2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Σήμερα μπορούμε να βρούμε αποβάθρα και σπανάκι σε καταστήματα σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά αν θέλετε να επωφεληθείτε πλήρως από όλες τις πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχουν, καθώς και να μειώσουμε τον κίνδυνο νιτρικών αλάτων, επιλέξτε μόνο εποχιακά χόρτα. Ακόμα καλύτερα αν διαλέγονται από τον δικό σας κήπο.
Ωστόσο, εδώ είναι τι είναι καλό να γνωρίζετε όταν αποφασίσετε να εξαπολύσετε τις γαστρονομικές σας δεξιότητες προς αυτήν την κατεύθυνση - συμβουλές για το μαγείρεμα σπανάκι και αποβάθρα.
1. Για όλα τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και η αποβάθρα, το ποιοτικό πλύσιμο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της επεξεργασίας τους ώστε να είναι βρώσιμο.
Εάν θέλετε να προστατευτείτε από τα νιτρικά άλατα, καλό είναι να τα μουλιάσετε σε νερό για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια να τα πλύνετε καλά και να τα στραγγίξετε.
Αυτό είναι ευκολότερο εάν έχετε φυγόκεντρο λαχανικών, το οποίο δεν είναι καθόλου ακριβό (περίπου 10-15 BGN) και το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την επεξεργασία όλων των φυλλωδών λαχανικών.
2. Κατά την υποβολή αποβάθρα και σπανάκι θερμικής επεξεργασίας (κατά την προετοιμασία σούπας και στιφάδο), είναι σημαντικό να τα τοποθετήσετε στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην χάσετε τις πολύτιμες βιταμίνες τους για το ανθρώπινο σώμα και τη μεγάλη ποσότητα σιδήρου που περιέχεται σε αυτά.
3. Το σπανάκι και η αποβάθρα χρησιμοποιούνται για να κάνουν υπέροχα χορτοφαγικά κεφτεδάκια, αλλά μπορείτε να δείτε αναλυτικές συνταγές στον ιστότοπό μας.
Είναι σημαντικό τα φυλλώδη λαχανικά να στραγγίζονται καλά μετά το πλύσιμο και αν θα προετοιμάσετε τα υγιή κεφτεδάκια σας προσθέτοντας τυρί, τυρί cottage, πατάτες, κολοκυθάκια, ρύζι κ.λπ. είναι η προσωπική σας επιλογή.
Εάν θέλετε τα κεφτεδάκια να είναι πραγματικά υγιή και ακόμη και διαιτητικά, μην τα τηγανίζετε ή τα ψήνετε σε ένα ταψί, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο.
4. Σήμερα, οι γνώστες της υγιεινής διατροφής προτείνουν την τακτική κατανάλωση φυλλωδών λαχανικών σε ακατέργαστη μορφή και πάλι, ώστε να μην χάνουν τις πολύτιμες ουσίες τους.
Αυτό σημαίνει ότι τίποτα δεν σας εμποδίζει να προετοιμάσετε μια νόστιμη φρέσκια σπανάκι ή σαλάτα αποβάθρας και γιατί όχι και τα δύο; Απλώς επιλέξτε τα μικρότερα και πιο εύθραυστα πέταλα για να μην χαλάσετε τη σαλάτα βιταμινών σας.
5. Εάν έχετε ένα μωρό που πρόκειται να ταΐσετε με πουρέ λαχανικών και είναι καιρός μαγείρεμα σπανάκι ή αποβάθρα, σας συνιστούμε να προετοιμάζετε σπιτικούς πουρές μόνο από σπιτικό ή οργανικό σπανάκι ή αποβάθρα.
Μπορείτε απλώς να αγοράσετε έτοιμους πουρές, επειδή όσο χρήσιμα είναι, σχεδόν όλα τα φυλλώδη λαχανικά διατρέχουν τον κίνδυνο να περιέχουν σημαντική ποσότητα νιτρικών.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα τεύτλων και πατατών
Οι βραστές πατάτες θα είναι πιο νόστιμες αν προσθέσετε τρία σκελίδες σκόρδο, δύο φύλλα δάφνης και μερικά κλαδάκια άνηθου στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν τηγανίζετε κροκέτες πατάτας, βάλτε τις σε βραστό λάδι, διαφορετικά θα σπάσουν.
Γρήγορες και πρακτικές συμβουλές για το μαγείρεμα γαρίδας
Τα θαλασσινά, όπως οι γαρίδες, μπορούν να δώσουν μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση σε οποιοδήποτε τραπέζι, είτε με ή χωρίς περίσταση. Εκτός από αυτό, προϊόντα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία. Ευτυχώς, σήμερα οι γαρίδες μπορούν να αγοραστούν από οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα.
Συμβουλές για κονσερβοποίηση σπανάκι, αποβάθρα και οξαλίδα
Με την έναρξη της άνοιξης, όλα τα είδη νόστιμων πράσινων λαχανικών εμφανίζονται στην αγορά, τα οποία περιμέναμε όλο το χειμώνα και τα οποία το σώμα μας χρειάζεται πολύ. Όσο πιο ζεστός είναι ο καιρός, τόσο πιο φρέσκα προϊόντα μπορούμε να βρούμε στις αγορές.
Συμβουλές και κόλπα για μαγείρεμα με μέλι
Το μέλι είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και καθολικό δώρο από τη Μητέρα Φύση. Οι εφαρμογές του είναι πρακτικά ατελείωτες. Εδώ θα βρείτε συμβουλές για τη χρήση του μελιού για διάφορους σκοπούς και συνταγές. Είναι πολύ εύκολο για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με το μέλι σε συνταγές.
Πώς να καθαρίσετε το σπανάκι, την αποβάθρα και τη οξαλίδα
Εάν κλονιστούμε σε διαφορετικές συνταγές, είτε άπαχες είτε κρέας, θα διαπιστώσουμε ότι ένα πράγμα λείπει σχεδόν πάντα. Εξηγούν ποια είναι τα προϊόντα, πόσα από αυτά τοποθετούνται σε όλα, με ποια σειρά προστίθενται, ακόμη και πώς να τα κόβουμε και σε ποιο δοχείο για να τα συλλέγουμε, αλλά δεν βρίσκουμε πληροφορίες για τον καθαρισμό πουθενά.