8 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία των γαρίφαλων

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα γαρίφαλα είναι οι μπουμπούκια ανθέων του αειθαλούς δέντρου, επίσης γνωστοί ως Syzygium aromaticum. Μπορεί να γνωρίζετε τα γαρίφαλα ως ένα από τα κύρια συστατικά της ινδικής κουζίνας. Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σερβίρει τηγανητά πιάτα, να προσθέσει γεύση σε ζεστά ροφήματα και να φέρει ζεστασιά σε κέικ και αρτοσκευάσματα. Εκτός από τη γλυκιά και πλούσια γεύση, τα γαρίφαλα είναι γνωστά για την ισχυρή τους χρήσιμες ιδιότητες.

Στην πραγματικότητα, μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορούν να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση της υγείας του ήπατος και η σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αυτό το άρθρο εξετάζει 8 από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γαρίφαλων.

1. Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά

Το Γαρύφαλλο περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, οπότε η χρήση ολόκληρων ή αλεσμένων γαρίφαλων για να προσθέσετε γεύση στα τρόφιμα μπορεί να παρέχει ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

1 κουταλάκι του γλυκού (2 g) σκελίδες περιέχει:

• Θερμίδες: 21

• Υδατάνθρακες: 1 g

• Ίνες: 1 g

• Μαγγάνιο: 30% του RAP

• Βιταμίνη Κ: 4% του RDP

• Βιταμίνη C: 3% του RDP

* RDA - συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη

Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και να προωθήσουν τακτικές κινήσεις του εντέρου. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την πήξη του αίματος. Εν τω μεταξύ, το μαγγάνιο είναι βασικό μέταλλο για τη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου και την οικοδόμηση ισχυρών οστών. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, τα γαρύφαλλα περιέχουν μικρές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμίνης Ε.

2. Περιέχει αντιοξειδωτικά

Εκτός από το ότι περιέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, αυτό το εξωτικό μπαχαρικό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων. Γαρύφαλλο μπαχαρικό περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται ευγενόλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Η έρευνα δείχνει ότι η ευγενόλη σταματά την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, 5 φορές πιο αποτελεσματικά από τη βιταμίνη Ε (ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό).

Εκτός από την ευγενόλη, τα γαρύφαλλα περιέχουν βιταμίνη C. Η βιταμίνη C, με τη σειρά της, δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα και βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών - ενώσεων που βοηθούν στη συσσώρευση και προκαλούν οξειδωτικό στρες. Η συμπερίληψη γαρίφαλων στη διατροφή / μενού σας μαζί με άλλες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

3. Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις βρέθηκαν στο γαρίφαλο, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Μία μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοήθησε στη διακοπή της ανάπτυξης του όγκου και στην τόνωση του κυτταρικού θανάτου στα καρκινικά κύτταρα. Μια άλλη μελέτη έδειξε παρόμοια αποτελέσματα, τα οποία έδειξαν ότι οι συγκεντρωμένες ποσότητες ελαίου γαρίφαλου προκάλεσαν κυτταρικό θάνατο στο 80% των καρκινικών κυττάρων του οισοφάγου. Η ευγενόλη που βρίσκεται στα γαρίφαλα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Διεγείρει αποτελεσματικά τον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.

Σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποιούν πολύ συμπυκνωμένες ποσότητες εκχυλίσματος γαρίφαλου, γαρίφαλου και ευγενόλης. Η ευγενόλη είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες και η υπερβολική δόση γαρίφαλου μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ, ειδικά σε παιδιά. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί πώς οι χαμηλότερες ποσότητες μπορούν να επηρεάσουν τους ανθρώπους.

4. Σκοτώνει τα βακτήρια

Έχει διαπιστωθεί ότι τα γαρίφαλα έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή της ανάπτυξης μικροοργανισμών όπως τα βακτήρια. Το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου είναι αποτελεσματικό στη θανάτωση 3 τύπων βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των e. coli - βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν κράμπες, διάρροια, κόπωση και ακόμη και θάνατο.

Επιπλέον, οι αντιβακτηριακές ιδιότητες των γαρίφαλων μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην ενίσχυση της στοματικής υγείας. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενώσεις που προέρχονται από γαρίφαλα σταμάτησαν την ανάπτυξη δύο τύπων βακτηρίων που συμβάλλουν στην ασθένεια των ούλων.

Μια άλλη μελέτη 40 ατόμων εξέτασε τις επιδράσεις του φυτικού στοματικού διαλύματος που αποτελείται από λάδι δέντρου τσαγιού, γαρίφαλο και βασιλικό. Αφού χρησιμοποιούν το φυτικό στοματικό διάλυμα για 21 ημέρες, δείχνουν βελτίωση στην υγεία των ούλων, καθώς και την ποσότητα πλάκας και βακτηρίων στο στόμα. Σε συνδυασμό με τακτική έκπλυση και σωστή στοματική υγιεινή, τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα των γαρίφαλων μπορούν να υποστηρίξουν την στοματική υγεία.

5. Βελτιώνει την υγεία του ήπατος

Μελέτες δείχνουν ότι οι ευεργετικές ενώσεις στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του ήπατος. Η ένωση ευγενόλη μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για το ήπαρ. Βοηθά στην αναστροφή των συμπτωμάτων της κίρρωσης του ήπατος ή των ουλών του ήπατος. Δυστυχώς, εξετάσεις προστασίας του ήπατος επιπτώσεις των γαρίφαλων και η ευγενόλη στους ανθρώπους είναι περιορισμένες.

Ωστόσο, μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων ευγενόλης για μια εβδομάδα μείωσε τα επίπεδα του GST, ένα ένζυμο που εμπλέκεται στην αποτοξίνωση που είναι συχνά δείκτης ηπατικής νόσου.

Τα γαρίφαλα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ηπατικής νόσου λόγω της ικανότητάς τους να μειώσουν το οξειδωτικό στρες.

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η ευγενόλη είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες. Μια κλινική μελέτη σε ένα αγόρι 2 ετών έδειξε ότι 5 έως 10 ml γαρίφαλου προκάλεσαν σοβαρή ηπατική βλάβη.

6. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορούν να διατηρήσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοηθά στη μέτρια αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη. Μια άλλη μελέτη εξέτασε την επίδραση του εκχυλίσματος γαρίφαλου και της νιγκερίνης, μιας ένωσης που βρέθηκε στα γαρίφαλα. Έχει βρεθεί ότι αυξάνουν την πρόσληψη σακχάρου στο αίμα στα κύτταρα, αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη.

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά σακχάρου από το αίμα σας στα κύτταρα σας. Η σωστή λειτουργία της ινσουλίνης είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, τα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.

7. Ενισχύει την υγεία των οστών

Η χαμηλή πυκνότητα των οστών είναι μια κατάσταση που επηρεάζει περίπου 43 εκατομμύρια ενήλικες μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης, και ως εκ τούτου να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων και καταγμάτων. Μερικές από τις ενώσεις στα γαρίφαλα έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση της οστικής μάζας. Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου, με υψηλή περιεκτικότητα σε ευγενόλη, βελτίωσε αρκετούς δείκτες οστεοπόρωσης και αύξησε την οστική πυκνότητα και δύναμη.

Τα γαρίφαλα είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο, παρέχοντας ένα εντυπωσιακό 30% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρίφαλων. Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία τους.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων μαγγανίου για 12 εβδομάδες αύξησε την οστική πυκνότητα και την ανάπτυξη των οστών. Ωστόσο, η τρέχουσα έρευνα για τα αποτελέσματα των γαρίφαλων στην οστική μάζα περιορίζονται κυρίως σε μελέτες σε ζώα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί πώς μπορεί να επηρεάσει τον σχηματισμό οστών στους ανθρώπους.

8. Μειώνει τον κίνδυνο έλκους στομάχου

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Επίσης γνωστά ως πεπτικά έλκη, τα έλκη του στομάχου είναι επώδυνες πληγές που σχηματίζονται στην επένδυση του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου ή του οισοφάγου. Συνήθως προκαλούνται από μείωση της προστατευτικής επένδυσης του στομάχου λόγω παραγόντων όπως το στρες, η μόλυνση και η γενετική.

Σε μια μελέτη σε ζώα, το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου αποδείχθηκε ότι αυξάνει την παραγωγή γαστρικής βλέννας. Η γαστρική βλέννα δρα ως φράγμα και βοηθά στην πρόληψη της διάβρωσης του γαστρικού βλεννογόνου από τα πεπτικά οξέα.

Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μήλου βοήθησε στη θεραπεία των ελκών του στομάχου και είχε παρόμοιο αποτέλεσμα με πολλά αντικαρκινικά φάρμακα.

Τα γαρίφαλα έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο και η παρεμπόδιση της ανάπτυξης βακτηρίων.

Όπως και με πολλά υγιεινά τρόφιμα, είναι πιο αποτελεσματικά όταν περιλαμβάνονται ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε μερικές σκελίδες την εβδομάδα στη διατροφή σας. Μπορείτε εύκολα να τα συμπεριλάβετε σε πολλά πιάτα. Θα δώσουν μια ζεστή, ξεχωριστή γεύση στα επιδόρπια, τα κάρυ ή τα chutneys.

Μπορείτε επίσης να σιγοβράσετε ολόκληρα γαρίφαλα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να φτιάξετε ένα χαλαρωτικό φλιτζάνι τσάι γαρίφαλου.

Τα γαρίφαλα είναι νόστιμα και μπορούν να προσφέρουν πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία.