2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν αποστειρωθούν. Τα βάζα χρησιμοποιούνται για την αποστείρωση, τα οποία πλένονται καλά με σόδα και νερό.
Η αποστείρωση των ψαριών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το σκοπό αυτό, τα ψάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία με θερμότητα για την καταστροφή επιβλαβών οργανισμών.
Τα ψάρια αποστειρώνονται σε θερμοκρασία πάνω από 100 βαθμούς για να καταστρέψουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Το ψάρι αποστειρώνεται για περίπου 6-7 ώρες. Μπορείτε να το αποστειρώσετε 3 φορές για 2 ώρες, κάθε φορά αφήνοντας το δοχείο με τα βάζα να κρυώσει χωρίς να αφαιρέσετε το νερό και μετά από 24 ώρες επαναλάβετε τη θέρμανση.
Κατά την αποστείρωση ψαριών ειδών που ζουν στο βυθό, όπως γατόψαρο, η αποστείρωση επεκτείνεται κατά περίπου 20 λεπτά για μεγαλύτερη ασφάλεια.
Μπορείτε εύκολα να αποστειρώσετε τα ψάρια στο σπίτι κόβοντας μεγαλύτερα ψάρια σε κομμάτια αφού καθαρίσετε και τοποθετήσετε μικρότερα σε βάζα.
Μπορείτε εύκολα να αποστειρώσετε τα ψάρια στο σπίτι κόβοντας μεγαλύτερα ψάρια σε κομμάτια αφού καθαρίσετε και τοποθετήσετε μικρότερα σε βάζα.
Το ψάρι στη λευκή μαρινάδα είναι εύκολο να φτιαχτεί και πολύ νόστιμο.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κιλά μικρό ψάρι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι για κάθε βάζο, 10 κόκκους μαύρο πιπέρι, 10 σκελίδες, 5 φύλλα δάφνης, αλάτι, 4 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας λάδι για κάθε βάζο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ψάρια καθαρίζονται, πλένονται έτσι ώστε να αφαιρείται όλο το αίμα. Στο κάτω μέρος των καθαρών ξηρών βάζων βάλτε 1 δάφνη, 3 κόκκους μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες.
Τα ψάρια είναι τοποθετημένα ανάποδα, κάθε σειρά πασπαλίζεται με αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για ολόκληρο το βάζο. Προσθέστε το κρεμμύδι στο αλάτι - 1 κεφαλή για κάθε βάζο.
Γεμίστε το βάζο με ψάρι έτσι ώστε να παραμείνει 1 εκατοστό μέχρι το χείλος. Συμπληρώστε με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Τα βάζα είναι κλειστά, αλλά όχι σφιχτά, με καπάκια και θερμαίνονται σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό, ώστε να φτάσει τα δύο τρίτα του ύψους των βάζων.
Μετά από 50 λεπτά, ρίξτε το προκύπτον υγρό από τα βάζα έτσι ώστε να φτάσει στο μισό του βάζου. Γεμίστε κάθε βάζο με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και κλείστε. Αποστειρώστε για άλλες 6 ώρες.
Συνιστάται:
Πώς να καπνίζετε ψάρια στο σπίτι
Σας παρακαλούμε καπνιστό ψάρι , μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι και θα είναι ακόμη πιο νόστιμο από αυτό του καταστήματος. Πριν καπνίσετε το ψάρι, πρέπει να το αλάτισε. Ανά κιλό ψαριού βάζουμε 100 γραμμάρια αλάτι, το ψάρι συμπιέζεται με βάρος και αφήνεται να κρυώσει για 16 ώρες σε ένα δοχείο που δεν οξειδώνεται ή σκουριάζει.
Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια
Το ψάρι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο, θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Είναι η βάση όλων των υγιεινών δίαιτων. Μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους - τηγανητό, ψητό, στον ατμό ή με τη μορφή ψαρόσουπα. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι οι πιο δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος ψαριών.
Πώς να επιλέξετε και να καθαρίσετε τα ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Δεν χρειάζεται να σας δώσουμε άλλη διάλεξη σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών. Και τα παιδιά είναι ήδη πεπεισμένα ότι τα ψάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό επειδή είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστίνη, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα.
Ψάρια και θαλασσινά: 8 συμβουλές για το πώς να επιλέξετε το καλύτερο
Το καλοκαίρι είναι σχεδόν εδώ. Ο αέρας μυρίζει ήδη ελευθερία, ταξίδια, πολλά γέλια και ψάρια. Είναι πάντα γύρω μας, αλλά όταν έρχεται χρόνος για προορισμούς στη θάλασσα και στη θάλασσα, παίζει πάντα σημαντικό ρόλο. Αλλά ξέρουμε πώς να επιλέξετε το καλύτερο ψάρι ?
Πώς να αποστειρώσετε τη μελιτζάνα
Θα σας προσφέρουμε δύο συνταγές για την αποστείρωση της μελιτζάνας. Μια συνταγή είναι η αποστειρωμένη μελιτζάνα για πιάτα - είναι για κατσαρόλα ή για κάποια άλλα πιάτα στα οποία θέλετε να προσθέσετε μελιτζάνα. Το καλό είναι ότι δεν υπάρχουν μπαχαρικά και μπορείτε να προσθέσετε ό, τι χρειάζεστε στο ίδιο το πιάτο κατά το μαγείρεμα.
