2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Νόστιμα και υγιεινά πιάτα και ορεκτικά μπορούν να ετοιμαστούν με μια αποβάθρα. Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό είναι τα δάχτυλα της αποβάθρας, τα οποία είναι εύκολο να προετοιμαστούν.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τσαμπιά αποβάθρα, 100 γραμμάρια κίτρινο τυρί, τηγάνι, 50 γραμμάρια μαϊντανό, 1 αυγό, 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα και 150 γραμμάρια ψωμιού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η αποβάθρα και ο μαϊντανός πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκομμένα. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε για 10 δευτερόλεπτα σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά την αφαίρεση, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Η παρμεζάνα αναμιγνύεται με τριμμένο κίτρινο τυρί και ψίχουλα. Το ένα τρίτο του μίγματος προστίθεται στα χόρτα και αναδεύεται. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι.
Το υπόλοιπο μείγμα κίτρινου τυριού χύνεται σε ένα νοικοκυριό σε ομοιόμορφη στρώση. Τα παρασκευασμένα χόρτα τυλίγονται σε αυτό το ψωμί με τη μορφή "δάχτυλων". Στη συνέχεια βυθίστε το αυγό και πάλι στις φρυγανιές. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα.
Το Dock mousse είναι ένα πολύ τρυφερό ορεκτικό.
Απαραίτητα προϊόντα: 20 γραμμάρια ζελατίνης, 4 ραπανάκια, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 τσαμπιά αποβάθρα, 250 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η αποβάθρα καθαρίζεται και πλένεται. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό με λίγο αλάτι.
Η αποβάθρα βράζεται σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει. Σε μπλέντερ ή μπλέντερ, πουρέ. Βρέξτε τη ζελατίνη με κρύο βραστό νερό.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίξτε 50 ml νερού, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Βάλτε μέτρια φωτιά στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αλλά χωρίς βρασμό.
Αυτό το μείγμα χύνεται στον πουρέ αποβάθρας και το βάζο τοποθετείται σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε την σαντιγί σε τρία μέρη, ανακατεύοντας καλά με κάθε χύσιμο. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Τα ραπανάκια πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Τακτοποιήστε στο κάτω μέρος μούχλας, επικαλύπτοντας και ρίχνοντας τον πουρέ. Τα έντυπα καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και αφήνονται στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε περιστρέφοντας έτσι ώστε τα ραπανάκια να παραμένουν στην κορυφή.
Ο σολομός με μια αποβάθρα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με το οποίο μπορείτε να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας.
Απαραίτητα προϊόντα: το λευκό μέρος ενός μίσχου πράσου, 300 γραμμάρια σολομού, αλάτι για γεύση, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα, ρίγανη και βασιλικό για γεύση, μαύρο πιπέρι, 1 μάτσο αποβάθρα, λάδι ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα, 1 λεμόνι και άνηθο για διακόσμηση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα πράσα μαζί με την αποβάθρα. Αλατίζουμε το ψάρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι στην αποβάθρα και μετά από 2 λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά. Το ψάρι σερβίρεται με βρασμένο σε κρέμα αποβάθρα.
Συνιστάται:
Συμβουλές για κονσερβοποίηση σπανάκι, αποβάθρα και οξαλίδα
Με την έναρξη της άνοιξης, όλα τα είδη νόστιμων πράσινων λαχανικών εμφανίζονται στην αγορά, τα οποία περιμέναμε όλο το χειμώνα και τα οποία το σώμα μας χρειάζεται πολύ. Όσο πιο ζεστός είναι ο καιρός, τόσο πιο φρέσκα προϊόντα μπορούμε να βρούμε στις αγορές.
Υγιεινές συνταγές με αποβάθρα και οξαλίδα
Το Sorrel και η αποβάθρα είναι γεμάτα βιταμίνες, έτσι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινά γεύματα . Με οξαλίδα μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη υγιεινή σούπα. Απαραίτητα προϊόντα : 500 γραμμάρια κοτόπουλου, 2 λίτρα νερό, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 1 δάφνη, 4 κόκκους πιπέρι, αλάτι για γεύση, 3 πατάτες, 200 γραμμάρια οξαλίου, 3 σκληρά αυγά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι έως γεύση, 30 χιλιοστόλιτρα λαδιού, 100 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας.
Συμβουλές για το μαγείρεμα σπανάκι και αποβάθρα
Σήμερα μπορούμε να βρούμε αποβάθρα και σπανάκι σε καταστήματα σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά αν θέλετε να επωφεληθείτε πλήρως από όλες τις πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχουν, καθώς και να μειώσουμε τον κίνδυνο νιτρικών αλάτων, επιλέξτε μόνο εποχιακά χόρτα.
Πώς να καθαρίσετε το σπανάκι, την αποβάθρα και τη οξαλίδα
Εάν κλονιστούμε σε διαφορετικές συνταγές, είτε άπαχες είτε κρέας, θα διαπιστώσουμε ότι ένα πράγμα λείπει σχεδόν πάντα. Εξηγούν ποια είναι τα προϊόντα, πόσα από αυτά τοποθετούνται σε όλα, με ποια σειρά προστίθενται, ακόμη και πώς να τα κόβουμε και σε ποιο δοχείο για να τα συλλέγουμε, αλλά δεν βρίσκουμε πληροφορίες για τον καθαρισμό πουθενά.
Πράσινη διατροφή με αποβάθρα, οξαλίδα και τσουκνίδα
Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι οι δύο πιο αποδεκτές εποχές για την εκφόρτωση του αμαξώματος. Είτε πρόκειται για μια αυστηρή δίαιτα ή απλώς μια ημέρα εκφόρτωσης με φρούτα και λαχανικά όταν ο καιρός είναι ζεστός, τα πράγματα συμβαίνουν πολύ πιο εύκολα.
