα μαρούλι παγόβουνου, μια χούφτα ψωμάκια ή γαρίδες, τέσσερα κλαδάκια μαϊντανό, ένα λεμόνι, δύο κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χαβιάρι.
Χρειάζεστε μερικές σκελίδες σκόρδο, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό για γεύση, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση, δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας λάδι.
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο θερμαινόμενο λάδι, προσθέτουμε τα ψωμάκια ή τις γαρίδες, καθώς και τα ψιλοκομμένα κλαδάκια μαϊντανού, προσθέτουμε το μισό χυμό λεμονιού, την εποχή για γεύση και αφήνουμε στη σόμπα για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά για τη σάλτσα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση, προσθέστε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ ή ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Κόψτε ή ψιλοκόψτε τη σαλάτα, απλώστε τις γαρίδες με σκόρδο στην κορυφή, ρίξτε σάλτσα και γαρνίρετε με φέτες βραστό αυγό και χαβιάρι.
Για το ορεκτικό, ετοιμάστε ρολά καπνιστού σολομού, στον οποίο τυλίγετε κρέμα τυριού αναμεμιγμένο με λίγο κρέμα και ψιλοκομμένο αγγούρι και πράσινα μπαχαρικά.
Ετοιμάστε ψητό βόειο κρέας με σάλτσα κρασιού. Για οκτώ μερίδες χρειάζεστε 1, 2 κιλά βοείου κρέατος, 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Για τη σάλτσα χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μία κεφαλή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου, δύο ποτήρια ζωμό βοδινού, ογδόντα χιλιοστόλιτρα κόκκινο ξηρό κρασί, 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, 1 φύλλο δάφνης, 4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
Πουρέ το μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε με το κρέας, πιέζοντας τους θρυμματισμένους κόκκους. Προσθέστε αλάτι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Ψήνουμε για μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών.
Τυλίξτε το τελικό ψητό βόειο κρέας σε αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε το ζωμό, το κρασί, το κονιάκ και το δάφνη, βράστε, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Διαλύουμε το άμυλο σε λίγο νερό, προσθέτουμε στη σάλτσα και βράζουμε. Η σάλτσα πρέπει να είναι παχιά, αλλά εξακολουθεί να τρέχει το κουτάλι. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε τη σάλτσα από το ψήσιμο του κρέατος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και βράστε.
Σερβίρετε ψητό βόειο κρέας κομμένο σε χοντρά κομμάτια, ψιλοκομμένο με σάλτσα και γαρνιρισμένο με βρασμένα λαχανικά.
Συνιστάται:
Γι 'αυτό ετοιμάζουμε μια στρογγυλή τούρτα για να γιορτάσουμε κάθε νέο έτος
Ανεξάρτητα από τις παραδόσεις και τον πολιτισμό διαφορετικών χωρών, για καθεμία Νέος χρόνος οι περισσότεροι προετοιμάζονται στρογγυλό καρβέλι για το τραπέζι. Αυτό περιλαμβάνει τους Βούλγαρους, οι οποίοι σπάνε την πίτα μόλις καθόμαστε στο τραπέζι.
Πώς να προετοιμάσετε τις τέλειες μπριζόλες για το νέο έτος
Όταν καλωσορίζετε τους φιλοξενούμενους της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι, θα πρέπει να τους φέρετε καλά. Ένα από τα υποχρεωτικά στοιχεία του τραπεζιού είναι οι μπριζόλες. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την έναρξη του νέου έτους με νόστιμες και τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες.
Ψητό χοιρινό πόδι για το νέο έτος
Το ψητό χοιρινό πόδι είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Παρασκευάζεται σωστά, απλώς λιώνει στο στόμα σας. Θα χρειαστείτε περίπου δυόμισι κιλά χοιρινού ποδιού, πέντε σκελίδες σκόρδου, ένα κρεμμύδι, τρία κλαδάκια φρέσκου ή αποξηραμένου δεντρολιβάνου, πενήντα χιλιοστόλιτρα πάστα ντομάτας, δύο κουταλιές της σούπας γλυκιά μουστάρδα, δύο κουταλιές ξύδι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
Νέο 20: Ο καφές είναι πιο χρήσιμος από τις υγιεινές τροφές
Ο καφές , το οποίο θεωρείται από καιρό επιβλαβές, αποδεικνύεται πιο ευεργετικό από ορισμένα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχει ένα αλίευμα - δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1-2 ποτήρια την ημέρα. Η κατανάλωση καφέ είναι χρήσιμη, αρκεί να είναι μέτρια.
Γαλλική τούρτα για το νέο έτος
Απολαύστε τα αγαπημένα σας άτομα με μια ειδική γαλλική Πρωτοχρονιάτικη τούρτα. Για τα marshmallows θα χρειαστείτε 12 πρωτεΐνες, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 1 βανίλια, 50 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών, άλλα 180 γραμμάρια ζάχαρης.
