2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που είναι εύκολο να αποθηκευτεί και ως εκ τούτου είναι διαθέσιμο στην αγορά όλο το χρόνο. Έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Είναι γνωστές διάφορες ποικιλίες λάχανου: πράσινο, κόκκινο, κινέζικο, Savoy.
Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία έχει τις υψηλότερες τιμές στην ξινή. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K και άλλα. Περιέχει αμινοξέα, σάκχαρα, ενώσεις αζώτου, βαφές και ανόργανα άλατα. Έχει υψηλό ποσοστό νερού, από 2,6 έως 8% σάκχαρα ανάλογα με την ποικιλία. Τα άλατα σε αυτό είναι κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο, μαγνήσιο, θείο, σίδηρο και άλλα.
Η κυτταρίνη βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη ευεργετικών εντερικών βακτηρίων. Και τα λιπίδια του δίνουν μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες (25 kcal ανά κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο λάχανο) και της πλούσιας περιεκτικότητας σε άλατα και μέταλλα, είναι πολύ κατάλληλο για δίαιτες και άτομα με υπέρβαρο, παχυσαρκία και αθηροσκλήρωση. Τα άλατα καλίου αποτρέπουν την κατακράτηση νερού στο σώμα. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το τρυγικό οξύ, το οποίο αποτρέπει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος.
Στη λαϊκή ιατρική λάχανο συνιστάται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ασθένειες του σπλήνα, του ήπατος, της ουρικής αρθρίτιδας, του beriberi, του διαβήτη, της κολίτιδας
Ο φρέσκος χυμός λάχανου έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Τα φύλλα λάχανου, που εφαρμόζονται στο μέτωπο, έχουν αναζωογονητική και αναζωογονητική επίδραση στους πονοκεφάλους.
Ένας άλλος τύπος λάχανου είναι ήδη στην αγορά - bok choy. Έχει σκούρα πράσινα φύλλα με μακριά, σκληρά και λευκά πλευρά. Περισσότερο σαν το μαρούλι και τα τεύτλα, αλλά η γεύση είναι συνήθως λάχανο. Το Bok choy είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνες από το συνηθισμένο λάχανο και χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην υγιεινή διατροφή.
Ακολουθούν τρεις χρυσές συμβουλές για το μαγείρεμα του λάχανου:
- Το λάχανο είναι καλό να αποθηκεύεται άπλυτο σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
- Το Sarmi από φρέσκο λάχανο γίνεται πιο νόστιμο αν τυλιχθεί σε αλεύρι πριν το βράσει.
- Η έντονη μυρωδιά του λάχανου μαλακώνει προσθέτοντας ένα ή δύο κλαδάκια μαϊντανό στο πιάτο.
Συνιστάται:
Τρώτε λάχανο λάχανο για να σας προστατεύσει από καρδιακές προσβολές
Η Βουλγαρία είναι ένα από τα πρώτα μέρη στον κόσμο που έχουν καρδιακές προσβολές. Η επικίνδυνη για τη ζωή ασθένεια συνδέεται συχνά με μια ανθυγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων περιλαμβάνουν συμβουλές: - να βασίζεστε σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Karkade ενάντια στο άγχος και την απόλυση
Το τσάι ιβίσκου παρασκευάζεται από τα λουλούδια του ιβίσκου - ένα φυτό που μας ήρθε από την Ινδία. Μπορεί να είναι ετήσιο ή πολυετές. Μεταξύ των πολλών ποικιλιών ιβίσκου, η πιο συνηθισμένη για την παραγωγή υάκινθου είναι ο ιβίσκος roselle.
Οι γυναίκες της Βουλγαρίας είναι πέμπτες στην παχυσαρκία στην Ευρώπη
Τα παιδιά στη Βουλγαρία κατατάσσονται πέμπτη στην παχυσαρκία μεταξύ των Ευρωπαίων συνομηλίκων τους, δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής Σβέτοσλαβ Χάντζιεφ από την ηγεσία της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Επιστημών Διατροφής σε συνέντευξη Τύπου στην Albena.
Φάτε το πρωινό σας σαν βασιλιάς, το μεσημεριανό σας σαν πρίγκιπας και το δείπνο σας σαν φτωχός
Όχι πιο αυστηρές δίαιτες και μεγάλες λίστες απαγορευμένων τροφίμων! . Όποιος θέλει να χάσει βάρος, αλλά δυσκολεύεται να περιορίζεται συνεχώς σε διαφορετικά τρόφιμα, μπορεί τώρα να χαλαρώσει. Αποδεικνύεται ότι το μυστικό δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά και όταν καταναλώνουμε φαγητό, αναφέρει ο Popshuger.
Ενάντια στην υψηλή αρτηριακή πίεση και για να χάσετε βάρος, απλώς προσθέστε το στο μενού σας
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένα σοβαρό πρόβλημα στους Βούλγαρους και στους περισσότερους Ευρωπαίους. Ο λόγος είναι η υψηλή κατανάλωση νατρίου ή πιο συγκεκριμένα το αλάτι που περιέχεται στα μεταποιημένα τρόφιμα. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι σε κοινωνίες όπου καταναλώνονται περισσότερα φυσικά τρόφιμα που περιέχουν κάλιο, από την άλλη πλευρά, αυτό το πρόβλημα είναι σχεδόν ανύπαρκτο.
