Μαγειρικές παραδόσεις και λιχουδιές των Ολλανδών

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Βασίλειο των Κάτω Χωρών, που ονομάζεται επίσης Κάτω Χώρες, είναι μια χώρα στη βορειοδυτική Ευρώπη που περιλαμβάνει τις Ολλανδικές Αντίλλες και την Αρούμπα. Το όνομα Ολλανδία αναφέρεται συνήθως στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, που συνορεύει βόρεια και δυτικά με τη Βόρεια Θάλασσα, με το Βέλγιο - στα νότια και με τη Γερμανία - στα ανατολικά.

Οι Κάτω Χώρες είναι μια από τις πιο πυκνοκατοικημένες και χαμηλότερες υψόμετρο στον κόσμο και είναι γνωστή για τις ανάχωμα, τους ανεμόμυλους, τα ξύλινα παπούτσια, τις τουλίπες και την ανοχή στην κοινωνία. Η χώρα έχει πλούσιο υλικό και πνευματική κουλτούρα.

Οι Κάτω Χώρες δεν είναι πολύ διαφορετικές, πιθανώς λόγω δυσμενών κλιματολογικών και γεωγραφικών συνθηκών. Στην ολλανδική κουζίνα, το κύριο μέρος καταλαμβάνεται από λαχανικά, τα οποία αντικαθιστούν το κρέας. Το πιο συνηθισμένο λαχανικό στο τραπέζι των ντόπιων είναι η πατάτα, ακολουθούμενη από λάχανο, καρότα και γογγύλια.

Τα πιο δημοφιλή στη χώρα και στον κόσμο είναι τα ολλανδικά τυριά. Στις Κάτω Χώρες, τα πικάντικα μπαχαρικά σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιούνται, αλλά από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά λιπαρές σάλτσες (βλέπε γκαλερί), οι οποίες λαμβάνονται κατά το μαγείρεμα κρέατος.

Οι μπριζόλες είναι πολύ δημοφιλείς στη χώρα. Όταν έρθει η κυνηγετική περίοδος, ετοιμάζουν πιάτα από ελάφια, φασιανούς, πέρδικες και κουνέλια. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι το ρύζι και όλα τα είδη λαχανικών, καθώς και πουρέ μήλου και πατάτες σε διαφορετική επεξεργασία.

Στην Ολλανδία, ενδιαφέρονται πολύ για ένα πλούσιο πρωινό, το οποίο περιλαμβάνει ζαμπόν, αυγά, τυρί, βούτυρο, ψωμί, φρούτα, καφέ με γάλα, το οποίο οι ντόπιοι μπορούν να πίνουν όλη την ημέρα, σοκολάτα ή τσάι. Σε βάρος του πρωινού, το μεσημεριανό γεύμα είναι ελαφρύτερο - σούπα, αυγό ή ψάρι ή σάντουιτς δημοφιλή στη χώρα.

Το κύριο γεύμα της ημέρας είναι το δείπνο. Μπορούν να σας εξυπηρετήσουν σούπα, κρέας, λαχανικά, πατάτες ή σαλάτα. Διάσημες σπεσιαλιτέ στη χώρα είναι η ωμή ρέγγα, το καπνιστό χέλι, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία τυριών, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε τον παγκοσμίου φήμης Edam και το Gouda.

Άλλες σπεσιαλιτέ που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι τηγανίτες με λουκάνικα, κροκέτες κοτόπουλου με ζαμπόν, σφραγίδα σπανάκι, hutspot - ένα πιάτο με πατάτες, λαχανικά και κρέας, το οποίο είναι συνήθως βοδινό.

Λόγω του αποικιακού παρελθόντος της, η κουζίνα της χώρας έχει σημαντική ασιατική επιρροή. Χαρακτηριστικό για τις Κάτω Χώρες είναι τα σκληρά, κίτρινα τυριά, τα οποία παράγονται από αγελαδινό γάλα, όπως το Γκούντα, το Μάασνταμ, το Αμέρλαντ και άλλα. Ο τυπικός ολλανδικός τρόπος παρασκευής τυριού είναι η ανάμειξη μπαχαρικών στα πρώτα στάδια της παραγωγής.

Το παραδοσιακό ψωμί για τη χώρα είναι φτιαγμένο με μαγιά και στο παρελθόν ήταν ένα πολυτελές φαγητό και φτιάχτηκε με γάλα και νερό. Στις Κάτω Χώρες, μπορείτε επίσης να βρείτε μια γλυκιά έκδοση ψωμιού, στην οποία προστίθενται μεγάλα κομμάτια ζάχαρης όταν ζυμώνετε τη ζύμη. Από τη δεκαετία του 1970, η χώρα παρήγαγε κυρίως ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο συχνά αναμιγνύεται με επιπλέον τυριά.

Το κρασί δεν εκτιμάται στην ολλανδική κουζίνα, αλλά υπάρχουν πολλοί τύποι μπύρας και άλλα αλκοολούχα ποτά.