2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αποδεικνύεται ότι η κρέμα καραμέλας είναι το αγαπημένο επιδόρπιο των Βουλγάρων. Αυτό φαίνεται τουλάχιστον από τη μελέτη που ανέθεσε ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ζαχαροπλαστικής στη Βουλγαρία.
Η έρευνα έδειξε ότι σχεδόν οι μισοί Βούλγαροι είναι ορκισμένοι λάτρεις των γλυκών. Το 42% των ερωτηθέντων παραδέχτηκαν ότι τους αρέσει να τρώνε γλυκά κάθε μέρα χωρίς ιδιαίτερο λόγο.
Οι στατιστικές επιβεβαίωσαν επίσης αυτό που υποψιαζόμαστε κρυφά, δηλαδή - οι γυναίκες καταναλώνουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από τα ισχυρά τους μισά. Στα περισσότερα νοικοκυριά που ερευνήθηκαν, ένα σπιτικό κέικ σερβίρεται στο τραπέζι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Το κέικ παίρνει την τιμητική δεύτερη θέση στην κατάταξη του πιο αγαπημένου επιδόρπιου των Βουλγάρων. Το χάλκινο μετάλλιο απονέμεται στην πανταχού παρούσα τούρτα μπισκότων, η οποία καταφέρνει να αντικαταστήσει τη μπακλαβά στις προτιμήσεις των ανθρώπων μας.
Προφανώς, οι αναμνήσεις του τρομερού φαγητού στα νηπιαγωγεία, που ήταν ο κανόνας στο τέλος του σοσιαλισμού και η αρχή της μετάβασης στη δημοκρατία, είχαν το λόγο τους. Μια ολόκληρη γενιά Βουλγάρων γυρίζει το κεφάλι τους βλέποντας ένα μέρος του σουτιλιά.
Παραδόξως, η κολοκύθα, το tulumbichki και τα μπισκότα βρίσκουν μια θέση στην κατάταξη των πιο αγαπημένων γλυκών από τους ανθρώπους μας.
Η κρέμα καραμέλας κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη Βουλγαρία κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού. Εκείνη την εποχή ήταν συχνός επισκέπτης στο μενού των σχολικών και καρεκλών γραφείων. Οι μεσήλικες θυμούνται επίσης πώς σερβίρεται - σε γδαρμένο αλουμίνιο σωρούς για ψήσιμο, ακόμα ζεστό από το φούρνο.
Με την έλευση της δημοκρατίας, το «ολοκληρωτικό» επιδόρπιο έγινε κυριολεκτικά 180 μοίρες. Εάν τώρα καθίσετε σε ένα εστιατόριο και παραγγείλετε μια μερίδα αρωματικής κρέμας καραμέλας, θα σερβιριστεί με απλή ψύξη και θα γυρίσει με την καραμέλα σε μια όμορφη πλάκα. Αλλά η παραδοσιακή γεύση, που αιχμαλωτίζει τις καρδιές και τα στομάχια γενεών Βουλγάρων, παραμένει αμετάβλητη.
Εδώ είναι η αγαπημένη μας συνταγή για την παραδοσιακή κρέμα καραμέλας:
Απαραίτητα προϊόντα: αυγά - 6 κομμάτια, ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας, βανίλια - 2 συσκευασίες, γάλα - 1 λίτρο. Χρειάζεστε επίσης μισό φλιτζάνι ζάχαρη για καραμελοποίηση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε καλά τα αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το προμαγειρευμένο γάλα, το οποίο έχουμε κρυώσει στους 40 βαθμούς. Τα προϊόντα αναμιγνύονται πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να στραγγίξετε το μείγμα που προκύπτει - έτσι η κρέμα είναι εγγυημένη για να γίνει λεία.
Ρίξτε την καραμελωμένη ζάχαρη σε ξηρό δοχείο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και αφήστε με μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη Ρίξτε την καραμέλα στα έτοιμα δοχεία κρέμας καραμέλας. Απλώστε το μείγμα αυγού γάλακτος στην κορυφή.
Τα μπολ (καλούπια) με κρέμα καραμέλας ψήνονται σε υδατόλουτρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς. Το νερό πρέπει να φτάσει τουλάχιστον στη μέση των καλουπιών και δεν πρέπει να βράσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μία ώρα.
Η τελική κρέμα καραμέλας αφήνεται να κρυώσει και καταναλώνεται με φίλους, συγγενείς ή οικογένεια. Απολαμβάνω!
Συνιστάται:
Κρέμα καραμέλας - το ακαταμάχητο κλασικό επιδόρπιο
Θέλετε κάτι γλυκό, ελαφρύ και νόστιμο; Απέναντι είναι ένα υπέροχο κλασικό της κουζίνας. Φυσικά, κρέμα καραμέλας! Έχει από καιρό κατακτήσει τον κόσμο - από την καρέκλα του σχολείου μέχρι το καλό εστιατόριο. Και η φήμη του οφείλεται στον μοναδικό συνδυασμό απίστευτα ελαφριάς και γλυκιάς κρέμας και ελαφρώς πικρής καραμέλας, που είναι σε θέση να γυρίσουν το κεφάλι όλων με ευχαρίστηση.
Το αγαπημένο σάρμα γενεών Βούλγαρων
Οι φωτεινότερες διακοπές του έτους είναι τα Χριστούγεννα. Αυτές είναι διακοπές που φέρνουν την οικογένεια μαζί στο γιορτινό τραπέζι. Η συγκίνηση ενός σπιτιού γεμάτου αγαπημένων γύρω μας μπροστά στο τζάκι, τις χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις, η ανταλλαγή δώρων είναι μια αξέχαστη στιγμή σε αυτές τις φωτεινές μέρες.
Τρεις τρόποι για να φτιάξετε κρέμα καραμέλας
Η κρέμα καραμέλας είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα γλυκά στην κουζίνα μας. Ανεξάρτητα από το πώς ετοιμάζεται, είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά ολόκληρης της οικογένειας. Μπορεί να κατασκευαστεί σε ένα μεγάλο μεταλλικό δοχείο και στη συνέχεια να χωριστεί, καθώς και σε ειδικά καλούπια αλουμινίου γνωστά ως timbals.
Η κρέμα καραμέλας και οι ντομάτες σημείωσαν ρεκόρ στις τιμές
Το αγαπημένο επιδόρπιο των Βουλγάρων - κρέμα καραμέλας και ένα από τα πιο καταναλώσιμα λαχανικά - ντομάτες, έχει φτάσει σε ρεκόρ υψηλών τιμών για το τελευταίο έτος. Η κρέμα καραμέλας είναι ήδη προς πώληση για BGN 4. Οι ντομάτες αυξήθηκαν κατά 100% κατά το προηγούμενο έτος, σύμφωνα με έκθεση της κρατικής επιτροπής για τις ανταλλαγές εμπορευμάτων και τις αγορές.
Το φαγητό των αστροναυτών μπαίνει στην κουζίνα των Βουλγάρων
Το φαγητό που καταναλώνουν οι αστροναύτες θα μπουν σύντομα στη βουλγαρική κουζίνα. Η γηγενής διαστημική τροφή θα μας κοστίσει 5 BGN. Για μόνο 4-5 λέβα ανά μερίδα, κάθε Βούλγαρος θα μπορεί να πάρει φαγητό από το βιβλίο συνταγών χώρου. Συντηρείται από την BAS για περισσότερα από 30 χρόνια.
