2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το καλοκαίρι είναι σχεδόν εδώ. Ο αέρας μυρίζει ήδη ελευθερία, ταξίδια, πολλά γέλια και ψάρια. Είναι πάντα γύρω μας, αλλά όταν έρχεται χρόνος για προορισμούς στη θάλασσα και στη θάλασσα, παίζει πάντα σημαντικό ρόλο.
Αλλά ξέρουμε πώς να επιλέξετε το καλύτερο ψάρι?
Υπάρχουν πολλές οδηγίες για αυτό πώς να επιλέξετε ψάρια και θαλασσινά. Ένας μεγάλος αριθμός περιβαλλοντικών οργανισμών χωρίζει τα ψάρια σε προτεινόμενα και αποφεύγονται μόνο βάσει περιβαλλοντικών κριτηρίων.
Άλλοι οργανισμοί, όπως η American Consumer Association Food & Water Watch, προχωρούν περισσότερο, στηρίζοντας τις συστάσεις τους όχι μόνο σε περιβαλλοντικά επιχειρήματα, αλλά και σε κοινωνικοοικονομικούς δείκτες και την υγεία των καταναλωτών.
Ακολουθούν οι 8 συμβουλές του Food & Water Watch πώς να επιλέξετε ψάρια και άλλα θαλασσινά:
Επιλέξτε άγρια ψάρια - τα άγρια ψάρια είναι πιο υγιή για τους ανθρώπους από τα ψάρια εκτροφής. Κολυμπούν στη φύση και δεν αναπτύσσονται σε μεγάλα υπερπληθυσμένα κύτταρα με επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Αγοράστε τοπικά ψάρια - εάν δεν ζείτε κοντά στη θάλασσα, προσπαθήστε να αγοράσετε ψάρια μόνο από τη χώρα σας. Θα έχουν ταξιδέψει σε μικρότερη απόσταση και θα είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Έτσι έχετε την ευκαιρία να υποστηρίξετε τις τοπικές αλιευτικές κοινότητες και να βοηθήσετε την εθνική οικονομία.
Αποφύγετε πάντα τις εισαγόμενες γαρίδες που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα. Οι γαρίδες που εισάγονται από το εξωτερικό είναι σχεδόν πάντα μολυσμένες. Επιλέξτε γαρίδες που αλιεύονται από ντόπιους ψαράδες.
Αποφύγετε τα ψάρια εκτροφής, ειδικά το σολομό. Τέτοια ψάρια εκτρέφονται από μεγάλες επιχειρήσεις σε κλουβιά, τα οποία απειλούν τον πληθυσμό των άγριων ψαριών. Τρέφονται επίσης με χημικά προϊόντα, τα οποία αποτελούν πραγματική απειλή για την ανθρώπινη υγεία.
Επιλέξτε στρείδια και μύδια που καλλιεργούνται χωρίς χημικά και κυρίως σε μικρές εκμεταλλεύσεις.
Έχετε το δικαίωμα να γνωρίζετε από πού προέρχονται τα ψάρια και άλλα θαλασσινά. Ρωτήστε λοιπόν προτού τα αγοράσετε ή τα παραγγείλετε. Αυτό θα αναγκάσει τα εστιατόρια και τα καταστήματα να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή σε αυτά που αγοράζουν και να είναι λίγο πιο προσεκτικά στους καταναλωτές.
Φάτε φρέσκο ψάρι - αποφύγετε μεταποιημένα προϊόντα που μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τους.
Αποκτήστε μια ποικιλία ψαριών - μην κολλήσετε σε ένα μόνο είδος. Αυτό θα μειώσει την έκθεσή σας σε πιθανούς ρύπους. Αυτό βοηθά επίσης στη μείωση της πίεσης στον πληθυσμό των άγριων ψαριών.
Μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες για τα ψάρια με άλλα άτομα και απολαύστε την εκπληκτική γεύση τους.
Συνιστάται:
Πώς να επιλέξετε και να καθαρίσετε τα ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Δεν χρειάζεται να σας δώσουμε άλλη διάλεξη σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών. Και τα παιδιά είναι ήδη πεπεισμένα ότι τα ψάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό επειδή είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστίνη, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα.
Συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια
Το καλοκαίρι είναι η εποχή της θάλασσας, και με αυτό το φρέσκο ψάρι. Όλοι γνωρίζουμε πόσο καλό είναι για την υγεία μας. Πλούσιο σε αμινοξέα, πρωτεΐνες, μέταλλα και μαγειρεύει εύκολα και γρήγορα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες και συνταγογραφείται σε οποιαδήποτε διατροφή.
Σταφύλια, μήλα, αχλάδια… Πώς να επιλέξετε το καλύτερο
Σταφύλια, μήλα, αχλάδια , λάχανο, κολοκύθα, μπρόκολο… Φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά ξεχειλίζουν από τους πάγκους, αλλά γνωρίζουμε πώς να επιλέξετε το καλύτερο από αυτούς. Όταν λοιπόν φτάσουμε στο σπίτι, μην απογοητευόμαστε που είναι σχεδόν χαλασμένοι ή όχι πολύ νόστιμοι.
Πώς να επιλέξετε το καλύτερο ελαιόλαδο
Για να επιλέξετε το σωστό ποιοτικό ελαιόλαδο πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς την ετικέτα της φιάλης. Η οξύτητα είναι καθοριστικός παράγοντας στην επιλογή του ελαιολάδου. Είναι καλύτερης ποιότητας εάν η οξύτητά του είναι χαμηλότερη. 3,3 τοις εκατό είναι η μέγιστη επιτρεπόμενη οξύτητα για το ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινά ψάρια στα ισπανικά
Οι Ισπανοί είναι αληθινοί φακίροι όταν πρόκειται για μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτή η ηλιόλουστη μεσογειακή χώρα περιβάλλεται από νερό και οι ίδιοι οι Ισπανοί είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής ψαριών στην Ευρώπη.
