Η σωστή διατροφή σε αθηροσκλήρωση και υψηλή χοληστερόλη

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Φάτε μια πλήρη και ποικίλη διατροφή, πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μεταλλικά άλατα.

- Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε κυρίως πιάτα για χορτοφάγους, να συμπεριλαμβάνετε πιάτα με κρέας μόνο 3-4 φορές την εβδομάδα - και κυρίως βόειο κρέας, μοσχάρι, άπαχο αρνί και χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο, κοτόπουλο ή γαλοπούλα - σε ποσότητες έως 150 γραμμάρια ανά μερίδα, πολύ σπάνια σαλάμι βοείου κρέατος, ζαμπόν - όχι λιπαρό, φιλέτο κ.λπ.

- Τα πιάτα με ψάρι και τα θαλασσινά, τα οποία έχουν έντονο αντικαρρωτικό αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνονται συχνά.

- Σημαντικό για τη σωστή διατροφή είναι η πρόσληψη ξηρών καρπών (μια κουταλιά της σούπας ξηροί καρποί, δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα), καθώς και πηκτίνη, πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage διατροφής, ασπράδι αυγού, σόγια, φακές.

- Κάθε μέρα για να συμπεριλάβετε στο μενού 250-500 g γιαούρτι ή γάλα.

- Για να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης, είναι προτιμότερο να γλυκάτε με μέλι.

- Τρώτε φρούτα και λαχανικά καθημερινά, κυρίως ωμά ή με τη μορφή φρέσκων χυμών. Περιέχουν εύπεπτους υδατάνθρακες και έχουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες και κυτταρίνη, που βοηθούν στην εξάλειψη της χοληστερόλης.

- Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι για μαγείρεμα (περίπου μία κουταλιά της σούπας ανά μερίδα). Η κατανάλωση βουτύρου πρέπει να είναι μόνο για πρωινό και όχι κάθε μέρα.

- Από τα αυγά για να καταναλώνουν κυρίως ασπράδια αυγών και ολόκληρα αυγά μόνο έως 2-3 κομμάτια την εβδομάδα.

- Τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη πρέπει να είναι περιορισμένα - παραπροϊόντα σφαγίων (ειδικά εγκεφάλου), ζωικά λίπη, χαβιάρι, καθώς και ισχυροί ζωμοί κρέατος, σάλτσες, θηράματα.

- Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού. Προετοιμάστε φαγητό με λιγότερο αλάτι.

- Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα που έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα όπως μέλι, τριαντάφυλλο, δαμάσκηνα, ψωμί ολικής αλέσεως κ.λπ.

- Είναι προτιμότερο το ψωμί που καταναλώνουμε να είναι σίκαλη, σίκαλη ή είδος, περίπου 200 g την ημέρα.

- Είναι χρήσιμο και σκόπιμο να κάνετε εκφόρτωση ημέρες μία φορά την εβδομάδα ή κάθε 10 ημέρες, ειδικά όταν η αρτηριακή πίεση και το υπερβολικό βάρος είναι υψηλά.

Πάρτε μόνο περίπου 2 κιλά φρούτα ή λαχανικά όλη την ημέρα, χωρισμένα σε 5-6 μερίδες (και φυσικά νερό, τσάι χωρίς γλυκαντικό). Οι ημέρες εκφόρτωσης μπορεί να ποικίλουν και ορισμένα φρούτα ή λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με 100 γραμμάρια τυρί cottage ή 500 γραμμάρια γάλακτος.