2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας απέχει πολύ από τις θάλασσες, περιβάλλεται από πολλά μεγάλα ποτάμια που ικανοποιούν τις ανάγκες των τοπικών ψαριών. Λόγω των καλών δεσμών επικοινωνίας της χώρας, υπάρχει μεγάλη διαθεσιμότητα θαλασσινών ψαριών και θαλασσινών, καθώς και μια σειρά από συνταγές για το μαγείρεμα ψαριών.
Πολύ συχνά οι Ρώσοι αρέσει να τρώνε τηγανητά ψάρια καθώς σχεδόν όλα τα είδη είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Εδώ είναι 2 παραδοσιακά συνταγές για τηγανητά ψάρια στα ρωσικά:
Συνηθισμένα τηγανητά ψάρια
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό ψάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. λάδι, 4 κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαϊντανό και φέτες λεμονιού για διακόσμηση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι πλένεται και καθαρίζεται από τα κοκκία. Εάν είναι μικρό, μπορεί να τηγανιστεί ολόκληρο, αλλά εάν έχετε ένα μεγαλύτερο ψάρι, θα πρέπει να το κόψετε σε φέτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι, ρίξτε τα ψάρια σε αυτό και τηγανίστε σε ζεστό λάδι. Ξεχωριστά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύκλους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Το τελικό ψάρι τοποθετείται σε ένα πιάτο, πασπαλίζεται με κρεμμύδια και διακοσμείται με κλαδάκια μαϊντανό και φέτες λεμονιού. Μπορεί να σερβιριστεί με πατατοσαλάτα, βραστό ρύζι, μπιζέλια ή σπαράγγια
Ντόνσκι τρελά
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο ψαριού, 4 κρεμμύδια, 3 φέτες λευκό ψωμί, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψωμιά ή αλεύρι καλαμποκιού, 2 αυγά βραστά και 1 αυγό για ψωμί, 50 g βούτυρο, 1/3 κουταλάκι του γλυκού. γάλα, τηγάνισμα, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι, χυμό λεμονιού και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το φιλέτο κόβεται έτσι ώστε να μπορεί να τυλίγει το γέμισμα. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αρωματίζουμε με πιπέρι. Αφήστε το στο ψυγείο για να απορροφήσει όλα τα μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαγειρεύεται. Το ψωμί εμποτίζεται με νερό και αναμιγνύεται με κρεμμύδια και ψιλοκομμένα αυγά για να φτιάξει κιμά. Τυλίγεται γύρω από τα κομμάτια του φιλέτου ψαριού και τα ρολά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τυλίγονται σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψίχουλα ή αλεύρι καλαμποκιού. Τα τηγανητά τηγανίζονται σε προθερμασμένο τηγάνι γεμάτο με λάδι.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια ρέγγα στα ρωσικά
Αν και τα κεντρικά μέρη της Ρωσίας απέχουν πολύ από τις θάλασσες, μαριναρισμένη ρέγγα είναι από τα αγαπημένα πιάτα με ψάρια όταν πρόκειται για ρωσική εθνική κουζίνα. Εκτός από την εύκολη και γρήγορη προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο, είναι επίσης πολύ καλό για την υγεία.
Τρεις συνταγές για νόστιμα ψάρια
Κεφτεδάκια ψαριού ή θαλασσινά είναι μια ελκυστική επιλογή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από φρέσκα όσο και από κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά πρέπει να προσέξετε να μην έχετε οστά. Συνήθως σερβίρονται με γαρνιτούρα λαχανικών - ζεστά ή κρύα, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν με προπαρασκευασμένη σάλτσα ή γεμιστά σε σουβλάκια.
Δεν υπάρχουν πλέον τηγανητά και επιβλαβή τρόφιμα στα νηπιαγωγεία! Εδώ είναι οι αλλαγές μενού
Απαγορεύεται η προετοιμασία και η εξυπηρέτηση τηγανητά φαγητά , κέικ, καραμέλες και βάφλες για παιδιά σε νηπιαγωγεία και προσχολικά. Αυτή είναι μία από τις αλλαγές που εισήχθησαν στο διάταγμα για την υγιεινή διατροφή των παιδιών ηλικίας από 3 έως 7 ετών, το οποίο έχει ήδη μεταφορτωθεί στον ιστότοπο του Υπουργείου Υγείας για δημόσια συζήτηση.
Να τι φταίει για τον αυξημένο υδράργυρο στα ψάρια που τρώμε
Κλιματική αλλαγή έχουν ήδη πολλές αρνητικές επιπτώσεις στη ζωή των ανθρώπων και αυτή η τάση θα εμβαθύνει στο μέλλον. Ένα από αυτά είναι αύξηση των επιπέδων τοξικού υδραργύρου στα θαλάσσια ψάρια - γάδος και τόνος. Η υπερβολική αλιεία εντείνει την τάση.
Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό ψάρια στα ρωσικά
Αν και τα κεντρικά μέρη της Ρωσίας απέχουν πολύ από τη θάλασσα, τα πιάτα με ψάρια είναι παραδοσιακά για τη ρωσική κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο έδαφος αυτής της τεράστιας χώρας περνούν πολλά ποτάμια, τα οποία είναι γεμάτα από όλα τα είδη ψαριών.
