2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι φωτεινότερες διακοπές του έτους είναι τα Χριστούγεννα. Αυτές είναι διακοπές που φέρνουν την οικογένεια μαζί στο γιορτινό τραπέζι. Η συγκίνηση ενός σπιτιού γεμάτου αγαπημένων γύρω μας μπροστά στο τζάκι, τις χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις, η ανταλλαγή δώρων είναι μια αξέχαστη στιγμή σε αυτές τις φωτεινές μέρες.
Φυσικά, το τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι το πλήρες τραπέζι, συγκεντρώνοντας μικρούς και μεγάλους. Το μενού για τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι αρκετά ποικίλο, αλλά δεν υπάρχει τραπέζι χωρίς το αγαπημένο σάρμα όλων των γενεών.
Τρόποι να προετοιμασία του λάχανου sarma είναι αρκετά διαφορετικές τόσο στη γέμιση όσο και στη βάση τους. Για αρχή, θα ξεκινήσουμε με κάποιο πραγματικό και ευτυχισμένο σάρμα.
Λύκος Σάρμι
Απαιτούμενα προϊόντα:
Φύλλα λάχανου
Μικρές μπριζόλες
Μαριναρισμένα μανιτάρια
Προαιρετικά μπαχαρικά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Τα μέτρα δεν καθορίζονται σκόπιμα επειδή κάθε λάχανο έχει διαφορετικό μέγεθος. Για να προετοιμάσετε το sarma, πρέπει να σχηματίσετε μεγάλα φύλλα με τα οποία θα τυλίγονται οι μπριζόλες και τα μανιτάρια. Κόβουμε μικρές μπριζόλες, τα καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Βάλτε τα στο λάχανο, προσθέστε μερικά μανιτάρια και τυλίξτε καλά. Τακτοποιήστε το σάρμα σε μια κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας βάζουμε μια πλάκα που είναι ανάποδα, ρίχνουμε χυμό λάχανου. Τοποθετήστε ένα πιάτο στο sarma και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει.
Λάχανο λάχανο λάχανο με κιμά
Απαραίτητα προϊόντα:
Sauerkraut - 1 τεμ.
Κρέας - 500 g πολύχρωμα
Μέσω - 1 τεμ.
Ρύζι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλμυρά
Πάπρικα
Πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Για για να φτιάξετε αυτά τα αγαπημένα sarmas, σχηματίζουμε φύλλα από το λάχανο μας. Ψιλοκόβουμε το κρέας. Τηγανίζουμε σε λίγο λίπος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα πράσα, τα ξηρά μπαχαρικά και το ρύζι. Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάζουμε μέρος της γέμισης σε κάθε φύλλο τυλίγουμε τις χορδές. Τακτοποιήστε σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα πιάτο, ρίξτε χυμό λάχανου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
Άπαχο αμπέλι sarmi
Φωτογραφία: Albena Assenova
Απαραίτητα προϊόντα:
Αμπελόφυλλα
Καρότα
Διά μέσου
Ρύζι
Προαιρετικά μπαχαρικά
Έναρξη προετοιμασίας:
Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσα και τριμμένα καρότα, τα βράζουμε. Προσθέστε το ρύζι και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές το ρύζι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Βάλτε μέρος της γέμισης στα φύλλα αμπέλου, συρρικνωθείτε καλά και τακτοποιήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό πάνω τους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα του Σάρμα
Το Sarmichki, ανεξάρτητα από το αν είναι λάχανο ή αμπέλι, παραδοσιακά εμφανίζεται στο μενού της Βουλγαρίας. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει τη φαντασία της και να τις γεμίσει με ό, τι γέμισμα θέλει, αλλά για να γίνουν νόστιμα, είναι καλό να γνωρίζουμε κάποια κόλπα που πρέπει να εφαρμόζονται κατά τη διαμόρφωση και τη θερμική επεξεργασία.
Γέλια για άπαχο αμπέλι Σάρμα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες άπαχου πράσινου αμπέλου, και παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι τα φτιάχνουν μόνο την παραμονή των Χριστουγέννων, αυτά τα μικρά ορεκτικά τσιμπήματα μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ανεξάρτητα από την εποχή, το άπαχο αμπέλι sarma είναι πάντα νόστιμο.
Μη τυπικές ιδέες για νόστιμο σάρμα
Αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο για να γεμίσετε το λάχανο. Ως επιλογή για τη συσκευασία κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινεζικό λάχανο αντί για το συνηθισμένο ή να το αντικαταστήσετε με κόκκινο λάχανο για πιο αυθεντικό.
Το μυστικό του νόστιμου σάρμα
Κάθε πιάτο έχει το δικό του μυστικό για να το κάνει νόστιμο. Κάθε καλός σεφ προσθέτει κάτι διαφορετικό για να πάρει το επιθυμητό φαγητό - νόστιμο και όμορφο. Το Sarmi είναι μέρος της βουλγαρικής εθνικής κουζίνας - άπαχο, κρέας, λάχανο ή αμπέλι, το λάχανο τουρσί είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για χορτοφάγους και ανθρώπους που τρώνε κρέας, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Η κρέμα καραμέλας είναι το αγαπημένο επιδόρπιο των Βουλγάρων
Αποδεικνύεται ότι η κρέμα καραμέλας είναι το αγαπημένο επιδόρπιο των Βουλγάρων. Αυτό φαίνεται τουλάχιστον από τη μελέτη που ανέθεσε ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ζαχαροπλαστικής στη Βουλγαρία. Η έρευνα έδειξε ότι σχεδόν οι μισοί Βούλγαροι είναι ορκισμένοι λάτρεις των γλυκών.
