Σταφύλια, μήλα, αχλάδια… Πώς να επιλέξετε το καλύτερο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Σταφύλια, μήλα, αχλάδια, λάχανο, κολοκύθα, μπρόκολο… Φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά ξεχειλίζουν από τους πάγκους, αλλά γνωρίζουμε πώς να επιλέξετε το καλύτερο από αυτούς. Όταν λοιπόν φτάσουμε στο σπίτι, μην απογοητευόμαστε που είναι σχεδόν χαλασμένοι ή όχι πολύ νόστιμοι.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να το αποφύγετε.

Τα σταφύλια

Η εποχή αυτού του ζουμερού, γλυκού και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες καρπού είναι στο αποκορύφωμά της. Για να επιλέξετε το καλύτερο μάτσο, πρώτα βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο - δηλαδή, με ένα πράσινο, όχι ξηρό στέλεχος. Αυτό είναι απόδειξη ότι τα σταφύλια αφαιρέθηκαν σύντομα. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο είναι το δέρμα - αυτό το μικρό λευκό περίβλημα γύρω από τις θηλές. Τα φρούτα τα δημιουργούν για να προστατευθούν από τις κακές καιρικές συνθήκες. Θα πρέπει επίσης να παρακολουθείται προσεκτικά κατά τη διάρκεια της αγοράς, διότι αποτελεί ένδειξη για το εάν τα σταφύλια έχουν τραυματιστεί.

Το μήλο και το αχλάδι

Gala, Granny Smith, χρυσό, ροζ, κίτρινο… Ανεξάρτητα από το είδος που έχει το μήλο, πρέπει να είναι σταθερό, που είναι ένδειξη ότι είναι φρέσκο, καθώς και με απαλό φλοιό. Προτιμούνται επίσης τα μήλα που μεγαλώνουν και αυτά που είναι πιο γλυκά. Όσον αφορά το αχλάδι, το δέρμα πρέπει να είναι «αρκετά σκληρό» κατά την αγορά, αλλά και μαλακό κοντά στη λαβή. Σε αντίθεση με ένα μήλο, ένα ώριμο αχλάδι είναι γνωστό από το άρωμά του, το οποίο είναι λίγο πολύ κορεσμένο.

Πορτσίνι

Αυτό το υπέροχο μανιτάρι είναι μια υπέροχη παρέα με φθινοπωρινά πιάτα. Πρέπει να είναι σταθερή "από το κεφάλι μέχρι τα δάχτυλα" έτσι ώστε να μην είναι γεμάτη σκουλήκια. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το "καπέλο" δεν έχει χνούδι, γιατί αυτό σημαίνει ότι είναι αρκετά παλιό. Λάβετε επίσης υπόψη ότι τα μικρά μανιτάρια είναι τα πιο νόστιμα.

Κουνουπίδι

Με τη γενναιόδωρη σάρκα και ελαφριά γεύση του, είναι ιδανικό για το τραπέζι το φθινόπωρο και το χειμώνα. Απομένει να το επιλέξουμε μόνο για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τη γεύση του. Για να διασφαλιστεί ότι είναι φρέσκο και φρέσκο, το κουνουπίδι πρέπει επίσης να είναι σταθερό. Επιλέξτε το εντελώς λευκό με σφιχτά λουλούδια. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει τραυματιστεί.

Μπρόκολο

Για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε το καλύτερο από αυτό το λαχανικό, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικά πράγματα. Το μπρόκολο είναι καλύτερο όταν είναι σταθερό και πράσινο. Εάν είναι μαλακό και ελαστικό, τότε δεν είναι φρέσκο. Όπως και με το κουνουπίδι, τα άνθη του πρέπει να πιεστούν και να σφίξουν για να είναι τόσο όμορφα ώστε να δελεάσουν τον ουρανίσκο μας.

Κολοκύθες

Είναι πολλές και παντού αυτή τη σεζόν. Για να ζεστάνουμε τα βράδια μας με το σουέτ γλυκύτητα, θα πρέπει να επιλέξουμε ένα του οποίου το δέρμα δεν έχει υποστεί βλάβη και είναι λείο, για να βεβαιωθούμε ότι τα λαχανικά έχουν ωριμάσει καλά. Μια καλή κολοκύθα είναι βαριά, σταθερή και καλά χρωματισμένη. Αυτό δείχνει ότι έχει λάβει αρκετό ήλιο και ότι η γεύση της θα είναι διπλάσια γλυκιά.