2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αμαρούλα / Amarula / είναι ένα δημοφιλές λικέρ κρέμας της Νότιας Αφρικής, το οποίο παρασκευάζεται από τους καρπούς του δέντρου μαρουλιού, που ονομάζεται επίσης ελεφαντόδοντο. Αμαρούλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο και ως εκ τούτου κατέχει την τιμητική δεύτερη θέση στις πωλήσεις, κατατάσσοντας μόνο την ιρλανδική κρέμα λικέρ Baileys.
Πριν όμως κοιτάξουμε το λικέρ, ας μάθουμε περισσότερα για το δέντρο, χάρη στο οποίο μπορούμε να δοκιμάσουμε το εκπληκτικό ποτό σήμερα. Το μαρούλι / Sclerocarya birrea / είναι ένας πραγματικός αφρικανικός θησαυρός. Αυτό το δίοικο δέντρο αναπτύσσεται μόνο στην Ισημερινή Αφρική και φτάνει σε ύψος 10 έως 18 μέτρα.
Το φυτό είναι από τα αγαπημένα των αρσενικών ελεφάντων, που τρίβονται σε αυτό κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου τους. Το μαρούλι παράγει στρογγυλά δαμάσκηνα φρούτα που είναι ανοιχτό πράσινο έως κιτρινωπό. Έχουν υδαρή και ορεκτική σάρκα, με γεύση εσπεριδοειδών ή ξηρών καρπών.
Σε ένα μόνο χρόνο, το μαρούλι μπορεί να φέρει έως και μισό τόνο φρούτων. Η απίστευτη γεύση τους τους κάνει ένα αγαπημένο φαγητό πολλών. Οι ελέφαντες, οι χοίροι, οι μαϊμούδες και οι ρινόκεροι είναι μόνο μερικά από τα είδη που τους αρέσει να τα τρώνε. Οι αφρικανικοί λαοί δίνουν επίσης μεγάλη προσοχή σε αυτά τα φρούτα. Θεωρούνται βασιλικά τρόφιμα και χρησιμοποιούνται σε μια σειρά τελετών. Από αυτά ετοιμάζεται ένα ποτό, το οποίο προορίζεται για τα πνεύματα των αποθανόντων σημαντικών ανθρώπων ή δωρεά σε σεβαστούς αρχηγούς.
Το μαρούλι είναι ένα δέντρο που καλύπτεται από μυστήριο και στο οποίο αποδίδονται πολλές ιδιότητες. Είναι σημαντικός συμμετέχων σε μια ομάδα αφρικανικών θρύλων. Ανάμεσα σε μια από τις τοπικές φυλές, είναι γνωστή ως γαμήλιο δέντρο, γι 'αυτό οι τελετές γάμου γίνονται κάτω από τη σκιά του για αιώνες. Οι καρποί του δέντρου θεωρούνται φαρμακευτικοί και λαμβάνονται για σεξουαλική ανικανότητα στους άνδρες, καθώς και για τη στειρότητα στις γυναίκες. Σύμφωνα με ορισμένες πεποιθήσεις, ο φλοιός ενός διοϊστικού φυτού μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή του φύλου ενός μωρού πριν γεννηθεί. Όσοι θέλουν ένα κορίτσι πίνουν ένα αφέψημα από θηλυκό δέντρο, και εκείνοι που θέλουν ένα αρσενικό παιδί, παίρνουν ένα αφέψημα από αρσενικό μαρούλι.
Ιστορία της αμαρούλας
Το εκπληκτικό αφρικανικό λικέρ Αμαρούλα είναι σχετικά νέο στην αγορά. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στους καταναλωτές τη δεκαετία του 1980. Το αυθεντικό amarula κατασκευάζεται από την Southern Liqueur Co. Αν και το ποτό ήταν σχεδόν άγνωστο στην αρχή, κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα. Σήμερα είναι διαθέσιμο σε περισσότερες από εκατό χώρες. Ονομάζεται το πνεύμα της Αφρικής.
Χαρακτηριστικά της αμαρούλας
Αμαρούλα είναι ένα λικέρ κρέμας στο οποίο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 20 τοις εκατό και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 17 τοις εκατό. Η Amarula μπορεί αναμφίβολα να συγκριθεί με τους Baileys. Ωστόσο, το λικέρ διακρίνεται από ένα από τα ειδικά συστατικά του - το χυμό του μαρουλιού. Δίνει στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα καραμέλας. Αισθάνονται επίσης φρουτώδεις νότες. Αμαρούλα χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γλυκύτητα, που είναι ο λόγος για τα αντιφατικά σχόλια για το ποτό. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους αυτή την ποιότητα του ποτού.
Παραγωγή αμαρούλας
Η παραγωγή μαρουλιού είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία από την οποία εξαρτάται η ποιότητα του ποτού που προκύπτει. Τα φρούτα συλλέγονται προσεκτικά και ξεφλουδίζονται και καθαρίζονται και μετά αφήνονται να ζυμώσουν. Στη συνέχεια έρχεται η απόσταξη. Το απόσταγμα αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο εκχύλισμα μαρουλιού. Το μείγμα αφήνεται να ωριμάσει για 2 χρόνια σε ειδικά δρύινα βαρέλια. Τέλος, το υλικό αναμιγνύεται με φρέσκια κρέμα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή εμφάνιση. Λήφθηκε Αμαρούλα εμφιαλώνεται σε σκούρα μπουκάλια.
Επιλογή και αποθήκευση της αμαρούλας
Αυτός ο τύπος αλκοολούχου ποτού μπορεί να βρεθεί κυρίως σε καταστήματα ειδικών ειδών και η τιμή είναι κοντά στην τιμή των Baileys. Το λικέρ διατίθεται σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια με ελέφαντα στην ετικέτα.
Αυτό το ζώο είναι το έμβλημα του ποτού λόγω της μεγάλης αγάπης του για το μαρούλι, καθώς και για τους καρπούς του. Όταν επιλέγετε αλκοόλ, προσέχετε πάντα την ημερομηνία λήξης, καθώς και το όνομα του κατασκευαστή. Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να υπάρχουν στην ετικέτα της φιάλης.
Όσον αφορά την αποθήκευση λικέρ κρέμας, πρέπει να γνωρίζετε ότι συνιστάται να διατηρείτε τα μπουκάλια σε σκοτεινό και δροσερό μέρος σε θερμοκρασία 5 έως 20 μοίρες. Μετά το άνοιγμα της φιάλης, το αλκοόλ μπορεί να καταναλωθεί για 6-7 μήνες.
Μαγείρεμα με αμαρούλα
Αμαρούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως ο Baileys. Το λικέρ είναι κατάλληλο για ανάμιξη γλυκών κοκτέιλ και μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα λικέρ κρέμας, ουίσκι, Amaretto και άλλα.
Η μοναδική του γεύση το επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε συνταγές για κρέμες, πουτίγκες, παγωτά, μους, κέικ, πίτες, ρολά, μπισκότα, κέικ, muffins, cupcakes, cheesecakes και οποιουσδήποτε άλλους γλυκούς πειρασμούς, είτε περιέχουν φρούτα είτε ξηρούς καρπούς.
Σε κάθε περίπτωση, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι αρωματικά και γλυκά επιδόρπια που λιώνουν στο στόμα σας.
Μερίδα αμαρούλας
Αμαρούλα σερβίρεται παρόμοιο με το Bayliss. Χύνεται σε ποτήρια λικέρ, τα οποία είναι κατασκευασμένα από γυαλί και έχουν ένα λεπτό σκαμνί. Το σχήμα τους μπορεί να ποικίλει. Το Amarula μπορεί να σερβιριστεί με λίγα παγάκια ή όχι. Είναι κατάλληλο να συνδυαστεί με ζεστά ροφήματα όπως καφές και καπουτσίνο.
