2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Cantuccini είναι ένα διάσημο επιδόρπιο για το οποίο είναι περήφανοι οι κάτοικοι της ιταλικής πόλης Prato. Τα Cantuccini είναι επίσης γνωστά ως μπισκότα di Prato.
Ήταν δημοφιλείς ήδη από τον 18ο αιώνα. Το 1867, ο Ιταλός Αντόνιο Μάθιου κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στην Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι, όπου έφερε φασόλια από ψηλά.
Παραδοσιακά, οι κουταχίνες συσκευάζονται σε μπλε σακούλες. Τα μανταρίνια ψήνονται δύο φορές, γεγονός που τα καθιστά πολύ τραγανά. Αυτή η μέθοδος ψησίματος χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από τους Ιταλούς. Χάρη στο διπλό ψήσιμο, αλλάζει η γεύση του γλυκού.
Μπορείτε να φτιάξετε το cantuccini μόνοι σας.
Απαραίτητα προϊόντα: 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 βανίλια, 200 γραμμάρια αμύγδαλα, 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό), ½ κουταλάκι του γλυκού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάλτε τα αμύγδαλα στο φούρνο για δέκα λεπτά στους 150 βαθμούς για να στεγνώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να παχιάσουν.
Το αλεύρι αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ και αλάτι και κοσκινίζεται μέσω κόσκινου. Ανακατέψτε με τα αυγά. Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε τα καλά.
Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και υγρή, αλλά όχι υγρή. Εάν η ζύμη είναι υγρή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη τυλίγεται σε νάιλον και αφήνεται για μισή ώρα στο ψυγείο.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Με βρεγμένα χέρια, η ζύμη γίνεται παχύ σαλάμι - με διάμετρο περίπου 7 εκατοστά. Τακτοποιήστε τα λουκάνικα σε ένα δίσκο με χαρτί ψησίματος και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
Γίνονται χρυσά και φουσκώνουν. Αφαιρέστε το τηγάνι και μειώστε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Το σαλάμι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια πάχους 2 cm και επιστρέφεται στο φούρνο για 15 λεπτά.
Σερβίρετε με καφέ ή επιδόρπιο κρασί μετά από ψύξη. Μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά από γυαλί ή πορσελάνη, αλλά πρέπει να κρυώσουν καλά πριν τα βάλετε στα κουτιά έτσι ώστε να μην βρέχονται.
Τα καντοχίνες είναι κατάλληλα για απογευματινό τσάι ή καφέ, καθώς και για επιδόρπιο. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα καντοχίνες να ξεκινούν τη μέρα τους και να τα καταναλώνουν ως σνακ.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε Mirror Glaze (GALLERY)
Πιθανότατα θαυμάσατε υπέροχα κέικ που μοιάζουν με ένα έργο τέχνης περισσότερες από μία φορές. Μετατρέπονται σε τόσο ωραίες δημιουργίες με δοκιμασμένες και πονηρές τεχνικές των κύριων ζαχαροπλαστών. Το λούστρο του καθρέφτη παρασκευάζεται με βάση τη σοκολάτα, το κακάο και την κρέμα με την προσθήκη ζελατίνης ή πηκτίνης, η οποία στην τελική της μορφή έχει μια πραγματικά γυαλιστερή επιφάνεια καθρέφτη.
Πώς να φτιάξετε νόστιμα κρουασάν
Τα ζεστά κρουασάν με μια λεπτή κρούστα με γέμιση σοκολάτας, κρέμας ή τυριού είναι ένα σύμβολο της γαλλικής κουζίνας. Πολλές νοικοκυρές αναζητούν τη σωστή συνταγή για την παρασκευή κρουασάν, επειδή τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πιο νόστιμα και επίσης εκπλήσσουν τους αγαπημένους τους με ένα νέο νόστιμο επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε τα τέλεια κρουασάν
Διαφοροποιήστε τα κρουασάν σας προσθέτοντας διαφορετικές γεύσεις και γεμίσματα. Σοκολάτα - βάλτε τη σοκολάτα στη βάση κάθε τριγώνου της ζύμης και διαμορφώστε τα κρουασάν. Αμύγδαλα - βάλτε ένα κομμάτι αμυγδάλου αμυγδαλωτό στη βάση του τριγώνου της ζύμης και τυλίξτε και σχηματίστε τα κρουασάν.
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Την Ημέρα Σάντουιτς με Παγωτό: Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας επιδόρπιο
Σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν Ημέρα σάντουιτς παγωτού . Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά καλοκαιρινά γλυκά. Κανείς δεν ξέρει ακριβώς πότε και πότε ήρθε στο μυαλό η ιδέα για ένα παγωτό σάντουιτς, αλλά οι φωτογραφίες δείχνουν ότι οι άνθρωποι έτρωγαν τέτοιες λιχουδιές στις αρχές του εικοστού αιώνα.
