2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν φτιάχνουμε σούπες και διστάζουμε ποια σούπα τι μπαχαρικό να βάλεις, πανικοβάλλουμε συχνά για να μην κάνουμε λάθος. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει πιθανότητα να συμβεί αυτό εάν προσθέσετε μόνο αλάτι και πιπέρι στη γεύση, αλλά εάν έχετε άλλα μπαχαρικά, ειδικά αν είναι φρέσκα, καλό είναι να προσθέσετε επιπλέον γεύση σε αυτό που μαγειρεύετε. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για το ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για ποιες σούπες:
Ο μαϊντανός και ο χυμός λεμονιού συνήθως προστίθενται στη σούπα κοτόπουλου, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με αλμυρή ή ξίδι, αντίστοιχα. Εάν έχετε ρίζες σέλινου και παστινάκης, μπορείτε να τις κόψετε με ασφάλεια σε μικρά κομμάτια και να τις απελευθερώσετε ενώ το κοτόπουλο βράζει.
Απελευθερώνουν το άρωμά τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σε αντίθεση με το φρέσκο μαϊντανό και το αλμυρό, το οποίο συνιστάται να βάζετε στο τέλος. Όλα αυτά ισχύουν επίσης για σούπες γαλοπούλας και κουνελιού.
Εάν προετοιμάζετε κοτόπουλο σούπα σύμφωνα με μεσογειακή συνταγή, μπορείτε να βρείτε μπαχαρικά όπως ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι. Προστίθενται συνήθως λίγο πριν η σούπα είναι έτοιμη και κατά προτίμηση φρέσκια.
Όλα τα μπαχαρικά που συνήθως προσθέτουμε στη σούπα κοτόπουλου μπορούν να προστεθούν στη χοιρινή σούπα. Ένα γαρίφαλο σκόρδο, δάφνη και θρυμματισμένο αποξηραμένο πιπέρι, το οποίο μπορεί να είναι ζεστό αν το επιθυμείτε, ταιριάζει πολύ καλά. Είναι καιρός να αναφέρουμε ότι το φύλλο δάφνης τοποθετείται στην αρχή του μαγειρέματος της σούπας, όχι στο τέλος, σε αντίθεση με τα περισσότερα μπαχαρικά.
Εκτός από τα παραδοσιακά μπαχαρικά, φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, αποβάθρα, τσουκνίδα κ.λπ. συχνά προστίθενται στη σούπα αρνιού. Οι περισσότερες νοικοκυρές προετοιμάζουν σούπα αρνιού με αυγό και γιαούρτι.
Εάν έχετε αποφασίσει να φτιάξετε μια αρωματική σούπα ψαριών, λάβετε υπόψη ότι στα περισσότερα ψαροχώρια, οι ντόπιοι βάζουν ντέβις.
Για σούπα φασολιών και σούπα φακής είναι καλύτερο να προσθέσετε μέντα.
Αν φτιάξετε μπάμιες ή σούπα με πράσινα φασόλια, δεν θα πάει στραβά αν βάλετε ένα σωρό ψιλοκομμένο άνηθο.
Μπορείτε να προσεγγίσετε άπαχες σούπες με περισσότερη δημιουργικότητα, ακόμη και μερικές από αυτές ταιριάζουν με κύμινο. Η τυπική επιλογή παραμένει άνηθος και μαϊντανός. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι όταν μαγειρεύετε άπαχες σούπες, καλό είναι να προσθέσετε λίγο λίπος, κατά προτίμηση βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Το βραστό μοσχάρι είναι παραδοσιακά καρυκευμένο με σέλινο, μαύρο πιπέρι και μαϊντανό.
Συνιστάται:
Καλύτερα σπιτικά! Τα καλύτερα παγωτά και παγωμένα επιδόρπια
Παγωμένα επιδόρπια είναι από τα πιο προτιμώμενα, όχι μόνο από παιδιά και εφήβους, αλλά και από ενήλικες. Τα περισσότερα από αυτά είναι σχετικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, επομένως είναι καλό να μάθετε να τα μαγειρεύετε μόνοι σας και να μην βασίζεστε αποκλειστικά στις υπηρεσίες ενός κοντινού καταστήματος ή ζαχαροπλαστείου.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σούπα - ένας οδηγός για αρχάριους
Τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν είμαστε άρρωστοι, η καλύτερη επιλογή είναι να εστιάσετε σε μια ζεστή σούπα κοτόπουλου. Θα εξαλείψει τη θερμοκρασία, θα ανακουφίσει τους πονόλαιμους και τους πονοκεφάλους, θα ξεκλειδώσει τη μύτη και θα μας ταΐσει χωρίς να τεντώσουμε το στομάχι μας.
Ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για σούπα
Διαφορετικά μπαχαρικά είναι κατάλληλα για συνδυασμούς διαφορετικών σούπας με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται Δεν χρειάζεται να συνδυάσετε όλα τα μπαχαρικά, μπορείτε να τα συνδυάσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για σούπες με κρέας είναι κατάλληλοι μαϊντανός, κουρκούμη, κάρυ, μαύρο πιπέρι, δάφνη, παστινάκη, μοσχοκάρυδο, ζεστό κόκκινο πιπέρι, βασιλικό.
Τα καλύτερα μπαχαρικά για απώλεια βάρους
Το υπερβολικό βάρος είναι ένα πρόβλημα που πλήττει πολλούς. Οι λόγοι για αυτό είναι διάφοροι, ένας από τους πιο συνηθισμένους είναι ο αργός ή διαταραγμένος μεταβολισμός. Ανεξάρτητα από την άσκηση ή τη διατροφή σας, εάν έχετε αργό μεταβολισμό, δεν θα επιτύχετε καλά αποτελέσματα.
Hash σούπα - Αρμενική παγωμένη σούπα
Σύμφωνα με τον Ρώσο συγγραφέα βιβλίου μαγειρικής, το Pokhlebkin είναι ένα από τα παλαιότερα αρμενικά πιάτα Χασίσι . Το όνομα χας είναι τόσο αρχαίο που έχει διαφορετικές έννοιες. Το πιο δημοφιλές σήμερα είναι η παραδοσιακή σούπα, που χρησιμοποιείται στην αρχαιότητα ως φάρμακο και αργότερα ως τροφή για φτωχούς.
