Δεν υπάρχουν πλέον τηγανητά και επιβλαβή τρόφιμα στα νηπιαγωγεία! Εδώ είναι οι αλλαγές μενού

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Απαγορεύεται η προετοιμασία και η εξυπηρέτηση τηγανητά φαγητά, κέικ, καραμέλες και βάφλες για παιδιά σε νηπιαγωγεία και προσχολικά. Αυτή είναι μία από τις αλλαγές που εισήχθησαν στο διάταγμα για την υγιεινή διατροφή των παιδιών ηλικίας από 3 έως 7 ετών, το οποίο έχει ήδη μεταφορτωθεί στον ιστότοπο του Υπουργείου Υγείας για δημόσια συζήτηση.

Άλλες αλλαγές που περιλαμβάνονται στο Διάταγμα προβλέπουν την κατανάλωση τουλάχιστον τριών διαφορετικών τύπων φρούτων και λαχανικών. Δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη ή γλυκαντικό στη φρουτοσαλάτα, η οποία σερβίρεται στα παιδιά. Επιτρέπεται μόνο κρέμα. Επιπλέον, τα παιδιά πρέπει να σερβίρονται smoothie (νέκταρ) τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Οι απαιτήσεις για κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων το χειμώνα, έχουν επίσης τροποποιηθεί. Δεν πρέπει να περιέχουν συντηρητικά, σταθεροποιητές ή χρωστικές. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για μαρμελάδες, μαρμελάδες και ζελέ. Το νέο διάταγμα προβλέπει τη συμπερίληψη μιας νέας γκάμας - γλυκό πουρέ καστανιάς.

Από τώρα και στο εξής το καθημερινό μενού κάθε νηπιαγωγείου Πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 350 γραμμάρια γιαούρτι ή γάλα, τα οποία μπορούν να προστεθούν στα συστατικά άλλων τροφίμων ή να ληφθούν σε άμεση κατανάλωση. Το γάλα μπορεί να είναι μόνο αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 3% και 3,6%, και δύο ημέρες την εβδομάδα το μενού περιλαμβάνει γιαούρτι με 2% λίπος ή φρέσκο γάλα με 1,5% λίπος.

Κάθε μέρα τα παιδιά πρέπει να σερβίρονται τουλάχιστον 35 g τυριού με περιεκτικότητα σε αλάτι έως 3,5% ή κίτρινο τυρί με περιεκτικότητα σε αλάτι έως 3%. Το κεφίρ που τα παιδιά έπιναν με αλάτι θα προσφέρεται τώρα χωρίς αλάτι.

Μέχρι στιγμής, οι κανόνες για υγιεινή διατροφή στα νηπιαγωγεία επέτρεψε τη λήψη του τηγανητά φαγητά, κέικ, πάστες, αρτοσκευάσματα, βάφλες, καραμέλες και γλυκά γάλατα με γεύσεις φρούτων. Αλλά στο νέο διάταγμα, τα τηγανητά τρόφιμα και τα γλυκά απαγορεύονται. Τα παιδιά θα λάβουν γάλα φρούτων εάν περιέχουν κακάο, πλιγούρι βρώμης, μέλι ή μαρμελάδα εξαιρετικής ποιότητας.

Το νέο διάταγμα προβλέπει επίσης αλλαγές στην επιλογή και επεξεργασία του κρέατος. Από τώρα και στο εξής, το κοτόπουλο πρέπει να σερβίρεται σε παιδιά χωρίς δέρμα και το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από λίπος, τένοντες και οστά. Το κρέας δεν πρέπει να έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με άλλο τρόπο εκτός από το ψύξη. Το κιμά που θα προσφέρεται δεν πρέπει επίσης να είναι λιπαρό, δεν επιτρέπεται να σερβίρει κιμά, κεμπάπ και κεφτεδάκια.