2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψητό χοιρινό πόδι είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Παρασκευάζεται σωστά, απλώς λιώνει στο στόμα σας.
Θα χρειαστείτε περίπου δυόμισι κιλά χοιρινού ποδιού, πέντε σκελίδες σκόρδου, ένα κρεμμύδι, τρία κλαδάκια φρέσκου ή αποξηραμένου δεντρολιβάνου, πενήντα χιλιοστόλιτρα πάστα ντομάτας, δύο κουταλιές της σούπας γλυκιά μουστάρδα, δύο κουταλιές ξύδι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
Ο μηρός πλένεται καλά, αφήνεται να σταθεί για δώδεκα ώρες σε κρύο νερό. Η μαρινάδα για το κρέας ετοιμάζεται ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και τα φύλλα δεντρολίβανου.
Σε αυτά προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι, ξύδι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Απλώνεται στον μηρό και αφήνεται να παραμείνει για έξι ώρες σε ένα μεγάλο δοχείο.
Εάν το κρέας δεν ταιριάζει σε μια κατσαρόλα με καπάκι, τυλίξτε το με νάιλον και δέστε το καλά έτσι ώστε η μαρινάδα να μην τελειώσει. Αφού μαρινάρετε, κάντε τομές στο δέρμα, ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάδας και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσια βαθμούς για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και με τη βοήθεια μιας βούρτσας μαγειρέματος αφαιρέστε τα υπολείμματα σκόρδου και κρεμμυδιού από τη μαρινάδα, επειδή μπορούν να καούν.
Απλώστε ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου και μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο στο ψημένο πόδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire.
Μεταφέρετε το ζαμπόν σε ένα νέο αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Το ζαμπόν είναι ιδανικό σε συνδυασμό με βρασμένο λάχανο τουρσί. Μπορείτε να προσθέσετε το βρασμένο λάχανο στο τηγάνι δέκα λεπτά πριν το ζαμπόν τελικά έτοιμο να απορροφήσει τη σάλτσα από το ψήσιμο.
Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι κρέας - χοιρινό ή βόειο κρέας. Χρειάζεστε ένα κιλό άπαχο κρέας, ένα κεφάλι σκόρδου, μισή μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
Χωρίστε το σκόρδο σε σκελίδες και ξεφλουδίστε το καθένα. Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, το καθένα αντιπροσωπεύει ένα μέρος. Γίνονται τομές στις οποίες εισάγονται σκελίδες σκόρδου.
Η μαρινάδα παρασκευάζεται από κόκκινη πιπεριά, αλάτι, πέντε σκελίδες σκόρδου και μαγιονέζα. Απλώστε όλα τα κομμάτια κρέατος με τη μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα.
Αφαιρούνται και κάθε κομμάτι τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε με φύλλα αλουμινόχαρτου τακτοποιημένα σε ένα τηγάνι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσια βαθμούς για σαράντα λεπτά.
Διαλύστε τα πακέτα αλουμινίου για να σχηματίσετε μια ορεκτική κρούστα και ψήστε τα κομμάτια κρέατος για άλλα είκοσι λεπτά.
Καθώς δεν μπορούμε να συγκεντρώσουμε όλες τις συνταγές σε ένα άρθρο, έχουμε ετοιμάσει πολλές συλλογές επιλεγμένων συνταγών για το Νέο Έτος ειδικά για εσάς, από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε τον εαυτό σας:
- ορεκτικά και ορεκτικά για το νέο έτος
- κύρια πιάτα για το νέο έτος
- κρέας και μπριζόλες για το νέο έτος
- δείγματα συνταγών για το νέο έτος
- Επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς
- κέικ διακοπών και κέικ βήμα προς βήμα
Συνιστάται:
Γι 'αυτό ετοιμάζουμε μια στρογγυλή τούρτα για να γιορτάσουμε κάθε νέο έτος
Ανεξάρτητα από τις παραδόσεις και τον πολιτισμό διαφορετικών χωρών, για καθεμία Νέος χρόνος οι περισσότεροι προετοιμάζονται στρογγυλό καρβέλι για το τραπέζι. Αυτό περιλαμβάνει τους Βούλγαρους, οι οποίοι σπάνε την πίτα μόλις καθόμαστε στο τραπέζι.
Πώς να προετοιμάσετε τις τέλειες μπριζόλες για το νέο έτος
Όταν καλωσορίζετε τους φιλοξενούμενους της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι, θα πρέπει να τους φέρετε καλά. Ένα από τα υποχρεωτικά στοιχεία του τραπεζιού είναι οι μπριζόλες. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την έναρξη του νέου έτους με νόστιμες και τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες.
Γαλλική τούρτα για το νέο έτος
Απολαύστε τα αγαπημένα σας άτομα με μια ειδική γαλλική Πρωτοχρονιάτικη τούρτα. Για τα marshmallows θα χρειαστείτε 12 πρωτεΐνες, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 1 βανίλια, 50 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών, άλλα 180 γραμμάρια ζάχαρης.
Δράκος της Πρωτοχρονιάς για το νέο έτος
Για τους καλεσμένους που θα γιορτάσουν μαζί σας την Πρωτοχρονιά του Δράκου, ετοιμάστε μια ειδική έκπληξη - ένα πρωτότυπο ορεκτικό σε σχήμα Δράκου Η βάση για αυτό το ορεκτικό είναι αυγά σκληρά. Χρειάζεστε επτά σκληρά βραστά αυγά, μαϊντανό ή άνηθο για να δοκιμάσετε, αλάτι, δέκα κουταλιές της μαγιονέζας.
Σύμβολα τροφίμων για το κινεζικό νέο έτος
Δεδομένης της σημασίας του φαγητό στην κινεζική κουλτούρα Δεν αποτελεί έκπληξη ότι ορισμένα κινέζικα πιάτα παίζουν σημαντικό ρόλο στον εορτασμό της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς. Τυχερό φαγητό σερβίρεται κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς δύο εβδομάδων, που πραγματοποιείται κάθε Φεβρουάριο.
