Η ινδική διατροφή και οι συμβουλές της

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το υπερβολικό βάρος είναι πάντα αιτία ανησυχίας για ένα άτομο που επιμένει στην καλή απόδοση στην κοινωνία και έχει την απαραίτητη αυτοεκτίμηση - είτε στο πλαίσιο της διατήρησης καλής υγείας ή εμφάνισης. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν βλέπουμε οποιοδήποτε σωστό σχήμα σώματος είναι ότι μπορούμε επίσης να κερδίσουμε την αυτοπεποίθηση και την αυτοπεποίθηση που αιωρείται στα βήματα του ιδιοκτήτη του εάν χάσουμε βάρος.

Αρχίζουμε τις δίαιτες, το αποτέλεσμα των οποίων, μετά από μια κουραστική δίαιτα, δεν είναι μερικές φορές μείωση του βάρους, αλλά αντίθετα - η επιστροφή του χαμένου βάρους ή η απόκτηση νέων.

Οι σύγχρονοι ινδοί διατροφολόγοι αναπτύσσουν μια νέα στάση στην ανάγνωση της σωστής διατροφής. Σύμφωνα με αυτούς, στη δυτική κουλτούρα, οι υδατάνθρακες σε ένα μενού δεν περιέχουν φυτικές ίνες: για παράδειγμα, το αλεύρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών και αρτοσκευασμάτων, ακόμη και για προϊόντα με το προαναφερθέν διαιτητικό αποτέλεσμα.

Στην ινδική κουζίνα, δίνεται περισσότερη έμφαση στην έννοια του Dal (Dal - σημαίνει "split", "divide". Η λέξη αναφέρεται επίσης σε όλα τα όσπρια όπως φακές, φασόλια και μπιζέλια των οποίων το λοβό αφαιρέθηκε), Sabhi ή Sabzi χρησιμοποιείται στη Νότια Ινδία, ή το sabzi - αναφέρεται σε όλα τα είδη λαχανικών), roti (roti ή chapati - αυτό είναι ένα ινδικό επίπεδο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως σε πέτρινο μύλο).

Ο συνδυασμός αυτών των τροφίμων, που περιλαμβάνουν περισσότερες φυτικές ίνες, εξισορροπεί τη διατροφή μας, μας ικανοποιεί και μας δίνει περισσότερη ενέργεια, η οποία είναι απαραίτητη όταν ακολουθείτε ένα συγκεκριμένο σχήμα απώλειας βάρους.

Οι διατροφολόγοι στην Ινδία σημειώνουν ένα άλλο κενό στη διατροφή στη Δύση. Πιστεύουν ότι δεν έχουμε επαρκή πρόσληψη λαχανικών και ότι σερβίρονται κάτω από το καμουφλάζ κρουτόν, λιπαρές σάλτσες ή μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού.

Επομένως, αναρωτιόμαστε γιατί δεν χάνουμε βάρος, πιστεύοντας ότι τρώμε υγιή

Εξ ου και η δημοτικότητα των δίαιτων όπως η Atkins, η οποία ενθαρρύνει τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει την αποφυγή τροφών όπως κουλουράκια, πίτσες, ζυμαρικά, muffins, που δεν παρέχουν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας. Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες που τις απορρίπτουν πλήρως ή εν μέρει επηρεάζουν τη μείωση της σεροτονίνης - ενός νευροδιαβιβαστή στον εγκέφαλο, υπεύθυνος για τα συναισθήματα της ευτυχίας, της ικανοποίησης και της ευεξίας. Το αποτέλεσμα, σύμφωνα με τους Ινδούς διατροφολόγους, είναι η ευερεθιστότητα, το άγχος, η κατάθλιψη και η αντίσταση στη δίαιτα.

Οι Ινδοί διατροφολόγοι πιστεύουν επίσης ότι οι δίαιτες απώλειας βάρους πρέπει να βασίζονται στην κατανόηση ορισμένων παραγόντων που επηρεάζουν το βάρος, όπως μεταβολικός ρυθμός, ηλικία, φύλο, επίπεδο σωματικής δραστηριότητας, ασθένειες που συνοδεύουν όσους θέλουν να χάσουν βάρος και δευτερεύοντα οφέλη.

Οι βασικές τροφές που χρησιμοποιούν στην Ινδία, οι μέθοδοι μαγειρέματος και οι συνδυασμοί των προϊόντων τους στοχεύουν στην αύξηση της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ο καλύτερος τρόπος να γνωρίζουμε ότι χάνουμε βάρος με τον σωστό τρόπο, σύμφωνα με τους Ινδούς διατροφολόγους, είναι να διασφαλίσουμε ότι η απώλεια βάρους είναι αργή και σταδιακή. Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι το πρώτο βήμα για την επιτυχή απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα. Υπό αυτήν την έννοια, το κύριο στάδιο περιλαμβάνει την επιλογή τροφίμων με χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Μερικές από τις ινδικές διατροφικές συμβουλές:

1. Η μέτρια διατροφή είναι πολύ σημαντική. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί το σώμα σε ψυχική και σωματική ισορροπία, καθώς και να παραμείνει ικανοποιημένος με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο, προωθείται η υγιής απώλεια βάρους.

2. Μείωση των "κενών τροφίμων και ποτών", δηλαδή εκείνων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δεν έχουν θρεπτική αξία όπως αναψυκτικά, αλκοόλ.

3. Το να συμπεριλάβετε πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φρούτα στη διατροφή είναι ένα σημαντικό βήμα. Αυτό θα μας προσφέρει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα και σημαίνει ένα πράγμα: πολλές φυτικές ίνες! Και οι ίνες σημαίνουν περισσότερη διατροφική κατανάλωση στο στομάχι και αίσθημα κορεσμού, που διευκολύνει την απώλεια βάρους.

4. Χρειάζονται 20 λεπτά για να συνειδητοποιήσει ο εγκέφαλος ότι το στομάχι μας είναι γεμάτο. Έτσι, εάν απλώς επεκτείνουμε το χρόνο γεύματος κάθε φορά, θα καταλήξουμε να τρώμε φαγητό με μέτρο και σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σώματος. Ή μπορείτε απλά να προσθέσετε σαλάτες και σούπες στο γεύμα σας, να ξεκινήσετε το μεσημεριανό σας ή το δείπνο μαζί τους και μόνο μετά να προχωρήσετε στο κυρίως πιάτο.

5. Η κατανάλωση 2-3 ποτηριών νερού πριν από τα γεύματα και ότι καταστέλλει την όρεξη είναι ένας συχνά σχολιασμένος μύθος. Είναι εντελώς λάθος. Το νερό έχει υψηλή κινητικότητα μέσα στο σώμα και κινείται γρήγορα στα έντερα, αφήνοντας σύντομα το στομάχι άδειο. Επομένως, αυτή η πρακτική πρέπει να επανεξεταστεί.

6. Η πρωτεΐνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Εάν περιορίζονται από τη διατροφή, η μυϊκή μας μάζα θα μειωθεί και ο λιπώδης ιστός θα παραμείνει ο ίδιος. Επομένως, είναι καλό να συμπεριλάβετε πρωτεΐνες μέσω τροφής στη διατροφή σας, αλλά αυτές που έχουν χαμηλές θερμίδες.

7. Τα λίπη πρέπει να διατηρούνται στο ελάχιστο, αλλά δεν πρέπει να σταματούν εντελώς, καθώς είναι σημαντικά για το σχηματισμό ορμονών και η ανεπάρκεια τους μπορεί να προκαλέσει ορμονική ανισορροπία, η οποία μπορεί περαιτέρω να οδηγήσει σε προβλήματα βάρους.

8. Πολλά υγρά με τη μορφή σούπας, χυμών φρούτων, γάλακτος κ.λπ. πρέπει να λαμβάνεται μεταξύ των γευμάτων. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της επιθυμίας λιμοκτονίας. Οι απλές μικρές αλλαγές στις μεθόδους μαγειρέματος μπορούν να προκαλέσουν θαύματα και να διατηρήσουν τις θερμίδες στο ελάχιστο. Το ψήσιμο και ο ατμός πρέπει να προτιμώνται από το τηγάνισμα.

9. Για το καλύτερο αποτέλεσμα και την υγιή απώλεια βάρους, θα πρέπει να αναζητήσετε επαγγελματικές συμβουλές, αντί να βασίζεστε και να ακολουθείτε ανεπιφύλακτα ορισμένες φορές γενικά έγκυρες δίαιτες.